欧洲从事酒店旅游的朋友进!转 CZ1981 的 "差劲"

Josselin_emma

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leaxia2310

差距
中国优秀酒店与世界级酒店存在的差距，其实不仅是战略层面的，而且是整体性的。

　　所有世界级优秀酒店之所以优秀，一定是它们对规律探索与遵从的结果。最优秀的世界级酒店可能更多地反映了企业成长的真谛。中国优秀酒店与世界级酒店存在的差距，其实不仅是战略层面的，而是整体性的！

　　一、 企业文化差距：我们用权谋聚集员工，世界级酒店用文化凝聚员工
   

　　一个好的酒店用来凝聚人心的东西主要有三个：远景、核心价值观和战略目标。所谓远景，就是企业全体成员共同的目标。不少中国酒店业的远景往往成为企业家个人的鸿图伟业，伟大的远景不过是实现企业家个人野心的附属品，酒店业总是着急迅速做大，却很少思考靠什么做大做强。总是急于实现规模上的扩张，却很少思考扩张背后靠什么能力支撑。

　　在相当一些中国酒店业中，核心价值观只是手段而已！一些“狐狸型”的企业家常常把“以人为本”、“消费者是上帝”一类感人肺腑的话挂在嘴边，而一旦利益当前，一切仁义道德就靠边儿站。

　　二、 绩效管理差距：我们管理员工的现在，世界级酒店管理员工的未来
   

　　绩效管理可以归结为两句话：首先，你怎么发挥员工的能力来实现企业目标；其次，你怎么评价员工对酒店的贡献，然后用什么去回馈员工？这是既矛盾又统一的两个方面。

　　世界级酒店以员工为本，在长周期中，把酒店的发展和员工的发展统一起来。他们懂得，酒店的持续发展最后异地功能体现为员工能力的持续，所以他们特别强调所谓的预期管理，即通过投资员工的未来，公司获得自己的未来。

　　中国不少酒店业存在的问题就是只注重服务客人的短期效果，注重员工的单方面发展而不太注重员工的综合发展。管理者和员工之间的关系大多是典型的“服从导向”，就是“在这里做老老实实听我的，我就让你在这里做得下去”，“你不绝对听我的，就可以走人了”。

　　三、 公司管控差距：中国酒店业靠能人，世界级酒店业靠制度与文化
   

　　中国酒店业和世界级酒店业最大的差别在于我们对公司的控制是由人来完成的，而不是通过制度与流程系统来完成的。这种情况最大的危害在于企业最后变成了“老板游戏”——一个大老板带动无数个小老板。

　　四、 营销系统差距：我们利用消费者的幼稚，世界级企业促进消费者的成熟

　　所有世界级企业都在致力于与消费者一起成长，甚至帮助消费者更加理性和成熟。一个成熟的充分竞争的市场，是优秀企业之所以优秀的源泉。由此，我们看到所有世界级企业的优异业绩，都是在价值链上精耕细作的结果。

　　中国酒店业要提高自己的营销水平，也要从源头抓起。真正优秀的营销不是靠制造阶段的“策划”获得的，甚至不是靠执行出来的，尽管营销的策划与执行都很重要。

　　五、 领导力与团队差距：中国酒店业强调权谋，世界级酒店业强调认真
   

　　为什么我们不少酒店业领导几千人就在大谈大公司病？而世界级酒店业拥有几万人，几十万人还能灵活依旧？

　　根本原因在于，世界级酒店是基于“事”的领导，中国酒店是基于“人”的领导。在事实和数据面前，领导与被领导者之间是平等的，双方就能在思想上获得统一，从而能够“把正确的事做好”。如果领导的关键点在人际关系，人与人之间就必然是不平等的，必然讲究人与人之间的谋略.

有所谓

其他没什么说的，只是国内的酒店比这里的难做多了

皎洁白兔

看大家聊的这么热闹,何不楼主建个酒店的群,大家都加进来.
去年国际酒店饭店毕业,今年又读了个持久性发展.
最近2年都在酒店实习,去年在美国Renaissance, paris.
现在在Westin 实习.这两个酒店都是美国2个集团下的酒店,市场占有率高,竞争也相当激烈.
我现在一边在Direction Générale 做Administrative assistante.另一面为毕业在Six Sigmar做个 Projet du développement durable. 我不太想留在这个位置做,想去做Marketing,请大家给点建议.谢谢

julienyan

原帖由 皎洁白兔 于 2008-10-20 23:26 发表
看大家聊的这么热闹,何不楼主建个酒店的群,大家都加进来.
去年国际酒店饭店毕业,今年又读了个持久性发展.
最近2年都在酒店实习,去年在美国Renaissance, paris.
现在在Westin 实习.这两个酒店都是美国2个集团下的酒店 ...

在法国做marketing? 需要一定的勇气啊
至于国内做marketing 的更多的是销售相关的， 脸皮不厚做不来的. 喜不喜欢就要看你自己的咯

飞鸟阳子

原帖由 皎洁白兔 于 2008-10-20 23:26 发表
看大家聊的这么热闹,何不楼主建个酒店的群,大家都加进来.
...

有同感，建议建立一个在酒店业工作的群，

飞鸟阳子

原帖由 leaxia2310 于 2008-9-11 16:57 发表




呵呵！这个方面我算内行的外行，希望你以后能上来多跟我们交流哦!
上次香记的朋友让我帮他们看样板房的设计图时，就被他小K了一通，说俺的考虑角度不对!哎！不过真希望2009年香记能顺利在巴黎开业！

香记我还是蛮欣赏的！rf_3 ...

我也希望香格里拉能在巴黎顺利开业。项目部那边不错，酒店开业办公室那边一团粥。不知道现在怎么样了。

leaxia2310

好！同意建群，不过俺的QQ好像还不是太阳哦！留个QQ号码吧！呵呵！251593064

leaxia2310

呵呵，MSN好像也可以建群吧！打听下，整好了告诉你们哈！

AMX10RC

学管理类m2毕业，之前也一直很盲目不知道找什么样的工作，今年暑假在一家hotel打工，第一次接触了酒店内部的管理这一行，发现很感兴趣,想做这一行。
可是想想，直接进管理层对我来说是没可能的，我自己也能接受从底层开始做起，近5年左右目标想升到gouvernante，不知道对于我这个非酒店管理专业的毕业生来说有没有可能呢，谢谢大家指点

leaxia2310

leaxia2310

leaxia2310

leaxia2310