晒晒我做的西北凉皮

serajie · 2009-5-22 11:30:01

做凉皮好像要用高筋面粉，请问高筋面粉的法语怎么说啊···？

teresafish · 2009-5-25 11:23:19

做凉皮好像要用高筋面粉，请问高筋面粉的法语怎么说啊···？
serajie 发表于 2009-5-22 11:30

我现在用普通小麦面粉已经能做出很好吃的凉皮了。

AnnaCICI · 2009-5-25 21:10:05

口水一下子就出来了

AnnaCICI · 2009-5-25 21:10:48

想知道做法
馋死我了

weifang8210 · 2009-5-25 23:27:11

我老公用T55做过两次，都失败了啊。。。醒面用了一个小时，洗面后面水沉淀过夜，时间肯定够了。。但是凉皮蒸出来看起来是好的，切的时候就断掉了，一点韧性都没有~~~~~

谁晓得是为什么啊，等待解答中。。。

teresafish · 2009-5-26 09:52:41

我老公用T55做过两次，都失败了啊。。。醒面用了一个小时，洗面后面水沉淀过夜，时间肯定够了。。但是凉皮蒸出来看起来是好的，切的时候就断掉了，一点韧性都没有~~~~~

谁晓得是为什么啊，等待解答中。。。 ...
weifang8210 发表于 2009-5-25 23:27

你把沉淀过的淀粉水中放些盐，然后搅匀它再试试看。

teresafish · 2009-5-26 09:53:42

想知道做法
馋死我了
AnnaCICI 发表于 2009-5-25 21:10

我把做法写在我的帖子第二页。

萨哈擦擦 · 2009-5-28 18:49:25

口水都要流下来了，，晚上我也去做做看

teresafish · 2009-5-30 00:06:34

MiumiuEstelle · 2009-5-30 20:08:38

真的好想念我的西安啊~！！！

teresafish · 2009-6-2 08:53:27

真的好想念我的西安啊~！！！
MiumiuEstelle 发表于 2009-5-30 20:08

CZCZOOOO · 2009-6-2 09:28:06

我就超级懒得~~

真的很费时间。。。。揉啊揉得~~~~~

amaocat · 2009-6-2 10:12:09

馒头在哪里买来的？？

teresafish · 2009-6-3 10:52:36

馒头在哪里买来的？？
amaocat 发表于 2009-6-2 10:12

哪里有馒头？

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