【原创】自制凉皮图解：懒人法20秒煎出白细筋滑

la_titi

我打着伞买面粉去。。。
天使的羽毛 发表于 2010-5-8 17:36

陪你一起出门
我家的面粉也吃完了
剩下1包半的T45

猫咪VS鱼片

看看上面的视频
我实在打字打得有点累了，呵呵
la_titi 发表于 2010-5-8 17:36

    。。。。 我当然每楼都看了 没有人说我才来问的啊

所有要求都符合  但我那个面是T65的 难道是这个原因吗

另外 面怎么能揉光滑？ 一般还是有皱着的么 放一会才能变光滑

la_titi

。。。。 我当然每楼都看了 没有人说我才来问的啊

所有要求都符合  但我那个面是T65的 难道是这个 ...
猫咪VS鱼片 发表于 2010-5-8 17:39

我没用过高筋面粉，这个问题无法回答
我当初还想找高筋面粉，我家这里太乡下，家附近的小FRANPRIX居然没有高筋的卖

另外我给的那个视频里有教怎么揉面

猫咪VS鱼片

我没用过高筋面粉，这个问题无法回答
我当初还想找高筋面粉，我家这里太乡下，家附近的小FRANPRIX居然没 ...
la_titi 发表于 2010-5-8 17:41

    。。。面粉有高筋的啦 你去找bio的 因为说高筋出面筋多么  给你看我揉面

猫咪VS鱼片

面筋
蒸好的面筋
面汤。。应该这么叫吧
揉好的面

la_titi

。。。面粉有高筋的啦 你去找bio的 因为说高筋出面筋多么  给你看我揉面 ...
猫咪VS鱼片 发表于 2010-5-8 17:43

我知道有高筋面粉
问题是我家附近的超市太小
很多东西都没得卖
连牛肉都没有大块的卖
要买高筋面粉只能开车去大超市
当时就懒得跑那么远买高筋粉了

la_titi

面筋
蒸好的面筋
面汤。。应该这么叫吧
揉好的面
猫咪VS鱼片 发表于 2010-5-8 17:45

你的面筋真的很不错哦

我从照片看我觉得那个面浆太稀了
估计水还是留多了
我最后搅拌完了以后非常浓

猫咪VS鱼片

你的面筋真的很不错哦

我从照片看我觉得那个面浆太稀了
估计水还是留多了
我最后搅拌完了以后非常浓 ...
la_titi 发表于 2010-5-8 17:47

    这样啊。。 下次我再试试吧 做一次太麻烦了 下次再失败就没兴趣了。。

la_titi

这样啊。。 下次我再试试吧 做一次太麻烦了 下次再失败就没兴趣了。。 ...
猫咪VS鱼片 发表于 2010-5-8 17:47

再给你提供一个视频

里面的那个凉皮做法是直接用面粉开成面浆
你看看那个人用勺子盛起来的样子，非常浓

怎样做“美味凉皮”

天使的羽毛

陪你一起出门
我家的面粉也吃完了
剩下1包半的T45
la_titi 发表于 2010-5-8 17:38

    我买回来了。。买了最便宜的面粉T55，2毛9，家乐福discount的那种。顺便又买了些菜。。

la_titi

我买回来了。。买了最便宜的面粉T55，2毛9，家乐福discount的那种。顺便又买了些菜。。 ...
天使的羽毛 发表于 2010-5-8 18:08

很快嘛
我还没出门呢
你家里家乐福好近呀
我这里附近只有小超市
大超市得开车出去，郁闷

天使的羽毛

很快嘛
我还没出门呢
你家里家乐福好近呀
我这里附近只有小超市
大超市得开车出去，郁闷 ...
la_titi 发表于 2010-5-8 18:09

    我走过去大概要5-10分钟吧。是carrefour market，也是小超市。
因为之前我才买菜回来，所以衣服还没换。。。穿了鞋就又出去了。。
而且要用饭票付的话，限制用2张，所以也买不了什么东西，速度很快。

天使的羽毛

我准备和面做包子去，lzmm有没有自己做包子的过程食谱我参考下？

天使的羽毛

我太倒霉了。。我上礼拜买的新鲜酵母坏了。。。我的包子做不成了。。我可不要再出去第三回了。。

我改做凉皮吧。。。。

sugar.xiong

精彩哦