♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

duduwisher

那个巧克力fondant的蛋糕也试做了，又是一样值得佩服的作品。被我做成巧克力味的戚风蛋糕！！！
我都不是准确按LZ的方子分量来的，都有减半
只是，我那个鸡蛋分量没有减－－－一时计算失误，而且没有买到杏仁粉郁闷。
所以做出来的，如果作为巧克力海绵蛋糕那是相当好吃
就是一点没有fondant的影子。。。

革命尚未成功，同志仍须努力啊

duduwisher

另外有没有茄子的烧法啊，最近看茄子挺新鲜诱人的

baobaoqueene

来汇报一下
我也不得不佩服一下自己，看这么多JMS都说做得tariflette好吃，而且我看做法也挺简单的，就尝试做。
结果。。。。。
黄油太多，那个土豆已经很软了，油还是很多
炒洋葱和熏肉的油也多了，因为那个熏肉会 ...
duduwisher 发表于 2009-8-14 17:25

呵呵，那个土豆要煎到皮有点焦黄，这样最好
第一次做过来，第2次就会更好~

baobaoqueene

那个巧克力fondant的蛋糕也试做了，又是一样值得佩服的作品。被我做成巧克力味的戚风蛋糕！！！
我都不是准确按LZ的方子分量来的，都有减半
只是，我那个鸡蛋分量没有减－－－一时计算失误，而且没有买到杏仁粉郁闷 ...
duduwisher 发表于 2009-8-14 17:29

哈哈，如果你家有搅拌机，可以自己搅拌杏仁粉，
超市的在有很多种的，由杏仁粉，COCO，焦糖，香草，都可以自己来搭配的

但是蛋糕房子的分量还是比较重要~下次把相片发我看下~

baobaoqueene

另外有没有茄子的烧法啊，最近看茄子挺新鲜诱人的
duduwisher 发表于 2009-8-14 17:42

中餐有茄子呢，红烧的，西餐有希腊菜mousaca,还没把图片放上来，上次做的没有拍照，下次拍了马上放上来
喜欢吃地三鲜吗，茄子要很多油一次把油放足了，把煸软了，这样好吃

美女无敌

中餐有茄子呢，红烧的，西餐有希腊菜mousaca,还没把图片放上来，上次做的没有拍照，下次拍了马上放上来
喜欢吃地三鲜吗，茄子要很多油一次把油放足了，把煸软了，这样好吃 ...
baobaoqueene 发表于 2009-8-15 20:29

我去希腊时很喜欢mousaca，强烈要求楼主上讲解。
还有我这两天才看到楼主的帖子 ，马上就做了POULET ROTI，我老公把盘子都舔干净了，还说明天还想吃。呵呵 ，以前他想吃西餐都的自己做，现在因为我在家看宝宝所以都是我做，我连中餐都做得很难吃，这次发现西餐也不是象想象中的那么难做，当然还是楼主教的好。继续阿。

baobaoqueene

哈哈，在家带宝宝好幸福啊，看着宝宝一天一个样，那下次我做MOUSACA会详细记录下来的

原来还做了中餐炸茄合
http://bbs.revefrance.com/viewth ... p;extra=&page=8

baobaoqueene

来个羊肉 Paupiette

baobaoqueene

先煎咯，等油出来放入事先切好的小洋葱和大蒜

baobaoqueene

每面都要煎，中火，加入黑胡椒和盐

baobaoqueene

配菜西兰花，用黄油煎到断生，加入CREAM，我爱吃硬一点的，所以少煮一会
爱吃软的，多煮会就OK咯

baobaoqueene

好咯，Paupiette装盘了。。

baobaoqueene

再来张。。。非常简单做的，就是做西兰花的时候，放点MAGGI的bouillon 就可以了

cecile-ma

刚发现我也有个盘子和上面的一样，只不过菜的水准就...了

angeleli

这个paupiette好象很简单，又学到一招, 哈哈。谢谢LZ，你太棒了。中、西样样行，佩服。