关于PAUL BOCUSE,FERRANDI,CORDON BLEU。3所餐饮学校的比较！

daidai38652919

牛牛好~  一年前在战法上看到在法国学糕点的帖子激动不已，那时候我还在国内读大学（专业法语），好想毕业后就直接来学patisserie,可是由于种种原因，家庭的社会的，我现在在法国读高商。。。但是心里还是放不下当初的梦想啊，又发现实在对经济神马的不感兴趣，决定豁出去了拿到高商文凭就开始学西点。。我把你之前的帖子都翻了一遍，像我这样的零基础，留学生，（今年22），按你说的，基础应先从cap读起，我只想学patisserie和boulangerie,想把这个学精， 楼主觉得我应该走什么路线？（就是先读cap再读bep啥的） 还有就是想为家里省点钱，尽量找外省的学校，（现在人在里尔），学校方面有没有什么推荐的？然后把这个学出来至少要几年呢？我想先有个预算
在这里先谢过楼主了，因为做这个决定实在需要很大的勇气，看楼主的博客里那些美美的蛋糕真的好羡慕！！所以不管多难我都会坚持的~

法♂牛牛

daidai38652919 发表于 2012-9-30 00:34
牛牛好~  一年前在战法上看到在法国学糕点的帖子激动不已，那时候我还在国内读大学（专业法语），好想毕业 ...

你好朋友，我建议你明年9月份来CFA LOUIS PRIOUX 在BAR LE DUC （离巴黎200 KM ) 学1年制的CAP学费6000.国家文凭，采用半工半读制，每个月1周上课3周实习。理论加实践相结合。但实习期间没工资所以不算APPRENTISSAGE。但在一家单位超过3个月的实习，老板必须给你一定的报酬，是国家规定，但能不能呆在一家超过3个月就再说了。最起码1年下来有超过半年都在实习，更锻炼你的技术。上课和实习期间学校提供宿舍可以住校每月280，在同城市学校给你安排实习，实习你也可以在其他城市找，自己找好单位然后学校给联系后面的。1年毕业后留在学校再读1年的面点，或者专攻一项甜点，巧克力或者糖艺等，价格都差不多，这样2年的学校学习和工作经验都很充足，而且学费才是某些知名学校的零头。可以给家里省很多钱。2年以后在小城市的甜点店找份工作锻炼几年再跳到大城市学点创意。要知道在小城市工签比较好转。

daidai38652919

法♂牛牛 发表于 2012-9-30 16:42
你好朋友，我建议你明年9月份来CFA LOUIS PRIOUX 在BAR LE DUC （离巴黎200 KM ) 学1年制的CAP学费6000. ...

谢谢大神指点明路啊~~今天看到回复好开心～
我刚刚自己看了这个网站  但是还是没怎么看明白(x_x)   这种cfa的学校能接受像我这种留学生么？  等我这一年高商读完了能再用这个学校的文凭（如果能申上的话）续居留么？　 还有啊　你说的那是半工半读的实习，那个实习是学校课时的一部分是吧，我刚开始学的话没有基础人家会要我么？   还有还有这个学校是属于什么等级的学校呢，好不好，我申请需要什么条件呢？申明年九月的话是不是要早点申有把握一些？
不好意思啊，我问题一大坨。。实在是这方面的小白。。
最后再弱弱的问一句，你的博客中说过这种CFA系统的学校每个城市都有，里尔有没有呢？
先在这谢谢你啦！！谢谢你的帮助，现在我大概有个方向啦

daidai38652919

法♂牛牛 发表于 2012-9-30 16:42
你好朋友，我建议你明年9月份来CFA LOUIS PRIOUX 在BAR LE DUC （离巴黎200 KM ) 学1年制的CAP学费6000. ...

刚刚看到你的另一个帖子“学甜点法餐学校CFA EUROPEEN LOUIS PRIOUX 新增学校照片” ，你是这个学校的一个负责人吧  我刚刚看的网站不是学校的是只搜了CFA LOUIS PRIOUX。。那我报名的话可以找你咯？要什么时候开始申呢，需要些什么条件呀

大细眼眉

大神。。~~ 打我想去PAUL BOCUSE学厨子开始我就看见您这个帖子，现在马上就递交材料了，想看看有没有新帖子，没想到您还在为大家细心解答学校问题，我现在很忐忑，您说PB家真心那么难申请么？您知道现在的招生情况么，语言什么的是不是要求很高，她家网站我也看明白了，只是身边木有前辈可以借鉴经验啊。。PS材料是越早递越好么？ 要是明年4月份入学的话今年12月15号就截止收材料了，我现在正准备参加语言考试，所以很忐忑，不知道12月把材料交去会不会太晚了，心里问题好多，一下子堵了不知道问啥了、 希望您有时间给我指点一下，不胜感激啊~！！  bon soirée ~!

法♂牛牛

大细眼眉 发表于 2012-10-1 18:49
大神。。~~ 打我想去PAUL BOCUSE学厨子开始我就看见您这个帖子，现在马上就递交材料了，想看看有没有新帖子 ...

怎么说呢，他们学校我真不了解，事在人为，每个人的运气也不一样，材料肯定要越早越好，齐了就赶紧寄给学校别管什么日期了。早跟学校打个招呼，要让人家知道有你这么个人。

法♂牛牛

daidai38652919 发表于 2012-10-1 15:18
刚刚看到你的另一个帖子“学甜点法餐学校CFA EUROPEEN LOUIS PRIOUX 新增学校照片” ，你是这个学校的一 ...

这个学校是我的母校，我跟校长老师们都关系很好，所以我免费帮你们翻译了中文版的申请表在申请群里，具体申请时间还没出，但应该在2月以后。到时候报名加群找我，哪怕是0基础的人都可以申请，因为过的是初级文凭。但要有一定的语言基础，最起码能简单的交流和听懂老师讲课。

法♂牛牛

daidai38652919 发表于 2012-10-1 14:58
谢谢大神指点明路啊~~今天看到回复好开心～
我刚刚自己看了这个网站  但是还是没怎么看明白(x_x)   这种 ...

这个网站正在更新所以没有具体信息，今年收了5个中国学生，3个甜点，一个面点，一个厨师。都是留学生身份，正在上课都感觉很不错，实习跟上课是一体的，那个都不能缺勤。虽然每个城市都有CFA但不是每个学校都能提供这样给留学生的教程，他们要求有工作签证的人才能上，也就是APPRENTISSAGE的形式，有工资的实习。暂时我就知道CFA LOUIS PRIOUX收留学生并且是半工半读制的，我用了2年的时间才说服学校开课。如果其他城市有同样的学校，欢迎大家提供补充信息。最后说一点，很多人问这个学校是否出名等等，学校在欧洲其他国家挺出名的，但我觉得问这些没意义，首先你们是学基础，所以任何学校都足够教你们了，以后深造的时候再考虑这些问题，再就是这儿学校不歧视中国人，我亲身体会，我觉得这个很重要，出门在外不受委屈很难得。这届华人学生中有一个学甜点的女孩，早上4点就要起来去实习，是女校长早上3点半亲自去接送的，一点不撒谎。所以我才推荐给大家。 不信可以去申请群里亲自问她本人。

大细眼眉

法♂牛牛 发表于 2012-10-1 19:24
怎么说呢，他们学校我真不了解，事在人为，每个人的运气也不一样，材料肯定要越早越好，齐了就赶紧寄给学 ...

谢谢大神指教，我也觉得真心有靠运气的成分啊。。。现在要学厨子的人也忒多~ 啥啥都不好干啊~！！ 因为我在里昂呆了一年多，真心觉得要是能申上PAUL家，我短期内的人生就HAPPY死了。。。

daidai38652919

法♂牛牛 发表于 2012-10-1 19:46
这个网站正在更新所以没有具体信息，今年收了5个中国学生，3个甜点，一个面点，一个厨师。都是留学生身份 ...

谢谢你耐心的回答O(∩_∩)O~   我已经加了这个群了    希望学校网站建好了给网址给我~

angel_747

牛牛你好，
我是一名在巴黎读L3的学生，想在L3结束后学习一段时间patisserie,蓝带的情况我已有一定了解，希望向你咨询一点ferrandi的信息。之后再选择一下。
你上面说对于零基础的人，要选择cap。网站上查到两种cap：CAP connexe Pâtissier（一年，1 semaine école / 3 semaines entreprise.）和CAP Pâtisserie post-bac en 1 an（一年，Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.）。不太清楚两者文凭上的区别。还有所谓的1 an en contrat d’apprentissage
Alternance是要求什么工作合同，是学校提供的吗。
等待你的回答，谢谢

法♂牛牛

angel_747 发表于 2012-10-28 18:15
牛牛你好，
我是一名在巴黎读L3的学生，想在L3结束后学习一段时间patisserie,蓝带的情况我已有一定了解，希 ...

http://bbs.xineurope.com/forum.p ... &extra=page%3D2 这里有我详细的解答 你先看一下 不明白再留言 没问题

angel_747

法♂牛牛 发表于 2012-10-28 18:02
http://bbs.xineurope.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1478599&extra=page%3D2 这里有我详细的解答 你 ...

谢谢牛牛，我看了你给我发的链接，但其实并不太是我想知道的问题答案。那就是说，要有一个工作合同，才可以申请这个课程是吗（并且免学费，有工资等），没有工作不能上这个学科吗。若是有个一个工作，跟糕点并没关系，一边做别的工作，一边学糕点也很奇怪呀。我只是单独想学习糕点这个学科而已，不知牛牛明白我的意思没。当然，也许我对你的解释还没理解清楚，我再查查看吧。

法♂牛牛

angel_747 发表于 2012-11-4 20:33
谢谢牛牛，我看了你给我发的链接，但其实并不太是我想知道的问题答案。那就是说，要有一个工作合同，才可 ...

恩 你完全没理解 所谓的工作合同其实是说合法的可以工作的居留，而不是留学生居留。换句话说 留学生不能读APPRENTISSAGE的免费课程，只能读自费的课程。也叫成人班，FORMATION ADULTE。不然大家为什么要花那么昂贵的学费呢？

angel_747

法♂牛牛 发表于 2012-11-5 23:21
恩 你完全没理解 所谓的工作合同其实是说合法的可以工作的居留，而不是留学生居留。换句话说 留学生不能 ...

谢谢牛牛，你说的我明白了。我就是这个意思，若是以一个留学生身份，从初级读patisserie，需要大概多久，学费又是多少。我在它的官网http://www.ferrandi-paris.fr/,之后matiers-patissier只找到一下这个信息（见图），多次向你咨询，真是打扰你了，不好意思。