♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

baobaoqueene · 2009-9-1 11:22:24

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-9-1 12:26 编辑

首先要把牛肉腌１个晚上　用上面说的romarin,poivre,vinaigre,vin rouge, sel,2个girofel（中文应该是丁香）,

腌好之后在炒之前把一勺面粉放进去搅拌一下

顺序，炒洋葱，猪肉，然后放进去腌好的牛肉焖制，最好１０分钟加入西红柿就好了

baobaoqueene · 2009-9-1 11:25:19

好了，上图，牛肉和洋葱都炖的很烂．．

baobaoqueene · 2009-9-1 11:27:41

太烫了，镜头上有水蒸气．．．

cecile-ma · 2009-9-1 15:44:05

感谢MM为我特意做的菜，都不知要说什么了，好窝心啊～

baobaoqueene · 2009-9-1 19:51:40

两个做法基本相同，提前一天腌制，用百里香，月桂之类的香料，
Boeuf Bourguignon,的配菜不太一样，还需要半杯白兰地，
芹菜，洋葱，
胡萝卜，蘑菇，
1KG牛肉需要1瓶干红葡萄酒（最好是Burgundy）

也要几个小时吧，蘑菇最容易熟最后放就可以了。其余的步骤一样的

baobaoqueene · 2009-9-2 16:14:30

昨天牛肉吃的很饱。。。今天吃糖醋排骨了~~

xiaoxiaolu · 2009-9-4 11:22:30

我回来了。。。这个看上去不错啊，和中国菜有点像

xiaoxiaolu · 2009-9-4 11:23:15

但是要先腌一天，还要炖2小时，会不会太烂了？

baobaoqueene · 2009-9-5 16:13:23

这里的牛肉很坚强的，就放心的焖吧，不然吃不动。呵呵

baobaoqueene · 2009-9-5 17:19:42

我回来了。。。这个看上去不错啊，和中国菜有点像
xiaoxiaolu 发表于 2009-9-4 12:22

是啊，不同的只是用红酒先腌，然后用的香料不一样。。

baobaoqueene · 2009-9-5 17:19:58

牛肉。。。还是牛肉

baobaoqueene · 2009-9-5 17:20:40

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-9-5 18:29 编辑

TOUNEDOS DE BOEUF AUX LEGUMES CRUS

baobaoqueene · 2009-9-5 17:22:33

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-9-5 18:29 编辑

TOUNEDOS DE BOEUF就是下面这种咯，前面已经介绍过了

baobaoqueene · 2009-9-5 17:24:17

配菜：西红柿，红洋葱，青菜，BASILIC，

baobaoqueene · 2009-9-5 17:25:36

用黄油或橄榄油煎，最后不要忘记放黑胡椒咯

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