关于PAUL BOCUSE,FERRANDI,CORDON BLEU。3所餐饮学校的比较！

法♂牛牛

angel_747 发表于 2012-11-11 13:35
谢谢牛牛，你说的我明白了。我就是这个意思，若是以一个留学生身份，从初级读patisserie，需要大概多久， ...

初级 CAP基础班不会超过1年，FERRANDI的甜点在11000欧元左右，但1年的课程就是走马观花学不透的，至少需要3至5年的实际工作经验。

angel_747

法♂牛牛 发表于 2012-11-11 19:34
初级 CAP基础班不会超过1年，FERRANDI的甜点在11000欧元左右，但1年的课程就是走马观花学不透的，至少需 ...

谢谢牛牛，我明白了^_^

33小妖

请问省外都有什么学校， 可以推荐几个吗

法♂牛牛

ENSP 国际顶尖甜点学校 靠近LYON  国际班学费17500 可以英语授课 5个月课程2个月实习 每年3月25 和10月7开学  这个学校接受国外报名 给办签证
CFA LOUIS PRIOUX  欧洲技术专科学校 离巴黎200公里 在BAR LE DUC、这个学校有很多专业，餐饮类外国人可以报他们的甜点 面点 和西餐 每年9月开学  CAP 国家文凭 学费6000 半工半读制 具体看这里 http://bbs.xineurope.com/thread-1453735-1-1.html  语言不好的同学不推荐！  只接受已经在法国的同学 不接受国外报名 不给办签证。

比目小鱼

楼主好呀，我上个星期申请FERRANDI的 成人甜点CAP的entretien，但是过了好几天都没有回应，现在报名9月的还来不来得及？我在法国，4月研究生M2就要毕业了，家里在中国有餐厅，录取机会大么？还有entretien要考什么？真心感谢

法♂牛牛

比目小鱼 发表于 2013-1-20 21:11
楼主好呀，我上个星期申请FERRANDI的 成人甜点CAP的entretien，但是过了好几天都没有回应，现在报名9月的还 ...

你直接打给他们学校主管或者秘书吧 今年的课程可能有变化 所以我的信息不准确。

幸运的绒毛牛牛

是去日本学习糕点好还是去法国学习好呢，我之前了解了一些关于日本糕点的信息，日本糕点也还不错，不知道牛牛有何见解。

法♂牛牛

幸运的绒毛牛牛 发表于 2013-1-28 16:06
是去日本学习糕点好还是去法国学习好呢，我之前了解了一些关于日本糕点的信息，日本糕点也还不错，不知道牛 ...

日本和法国都是甜点强国，但相比之下法国还是比日本强一些，如果2边都能去是最好的了，不然是不是应该先从法国开始比较合适呢？这个也要结合个人情况 我对日本那边的学校不是很了解，那边的学校学费贵吗？

幸运的绒毛牛牛

1．织田制菓专门学校    网址：http://www.oda.ac.jp

            学科         募集定员    学期    学费      

            西点2年制    80名        2年     162万（入学金20万）

            西点1年制    40名        1年     138万（入学金17万）

            西点＆烘焙   40名        1年     138万（入学金17万）

        说明：1年制的学生可编入2年制



    2．香川调理制菓专门学校    网址：http://www.kagawa-choka.ac.jp

            学科         募集定员    学期    学费

            制菓科       120名       1年     150万3千（入学金21万2千）

        说明：学校有直营店，可在学校的直营店里实习



    3．国际制菓专门学校    网址：http://tanaka.ac.jp/patisserie

            学科             募集定员    学期    学费

            制菓综合专门士    80名       2年      169万9千（入学金20万）

            制菓，制面包科    40名       1年      177万7千（入学金20万）

            洋菓子专科        40名       1年      187万7千（入学金20万）

            制面包专科        40名       1年      157万8千（入学金20万）

        说明：与法国学校结成姊妹学校，可选择去法国研修。制菓综合专门士包含研修费。与日本知名店，宾馆有关系，可以被派到那里实习。我去过这所学校感觉还不错。



    4．东京营养食粮专门学校    网址：http://www.shokuryo.ac.jp/dietitian

            学科               募集定员     学期    学费

            制菓，咖啡经营科    40名        2年     121万（入学金20万）

        说明：没什么特别的



    5．东京制菓学校（*重点介绍）    网址：http://www.tokyoseika.ac.jp

            学科          募集定员     学期    学费

            和菓子本科    40名         2年     248万（入学金66万）

            洋菓子本科    200名        2年     250万（入学金66万）

            制面包本科    120名        1年     242万1千（入学金60万）

        说明：这个学校应该是全日本最贵的了。从中国去的团体，协会都会去访问这所学校。日本烘焙学校的代表。设备老师都是一流。



    6．东京多摩调理制菓专门学校    网址：http://www.tamacho.ac.jp

            学科           募集定员     学期    学费

            制菓，面包科    40名        1年     138万

        说明：没什么特别的



    7．东京食品制菓中医药专门学校    网址：http://www.ikueigakuen.ac.jp

            学科               募集定员     学期    学费

            制菓，制面包管理学科    34名     2年     128万（入学金7万）

            制菓，制面包学科        34名     1年     155万2千（入学金7万）

        说明：从学校名就可以看出来，有点乱。学校介绍里说还能学气功！！



    8．东京Belle epoque制菓调理专门学校    网址：http://www.seika.belle.ac.jp

            学科      募集定员    学期    学费

            面点科    144名       2年     167万6千（入学金15万）

        说明：学校有蛋糕店，咖啡店可以在这里实习。



    9．八王子营养专门学校    网址：http://www.hachioujieiyou.ac.jp

            学科             募集定员    学期    学费

            制菓，制面包科    50名       2年     116万4千（入学金10万）

        说明：没什么特别的



    10．华调理师专门学校    网址：http://www.hana-chouri.ac.jp/

            学科               募集定员    学期    学费

            制菓，制面包学科    80名        2年    136万（入学金20万）

        说明：这学校我去过，很不错的学校。设施什么的不错，还有免费健身房。学费136万不包括道具。所以加上道具教材什么的也得150万了。



    11．二叶制菓学校    网址：http://www.furuya.ac.jp/confectionery/index.php

            学科             募集定员    学期    学费

            制菓，制面包科    96名       1年     158万（入学金17万）

            面点1科          32名        2年     174万（入学金25万）

            面点2科          32名        2年     179万（入学金25万）

        说明：是一个实力很强的学校与澳大利亚，法国都有姊妹学校。学生申请可到法国或澳大利亚研修3个月。也可以在国内的蛋糕店研修6个月。



    12．町田制菓专门学校    网址：http://www.enomoto.ac.jp/seika/

            学科           募集定员    学期    学费

            制菓卫生师科    80名       2年     150万（入学金15万）

            制菓，制面包    40名       1年     150万（入学金15万）

        说明：是一个很大的集团似7的学校。制菓学校是他的其中之一。看介绍感觉很有实力。但是制菓方面招生没几年。给我感觉一般。



    13．日本制菓专门学校    网址：http://www.nihon-kashi.ac.jp

            学科             募集定员    学期    学费

            制菓技术学科      240名      2年   155万（入学金35万）

            制面包技术学科    40名       1年   150万（入学金25万）

        说明：自称是业界唯一行业协会开的学校。历史悠久1960年设立。设备环境一流。

法♂牛牛

好帖子 顶

费兰明高

顶一下楼主。同时给楼主提一个问题：我正在纠结究竟是读奢侈品管理的高商，还是去学做甜点，以后回国开甜点店。毕竟学会做甜点是一门手艺，而奢侈品管理这种专业有些虚幻，也担心自己家境人脉并不是很优越而入不了行。本人年纪不小了，27，已经拿了国内的硕士研究生文凭，目前在法国学语言。

法♂牛牛

费兰明高 发表于 2013-2-11 23:53
顶一下楼主。同时给楼主提一个问题：我正在纠结究竟是读奢侈品管理的高商，还是去学做甜点，以后回国开甜点 ...

你好 甜点专业是一个需要技术积累的专业，没有5年以上的工作经验是没能力自己开店的，所以如果要学，就一定要做好长期的打算。建议你先读1年试试，能适应就继续，适应不了就还该干嘛干嘛吧。

费兰明高

法♂牛牛 发表于 2013-2-12 01:19
你好 甜点专业是一个需要技术积累的专业，没有5年以上的工作经验是没能力自己开店的，所以如果要学，就一 ...

嗯，我想今年学完法语就去学学看你说的CFA LOUIS PRIOUX，那个0基础可以学的是吧？

法♂牛牛

费兰明高 发表于 2013-2-12 12:38
嗯，我想今年学完法语就去学学看你说的CFA LOUIS PRIOUX，那个0基础可以学的是吧？ ...

0基础很多地方都可以学，CFA每年的9月开学 6月考试，今年的招满了，明年9月可能在时间上对你来说有点晚吧

费兰明高

法♂牛牛 发表于 2013-2-12 13:58
0基础很多地方都可以学，CFA每年的9月开学 6月考试，今年的招满了，明年9月可能在时间上对你来说有点晚吧 ...

牛牛可以给我推荐一所学校么，我27岁了，0基础，希望能在2013年下半年左右入学的。