♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

baobaoqueene

感慨一：膜拜LZ```

感慨二：烤箱必不可少`````

我们家电的``会贵死的`而且没有明火那种诱人的效果
[倾娍] 发表于 2009-8-24 00:20

是啊，烤箱用的很多，还有很多蛋糕的我没发上来呢，呵呵

美女无敌

恩，好的，我稍微整理一下，这几天就给发上来，同时把一些经常会用的酒都会做个介绍
baobaoqueene 发表于 2009-8-24 11:03

楼主人真好，真是有求必应，那我就静静等待了。

baobaoqueene

恩，同时会把酒吧常喝的鸡尾酒也发上来

baobaoqueene

我老公绿豆超爱吃虾，我是螃蟹迷，
原来每次弄的一塌糊涂就没有拍了，
今天给简单纪录了下，
有海鲜沙拉，西班牙海鲜饭，还有新鲜的虾蟹咯

baobaoqueene

首先是沙拉，
用虾，蟹肉，ＴＨＯＮ，豆角，奶酪ｅｍｍｅｎｔａｌ，西红柿，玉米拌的
加上用ｍｏｕｔａｒｄ，橄榄油，黑胡椒粉，法国醋调的汁

美味不可档阿。。

baobaoqueene

调入ＳＡＵＣＥ

baobaoqueene

在继续发，　冷盘，大虾和螃蟹，

螃蟹直接上蒸锅就可以了,我老公还逗他玩了会。
估计在里面爬了，出锅断了一支腿．．．哈哈
加上ＳＡＵＣＥ和柠檬汁

baobaoqueene

天气太热了，希望明天能凉快阿。。。。。

最后主食是西班牙海鲜饭。没有用鸡肉，主要是海鲜


锅里的大虾我提前剥好了的，可是LG爱吃虾阿

最后饭上再多加些两面煎的大虾

cecile-ma

楼主的沙拉真是解救了我。说实话我会拌国内的凉菜，就是扮不好沙拉，每次觉得所有的调料各是各的味，那拌叶子菜的沙拉也是这样不？

cecile-ma

向楼主讨教一道菜吧，Boeuf Bourguignon，不知道MM有没有听过，我一美国的同学看了个电影就和我要这个菜的做法，我哪里会呀，MM做法餐这么牛，不知道能不能帮帮我

baobaoqueene

嗯，会呢，主要是牛肉，Lardons和一些蔬菜做的，像胡萝卜，小土豆和蘑菇， 但是现在吃会不会热阿。。我原来有做的，可是现在不知道还有相片不，我原来的电脑坏了，不过硬盘是好的，看看把东西先倒出来，不行的话就再做一次，要先准备好做这个的红酒

baobaoqueene

楼主的沙拉真是解救了我。说实话我会拌国内的凉菜，就是扮不好沙拉，每次觉得所有的调料各是各的味，那拌叶子菜的沙拉也是这样不？
cecile-ma 发表于 2009-8-24 22:24

对，一般法国家庭都是这个黑SAUCE，也有白的，比较甜，个人觉得白SAUCE拌拌西红柿还行。。

libei512

我 也 超 爱 吃 螃 蟹 ,是 放 水 里 煮 滴 ,请 教 大 厨 :蒸 要 用 多 长 时 间 呢? 谢 谢

cecile-ma

对，一般法国家庭都是这个黑SAUCE，也有白的，比较甜，个人觉得白SAUCE拌拌西红柿还行。。
baobaoqueene 发表于 2009-8-24 22:57

谢谢美女，还有一个就是那个moutard是用一般的呢还是用fort的呢，等着看牛肉的照片

baobaoqueene

我 也 超 爱 吃 螃 蟹 ,是 放 水 里 煮 滴 ,请 教 大 厨 :蒸 要 用 多 长 时 间 呢? 谢 谢
libei512 发表于 2009-8-25 08:18

我觉得最好是蒸哦，不然螃蟹肚子里会进去很多水，

我这个大概10几分钟，别太长了，10分钟之后，大概每2分钟看下，别把蟹黄和蟹膏煮出来，里面还有点稠稠的最好咯