回到原点-----香香和臭臭的美食日记p21croissant

angerouge · 2008-4-18 16:13:38

看楼主的炒年糕馋了，晚上回去就做

monique121 · 2008-4-19 00:05:02

原帖由 shuimu66 于 2008-4-18 15:16 发表
carrefour 还有E，LECLERC都有

加油只是为了不要太粘，就是最后把一勺油加在花生上拌匀而已
爆炒是我表达有误我的表达能力啊，现在实在是
但是做出来的真的很好吃 ...

下次去超市注意一下
拌上是正确的。但是不是因为太黏，而是为了导出它本身的油脂(rf4rf)

fanju · 2008-4-19 08:45:33

原帖由 shuimu66 于 2008-4-18 12:20 发表
又在下雨，烦死了，烦死了，:eek:
奇怪了，下雨天就想吃火锅，就像条件反射一样，昨天中午做的红焖羊排火锅，简单好吃，
推荐一下，做法也简单

羊排500G （剁成2厘米大小的块）
土豆 2个中等大小的（切块）
郫县豆瓣 2大勺（一勺腌的时候放，一 ...

我么那里有种说法,鸡不姜,羊不酱.说放了不好吃，早就想吃羊排，可不能放酱油我实在不会做，看mm就这么做了可以啊，我也要试试

shuimu66 · 2008-4-19 15:38:32

原帖由 monique121 于 2008-4-19 00:05 发表
下次去超市注意一下
拌上是正确的。但是不是因为太黏，而是为了导出它本身的油脂(rf4rf)

嘿嘿，真羡慕你，知道做法的原理是什么，不像我，只能靠感觉

shuimu66 · 2008-4-19 15:40:41

原帖由 fanju 于 2008-4-19 08:45 发表

我么那里有种说法,鸡不姜,羊不酱.说放了不好吃，早就想吃羊排，可不能放酱油我实在不会做，看mm就这么做了可以啊，我也要试试

啊？还有这样的说法啊，我做肉肉的时候都会放姜的，可以去腥味，而且妈妈说女孩子多吃点姜好，活血的

还有做红肉，只要腌的都会放酱油，习惯性的

monique121 · 2008-4-19 15:45:03

原帖由 shuimu66 于 2008-4-19 15:38 发表

嘿嘿，真羡慕你，知道做法的原理是什么，不像我，只能靠感觉

我是专业学这个的。
如果不知道原理。考试麻烦大了(rf4rf)

shuimu66 · 2008-4-19 15:48:41

今天终于不下雨了，真好！我喜欢阳光，暖暖的阳光让我觉得踏实！
也没去成巴黎，

看来只有在家享受暖暖的阳光了
生活总有一点点小小的惊喜，最近的包裹一直得推迟，没想到今天一大早8点，竟然被邮递员的门铃声吵醒
收到包裹的感觉总是那么好，每次都像收到礼物一样，满箱的东西，满箱的开心
拿到箱子就迫不及待的坐在地上开始拆，一样样的拆，一样样的看，真好
既然难得周末起这么早，干脆把冻得鸡拿出来做好久没做过的咖喱鸡吃吧，
喜欢吃咖喱鸡饭，简简单单的搭配，可是就是经典的美味

shuimu66 · 2008-4-19 15:51:54

原帖由 monique121 于 2008-4-19 15:45 发表
我是专业学这个的。
如果不知道原理。考试麻烦大了(rf4rf)

那一定有好多东西要记吧，估计跟化学很像，

还有啊，那我以后有问题可以PM问你吧？先谢谢你，这样你就不好意思拒绝我了

shuimu66 · 2008-4-19 15:57:51

还有我的杂果冻，用AGAR-agar做的，泡了3天才做的，是QQ的啊，不是硬硬的，记得第一次只按从网上搜到的做法，泡了12个小时，结果出来的果冻是硬的，当时哭得心都有了，后来慢慢试才有了今天的杂果冻，常常都觉得在厨房的感觉就像在实验室的感觉一样，不能总是期望按程序，按配比，按重量出来的结果就是既定的