为法餐爱好者设专帖!

法♂牛牛

不客气 为人民服务！

1777777707

你好 看玩贴了 牛大前辈
其实从小就喜欢乱在厨房捣鼓那些好玩的食材 也有想过当厨师的想法 但就那么个念头 总觉得不实际
不过看了这个贴后我还是忍不住想问些一直以来的问题 （同时本人也真处在LICENCE 3的迷茫阶段。。）
是这样的
现在我22岁
法国公立读aes（就是经济 管理类的）
若我现在转读法餐
1 学费像前几页的那位说的5000两年可以接受的那种
2 比起专业的人来说觉得零基础 只能偶尔在家做做菜给朋友吃的那种
3 申请学校的困难程度有多大？
4 读完会过发展就业的话月薪可以有多少呢
5 万一真的去读了 那多久以后才能进入工作（当然还要一直学的）^^
因为每天都在迷茫自己的前途 可是又怕以后做不到自己喜欢的东西总会半途而废 所以想向你咨询下
毕竟你经历了那么多东西 再怎么能给我点建议 而且 作为女生来说22很不小了~~担心啊~~
先谢谢了……

法♂牛牛

你好 看玩贴了 牛大前辈
其实从小就喜欢乱在厨房捣鼓那些好玩的食材 也有想过当厨师的想法 但就那么个念头 ...
1777777707 发表于 2009-12-30 15:55

    1.学费只有FERRANDI还能便宜点 1年CAP8000多欧 完了以后可以继续读ESCF2年制 每年5000欧，但想进FERRANDI的人超级多，给你5%的机会把。不然进蓝带能容易点，但1万多的学费接近FERRANDI的2倍。
2.0基础学到会做需要几年的时间，学到很专业需要10年以上的磨练。
3.申请难度的大小，也要看运气，总之想读名校挺难的。
4.毕业后的月薪起步1250欧元左右，运气好工作39个小时，我一般都是70个左右！3年后做到CHEF DE PARTIE能拿到1600。但也要分店，然后看你需要多久才能爬上去了.........
5。毕业1年就能找工作了，找什*么样的看运气了.....
6.此专业的转行率奇高，不是什*么人能受到了无节假日 无周末的工作，1周有时做到70多个小时以上，回来累的跟头死猪似的，见不到家人，等等....
总结—— 此行有风险，入行需谨慎！

1777777707

行~真是太感谢你的耐心解答了~我会认真考虑的~！！谢谢~顺便祝你在工作上一切顺利~加油加油！！~~！！^^

teitei47

向往这样的学校啊

小桥流水忧郁蓝

楼主，麻烦问一下，ferrandi的甜点是零基础就可以申请的吗？你说的CAP是不是不包括甜点啊？你不会法语就把CAP过了，上课肿么听讲呢？我现在准备TCF都脑袋大的不得了，而且都说在国内的话ferrandi不能申请呢，也不知道是不是真的

小桥流水忧郁蓝

jadecheng 发表于 2008-4-16 15:42
你的年龄应该可以申请BTS吧，
你打电话问一下吧。这样会比较确定一点。

法文不流利啊，打电话的话，会不会听不懂，那不就跟没打一样吗？

Ouisa

看了楼主的帖子收益非常。想问一下几个问题：
1.关于甜点，蓝带的甜点，虽然学费相当于FERRANDI的两倍，但是时间才1年，跟在FERRANDI学下来两年（学CAP)的学费差不多（只超过25岁了），都是0基础的。请问下，这两者的文凭含金量相比如何？作为0基础入门的话，选哪个比较好？
2.CAP看了下，是国家统考的文凭，那是否可以通过报一些业余班，然后大部分自学，最后直接去考试呢？

lzdripple

此帖一定要顶！
记得当初我想学西点时就是反复看了这个板块的所有贴。尤其是牛牛和monique121的，还有很多童鞋都给我了热心的回复。后来也有两位童鞋 看了我的帖子，申请上了apprenti的学校（免学费那种）。所以对这里是很有感情的。

说说我吧，我从去年9月开始学不在计划范围内的boulanger，cap考过了，开始学向往已久的patissier，后来信仰占据了生命的大部分（我成了vegetalienne）。没有全部完成学业就停止了，现在打算回国工作。（虽然面包很累，但做起来一样有激*情）。
人人都说可惜，但我就是有点固执或者说刻板吧。我打算专做纯素的食品，并且对自己很有信心。

在学校里，不敢说出类拔萃，但是得到了所有老师的认可，要感谢所有同学对我的帮助，带着我一点点走上这行。
推荐的学校，我还是写INBP，这是法国老师，很多人联名推荐的。尤其是他们的boulanger。当然它要交6000-7000的学费。如过可以申上免费的CFA，pourquoi pas。但在有限的时间呢，跟好的CHEF，老师学进步会很快。

希望这里更多的人能够顺顺利利申请上，完成学业，健康，快乐！

读书生

14年，才看到这帖，我想问。我在国内是个大专生，想去法国，准备读一年语言。可万一我读语言时被ferrandi录取了，可是我语言还没毕业怎么办?又万一我没被ferrandi录取，一年语言读完了，我就得回国怎么办?谢谢

读书生

我在国内是个大专生，想去法国，准备读一年语言。可万一我读语言时被ferrandi录取了，可是我语言还没毕业怎么办?又万一我没被ferrandi录取，一年语言读完了，我就得回国怎么办?谢谢

读书生

我在国内是个大专生，想去法国，准备读一年语言。可万一我读语言时被ferrandi录取了，可是我语言还没毕业怎么办?又万一我没被ferrandi录取，一年语言读完了，我就得回国怎么办?谢谢

MIKxiao

牛牛你好，我现在是一名211大三的学生，专业是软件工程，但是以后想从事西餐当厨师，但是自己是零基础，没学习法语。看了一些帖子但还是有问题想请教牛牛。我觉得我现在分为2种情况。
1.从cap开始就是通过中介（还有没有别的办法？）在法国学习法语的期间去报考牛牛说的CFA EUROPEEN LOUIS PRIOUX之类便宜的法餐这个专业，(不知道还有没有其他方案去报考cap之类的学校?)之后在去进修。不过考进CFA EUROPEEN LOUIS PRIOUX有难度吗？进修花费还多吗（可以自己自足吗？）？
2.毕业直接进入学校学习法餐，不过目前我还不是很了解这方面，就知道那些私立的学校PAUL BOCUSE等但是学费贵，而且没基础不好考。所以打算以后再考。
最后就是关于法餐厨师以后的发展如何，收入如何，毕竟自己要去说服爸妈，必须得让他们放心，因为这一个决定意味自己的职业规划，但是本人是很喜欢,不知道自己是不是冲动，但是应该跟随自己的心吧！牛牛你可以留一个联系的方式，可以好好的聊聊吗？最后非常感谢牛牛回答这么多问题。