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楼主: leaxia2310

欧洲从事酒店旅游的朋友进!转 CZ1981 的 "差劲"

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新浪微博达人勋

原帖由 婳HUA 于 2008-8-11 12:11 发表
holding; direction financière.



说实话,你并不了解你的这个方向,你不妨给我们大家多说说吧!
2008-8-11 23:33:02

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新浪微博达人勋

原帖由 7:50 于 2008-8-11 14:27 发表
到底在讨论什么?
顺便说一下,我是学patisserie的


哦!我有个朋友在国内是香格里拉饼房的,如果你愿意可以介绍你们交流下!
2008-8-11 23:34:31

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原帖由 leaxia2310 于 2008-8-12 00:34 发表


哦!我有个朋友在国内是香格里拉饼房的,如果你愿意可以介绍你们交流下!


那是前辈了
我是蓝带的,还没出师呢
2008-8-12 09:16:37

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新浪微博达人勋

原帖由 leaxia2310 于 2008-8-12 00:33 发表



说实话,你并不了解你的这个方向,你不妨给我们大家多说说吧!


Honnetement, 这个方向c'est pas une 'branche' ou bien une 'direction' ;
on ne peut pas dire qu'au sein de chez Accor, il y a la branche 'financière' et la branche 'patisserie', d'accord?  on est de métier différent.
2008-8-12 10:43:49

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新浪微博达人勋

原帖由 7:50 于 2008-8-12 10:16 发表


那是前辈了
我是蓝带的,还没出师呢


  quel bon métier. je rêve.
2008-8-12 10:44:51

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原帖由 7:50 于 2008-8-12 10:16 发表


那是前辈了
我是蓝带的,还没出师呢




很不错的学校,没准哪天我也跑进去学习的,看见漂亮的糕点我就冲动!多实践,以后你不会比我朋友查的!(rf14rf)
2008-8-12 11:06:08

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新浪微博达人勋

原帖由 婳HUA 于 2008-8-12 11:43 发表


Honnetement, 这个方向c'est pas une 'branche' ou bien une 'direction' ;
on ne peut pas dire qu'au sein de chez Accor, il y a la branche 'financière' et la branche 'patisserie', d'accord?  o ...



晕了,晕了,又不要你说企业机密!随便说说你的工作范围,流程,心得什么的呀????
2008-8-12 11:08:24

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(rf17rf) (rf17rf) (rf17rf)
2008-8-12 21:09:35

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香格里拉CEOAngelini 正式卸任


He may have stepped down as Shangri-La Hotels & Resorts' CEO and managing director, but Mr Giovanni Angelini - ‘Mr Shangri-La' to the industry - remains very much involved with the hotel group in his capacity as an executive director and member of the executive committee of Shangri-La Asia board.

Mr Angelini said after a career spanning 45 years, 18 of which were with Shangri-La, it was time to reduce the heavy demands of active leadership of the company, which the Board agreed to.

"After 45 years in this great industry, the body does not respond as it should to the demands the position carries!" he told TTG Daily News lightheartedly.

Mr Angelini, who spearheaded Shangri-La's rapid expansion in the past few years, will focus on the big picture, working closely with the owners and guarding the brand, quality and product.

Mr Madhu Rao, Shangri-La Asia CFO and 20 years with Shangri-La Hotels & Resorts, has taken over the direct supervision as acting CEO and managing director. A Shangri-La statement said further announcements about this position would be released "in due course".

Mr Angelini said there was no big shake-up and "life goes on as normal"
in Shangri-La.  General manager transfers (TTG Daily News, July 25,
2008) were common every three to four years in the industry and typically took place in the summer to minimise family disruption.

No long-serving senior management staff had left the company. The decision to base the two vice-presidents who were in the corporate office, Mr Lothar Nessmann and Mr Cetin Sekercioglu, was made a while ago with the aim for them to be closer to "where the action is".

While Mr Nessmann and Mr Sekercioglu retain their vice-presidents position, both also have additional responsibility as general managers (of Shangri-La Kuala Lumpur and Shangri-La Shanghai respectively) and will have supervision of other hotels in areas to be defined soon.
2008-8-13 10:25:10

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原帖由 婳HUA 于 2008-8-12 11:43 发表


Honnetement, 这个方向c'est pas une 'branche' ou bien une 'direction' ;
on ne peut pas dire qu'au sein de chez Accor, il y a la branche 'financière' et la branche 'patisserie', d'accord?o ...



估计lz这个帖子应该是希望真正从事酒店/旅游 的专业人士来讲讲工作内容/工作机会的   

向hua这样做会计审计/人力资源的在每个企业都有  虽然了解公司的运营情况  但不是真正做企业核心内容的

不光是隔行如隔山  在分工相当细化的现在  同一个企业里面的不同位置  工作内容和需求相隔甚远

比如学旅游酒店出来的人  进单位以后不可能去做企业会计

所以 HUA mm 在雅高工作   如果知道有在内部做专业业务的人   可以给我们讲一讲  

比如做 酒店前厅/ 大堂副理/ 亚洲业务联络负责人/ 客源市场开发  中国人能谋求一职要有什么能力  有什么前辈的例子可以借鉴等等  

恕我孤陋寡闻   这么久了也只是听说一位仁兄因为和亚洲业务的关系在accord做  其他的旅游管理的兄弟姐妹m2毕业了  不知道都在这里找到了什么工作

就这个行业的m2而言   我看到的矛盾在于:  

1)  要是在法国的酒店做前厅/客房普通员工  在旅行社做业务员/计调  这一类工作不难找  但是找上了也不会给办留居   因为工资不够高 (m2毕业要求专业对口  工资底线1.5 SMIC 2000欧)   要是在中国人开办的企业/旅行社里  一般情况不给帮助转换留居   看到的例子是战法上一个同学给出来的  L3旅游管理毕业 (还不是m2)  找到酒店前台的工作  1600吧好象包吃住   还是没有签下来工签   理由是这份工作法国人都能做  不给外国人

2) 在酒店/旅行社高端一些的工作来说  jeune diplome 要是没有工作经验  不可能一上来给就能做上主管/经理  所以这里不要指望

3) 在法国区级/省级/市级的旅游部门  比如TO CDD CRT   据我所知  要是没有一上来就给人家写一份300页调查发展报告的能力找这样的工作还是很困难的  这些职位类似于咨询  所以要和每年那么多旅游专业的法国学生拼法语   大多数人还是心有余而力不足吧    我们的优势更多在于与中国业务相关  但是这样的单位一般不会给你单独开辟一个职位的   要是单位成分偏私营可能还好一些   要是公家单位类似于公务员的职位就不要想了



说了这么多   虽然论调悲观   但是的确是我看到的一些情况   总的来说就是在这个入行门槛较低  对经验要求就高的行业里   刚刚毕业又受着诸多限制的  想找CDI的  旅游/酒店管理M2的同学来说  实在是不容易

说得不对的  请知道实际情况的前辈指教

同时抛砖引玉  希望有成功的经验让我们好好学习
2008-8-13 15:19:01

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新浪微博达人勋

(rf26rf) 是呀!酒店经验远比文凭更重要!而在国外语言又相当重要,就算你语言过关了,要做高层在大集团也是不可能的!
一个朋友SUITEHOTEL新西兰,由于是移民国,工作居留不用太担心,可是做了4年的ACCOR,从酒店筹建到现在,还是选择离开了!有点象香记CEO一样卸职!今天我告诉他香记CEO的事,他才说也许跟我一样想自保选择离开,因为我们始终是个外国人当问题你无法控制时,只能选择离开!
进入新的小的集团,成功做到高层!但是我们都明白想在大集团实现可能性几乎是零,原因太简单因为我们是外国人!
2008-8-13 19:13:36

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新浪微博达人勋

什么样的人适合做酒店?

你们要想发大财就不要做酒店;想当大官也不要做酒店;要想成就惊天动地的大事业也别做酒店.

酒店行业基本上是以鸡毛蒜皮,婆婆妈妈的小事为主,有脾气的人做不了,太肉的也做不了,太"聪明"的不适合做---容易"湿鞋","太笨"的又做不来,需要有些灵气的.(可能许三多不适合做酒店吧....)心术不正的不能做酒店,太中规中矩的又不会有多大出息.总之,酒店做长了的性格会有点扭曲.

那什么人适合做酒店呢?

喜欢"做主人"的人,因为所有的人都需要你照顾,你的客人,你的老板,你的同事,你的下属;

喜欢"看戏"的人,因为天天有事发生,有戏上演,有形形色色的客人在酒店表演着他们的故事;

喜欢"经营"的人,因为酒店不是慈善机构,是要盈利和赚钱的,你要策划要计算要寻找损益平衡点;

最后,你要是有"小资情调"的人,做酒店需要品位和修养,需要优雅地招待绅士和淑女,也需要优雅地应对地痞流氓和爆发户;这前者不容易,这后者更难.
2008-8-13 22:00:11

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新浪微博达人勋

(rf14rf) (rf14rf) (rf14rf)
2008-8-14 10:36:11

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新浪微博达人勋

(rf17rf) (rf17rf) (rf17rf)
2008-8-16 19:52:44

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新浪微博达人勋

大多数人对ACCOR的了解还停留在初级阶段
作为一个职业酒店人不需要精通,但至少要了解世界前15到20的酒店集团,这是最基本的.我说的了解不仅仅是知道其酒店历史.如果一生只做一个集团的酒店另当别论.
世界上真正一流的酒店管理只属于英美和瑞士,然后才是德国,荷兰和法国.当然很多集团的高层中有法国人.知道每年多少法国酒店的高层去英国学习么?
ACCOR以酒店闻名,但其发展的不仅仅是酒店.
11楼的对ACCOR比较了解,那么你知道从1967年到2007年ACCOR的发展历史么?不要查找任何资料的前提下,说到ACCOR这也是最基本的了解。
我是酒店管理科班出生,中国区SOFITEL和IBIS的中国负责人都是我的校友。
2008-8-16 21:02:19

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