♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

非童话 · 2013-10-4 11:04:12

楼主不更新了阿？好的法餐的帖子不多啊。继续啊。

非童话 · 2013-10-4 12:22:03

baobaoqueene 发表于 2009-3-16 22:17
lieu
重要的是酱汁
柠檬黄油汁。可以自己做，也可以超市买maggi现成的

请问配lieu吃的柠檬黄油汁怎么做啊？就只要柠檬汁和黄油吗？看你的图片，是不是需要放很多黄油呢？

baobaoqueene · 2013-10-5 14:56:20

非童话发表于 2013-10-4 13:22
请问配lieu吃的柠檬黄油汁怎么做啊？就只要柠檬汁和黄油吗？看你的图片，是不是需要放很多黄油呢？ ...

鱼类的白汁用黄油煎一个切碎的小洋葱，然后加入一勺法国芥末酱和鲜奶，最后加入柠檬汁，味道很帮滴。黄油还好吧，看个人习惯咯，用黄油加橄榄油混合也可以

baobaoqueene · 2013-10-5 14:57:06

非童话发表于 2013-10-4 12:04
楼主不更新了阿？好的法餐的帖子不多啊。继续啊。

都差点忘记这里了，还有人记得我啊，那我有时间马上更新咯

非童话 · 2013-10-7 08:50:55

baobaoqueene 发表于 2013-10-5 15:56
鱼类的白汁用黄油煎一个切碎的小洋葱，然后加入一勺法国芥末酱和鲜奶，最后加入柠檬汁，味道很帮滴。黄 ...

准备试试这个，就是不知道怀孕是否可以吃芥末？

非童话 · 2013-10-7 08:53:02

baobaoqueene 发表于 2013-10-5 15:57
都差点忘记这里了，还有人记得我啊，那我有时间马上更新咯

我最近经常来学习呢！：）

baobaoqueene · 2013-10-7 10:00:17

非童话发表于 2013-10-7 09:50
准备试试这个，就是不知道怀孕是否可以吃芥末？

可以的，和CREME在一起煮之后不刺激，不过怀孕不要多吃螃蟹和生蚝偏冷性的食物

非童话 · 2013-10-7 14:07:51

baobaoqueene 发表于 2013-10-7 11:00
可以的，和CREME在一起煮之后不刺激，不过怀孕不要多吃螃蟹和生蚝偏冷性的食物 ...

嗯，连虾都没敢吃了！：（这个是为了跟鱼配的，lieu.

非童话 · 2013-10-7 14:11:08

baobaoqueene 发表于 2013-10-5 15:56
鱼类的白汁用黄油煎一个切碎的小洋葱，然后加入一勺法国芥末酱和鲜奶，最后加入柠檬汁，味道很帮滴。黄 ...

小洋葱是指的échalote , 用普通的oignon 代替可以吗？鲜奶是指的crème fraîche 吗？

baobaoqueene · 2013-10-8 12:10:11

非童话发表于 2013-10-7 15:11
小洋葱是指的échalote , 用普通的oignon 代替可以吗？鲜奶是指的crème fraîche 吗？ ...

对的，做鱼和肉的时候最好不好用普通洋葱代替，鲜奶是crème fraîche

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