晴朗的周末，心情特别好，星期六一大早起来做了一直想做的老婆饼，喜欢中式的点心，外表简单，但是丰富的味道总是让我欲罢不能
材料： （10个）
油皮材料：面粉150g，葵花油 50g，糖10g，水75g。
油酥材料：低筋面粉75g，葵花油 30G
糯米糖餡：糖70g，熟糯米粉70g，水110g ，黄油75g 。
做法：
1. 准备馅 小锅里混合糖和水，烧开然后关小火，加入黄油搅拌溶化，关火。 放温以后，加入熟糯米粉搅拌成团。盖保鲜膜放冰箱冷冻30分钟，然后取出稍微揉匀倒表面光滑，然后放在冷藏室 2. 油皮：面粉加入油、糖和水搓揉均勻至表面光滑。室温下醒半个小时。
3. 油酥：混合低筋面粉和黄油，揉成团，分成10份
4. 把油皮分割成10等份，一一包入油酥，捏紧、从中间向上下擀开、捲起，换个方向，再擀开、捲起。三次 5. 将最后一次的面团压扁包入馅料，捏紧擀扁 6. 放入烤盘，用叉子在表面戳小孔，刷上蛋黃， 7，200度
熟糯米粉做法：
用平底锅小火，慢慢炒糯米粉，等到她变得有点黄就可以了，也可以用微波炉，每半分钟拿出来搅拌一下
[ 本帖最后由 shuimu66 于 2008-8-26 14:15 编辑 ] | 
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