晒晒我做的西北凉皮

teresafish

想知道LZ的凉皮是怎么做出来的
Doraemon85 发表于 2009-5-17 15:54

你好，在我的帖子第二页有做法，可以去看一下。

teresafish

能说说怎么做的么，超级想吃的说！
木水沫沫 发表于 2009-5-17 16:18

在我帖子的第二页有做法的，还有就是要有耐心，非常费功夫。

teresafish

我放了整整一天一夜
还是不行
alsa804 发表于 2009-5-17 14:41

还有好几个因素你要注意，就是蒸的时候蒸汽要够足，还有，你在往淀粉水里加点盐试试，因为如果时间沉淀的好，不用放盐就好的。

teresafish

高人，我就做了回凉皮累得半死，面筋我还没敢想，等闲下来一定再试一次，谁让自己好这口
Tongounette 发表于 2009-5-17 16:20

是呀，我也一样，第一次做凉皮的时候，做完后我的腿第二天还酸疼呢，就是一直站着忙活的，而且超级费时间。现在每次做完凉皮，都会浑身酸痛呀。真是一个苦活。

lyc1704

那个面筋是哪搞的？

lyc1704

我想回北京吃凉皮了

teresafish

那个面筋是哪搞的？
lyc1704 发表于 2009-5-17 21:11

那个面筋是用面团洗出来的，就是面团洗完后，洗出来的是淀粉水，而剩下的就是一块面筋了。

teresafish

我想回北京吃凉皮了
lyc1704 发表于 2009-5-17 21:12

我也是北京人，可是在北京我找不到做的好吃的凉皮了。

likelikeforever

哪里买的凉皮呀~~好诱人

白茶花

啊……………………天哪，做法，做饭，强烈要求啊，馋死了~~~

teresafish

啊……………………天哪，做法，做饭，强烈要求啊，馋死了~~~
白茶花 发表于 2009-5-18 00:59

帖子第二页有做法的

clikanparis

最爱就是凉皮

teresafish

哪里买的凉皮呀~~好诱人
likelikeforever 发表于 2009-5-17 23:55

是我自己做的凉皮呀，不过，我现在已经在做凉皮外卖了。

yxm7932

这是小时候最喜欢的街边食品之一

teresafish

这是小时候最喜欢的街边食品之一
yxm7932 发表于 2009-5-18 14:44

的确是呀。