♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

sunflower

谢谢ｌｚ，这么好的帖子要是有空来个整理链接就绝了{:12_494:}

橙色天空

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sunshine2003

又是家常菜达人,高手好多嘿

baobaoqueene

呵呵  我家都是食肉动物。 不过我没有烤箱，所以披萨之类的就没法做了。
我看其他人都是带面包的，之后配菜 ...
morgan 发表于 2009-12-17 22:17

    可惜了没有烤箱，像 QUICHE，烤鸡那些都做不了了，那就以面，饭，饺子为主了，我给你想几个MENU，尽快放上来

baobaoqueene

呵呵  我家都是食肉动物。 不过我没有烤箱，所以披萨之类的就没法做了。
我看其他人都是带面包的，之后配菜 ...
morgan 发表于 2009-12-17 22:17

    也可以做三明治，不过天天吃也难受啊，一个星期吃一回就差不多了，公司有微波炉吧。

baobaoqueene

这个帖子太棒了，用了5个小时才看完，顶
rosyline924 发表于 2009-12-17 22:27

    谢谢喜欢哦，我会及时更新的哦~

baobaoqueene

哇。流口水。。。
xiaoxiaolu 发表于 2009-12-18 10:02

    拿个碗接着。。。

baobaoqueene

谢谢ｌｚ，这么好的帖子要是有空来个整理链接就绝了
sunflower 发表于 2009-12-18 17:17

    谢谢提议啊，这个假期有空的话一定来整理下~

baobaoqueene

回复 1247# 橙色天空
回复 1248# sunshine2003
谢谢喜欢哦~

bonjoursalut

LZMM 我想问一下

Herbes de Provence  到底是个什*么东西？？

Provence的草吗？？

今天我买了瓶回来 尝了下 一点味道没有 请问下这个调料在法餐里的作用又是什*么呢？？ 调出香味？好

看？？还是？？

还有我在商店里选poivre的时候 有两种颜色的 一种gris 一种noir(记不太清楚了)?? 请问只是颜色上的差别

吗？？还是有味道以及本质上的差别？？如果要做法餐该怎么选呢？这个好象也不便宜 一小瓶几欧 中国一瓶

胡椒也就几RMB

谢了 嘿问题多多

蜗居法兰西

不错，多谢楼主

跃阅

请教LZ  1，你自制的PIZZA直接放在烤箱配的铁的架子上烤 还是说要放在专门烤PIZZA的托盘里呢
2，我看图好像你把PIZZA面皮包的那层纸也一起放进去烤这样可以吗
3，如果烤牛排之类的是直接放进去烤呢 还是要放在容器里呢
谢谢

baobaoqueene

LZMM 我想问一下 www.xineurope.com
www.xineurope.com
Herbes de Provence  到底是个什*么东西？？ www.xineurope.com

Provence的草吗？？
www.xineurope.com
今天我买了瓶回来 尝了下 一点味道没有 请问下这个调料在法餐里的作用又是什*么呢？？ 调出香味？好
www.xineurope.com
看？？还是？？
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还有我在商店里选poivre的时候 有两种颜色的 一种gris 一种noir(记不太清楚了)?? 请问只是颜色上的差别
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吗？？还是有味道以及本质上的差别？？如果要做法餐该怎么选呢？这个好象也不便宜 一小瓶几欧 中国一瓶

胡椒也就几RMB

谢了 嘿问题多多bonjoursalut 发表于 2009-12-19 12:47

呵呵，Herbes de Provence  算是香料吧，和百里香迷迭香一样，炖肉烤肉的时候用的，拌沙拉的调料的时候也放，增加香味

POIVRE GRIS NOIR 有什*么区别。。主要就是味道的区别吧，一般GRIS的味道比较淡一点，做炒菜啊饺子调料什*么的都可以放
NOIR的话多做肉菜，这只是我做饭的一点经验啊，等我LG 回来我问问法国人做都有什*么区别~

baobaoqueene

请教LZ  1，你自制的PIZZA直接放在烤箱配的铁的架子上烤 还是说要放在专门烤PIZZA的托盘里呢
2，我看图好像 ...
跃阅 发表于 2009-12-19 21:42

    直接放在铁的架子上烤，如果是圆的，有烤披萨的托盘就直接放到托盘了，我家只有圆的，没有方的。
    下面垫的纸是吸油纸，省的奶酪流出来到烤箱底部了，
我老公是奶酪爱好者，一般来说做PIZZA 是先放调料，再放MOZARRELA奶酪，然后放配菜， 根据自己口味然后在加些MOZARRELA 或者EMMENTALE

baobaoqueene

回复 1257# 跃阅


    如果是一片一片的牛排的话用烤箱可能不太合适，如果用烤箱的话，要调到最高的温度，预热，
然后放进去快烤的，放铁架肯定是好些的，不过这样比较难清理烤箱，放在铁盘里也是一样，不过铁盘也要放在烤箱里预热，
等温度够了，带上手套拿出来，牛排两面抹上点橄榄油，这样不会粘，上下烤