【原创】自制凉皮图解：懒人法20秒煎出白细筋滑

laladear

牛  牛。。。。。。。。。

晶晶姑娘

广州人也会做陕西凉皮？佩服啊

弄将起来

我原来做过一次，面筋还是洗不出来

东爱莹

我想请教一下
我做凉皮也是这样煎出来的，只是没放油
其他的步骤一模一样
但是我做出来的凉皮吃起来浓浓的，一点都不劲道，而且很黏，会沾在一起，很容易断，不知道为什么

la_titi

我想请教一下
我做凉皮也是这样煎出来的，只是没放油
其他的步骤一模一样
但是我做出来的凉皮吃起来浓浓的 ...
东爱莹 发表于 2010-5-8 02:26

应该是跟面浆有关系
估计是太稀了
请问有没有充分沉淀呀？
倒浮水的时候是不是留得太多了？！

la_titi

正在设计本月底菜单. 收入考虑...
irenegu529 发表于 2010-5-5 10:48

试了以后欢迎回馈信息，谢谢

la_titi

做过一次，没有成功，呵呵，改天再试试，楼主做的真好
hua6001 发表于 2010-5-5 11:03

谢谢
先预祝成功
呵呵

la_titi

真诱人啊，我也要做来试试，以前老以为凉皮非常非常难做，看了楼主的详细介绍，好像不复杂阿，也不知道是不 ...
julie0911 发表于 2010-5-5 13:23

我一开始也以为很难
动手以后发现不过烦了一点而已
先祝你成功哦！

la_titi

我饿了。。。
老板，来碗凉皮~多放醋多放辣子~
girasole 发表于 2010-5-5 13:28

谢谢支持
辣子还是少吃为妙哦
我连着吃了几天，现在牙痛了。。。
长智齿还吃辣，痛也不能怪别人，呵呵

la_titi

这个不错，回头做来看！
ZY007 发表于 2010-5-5 13:43

预祝成功！欢迎回馈信息，谢谢

la_titi

谢谢了，改个时间试试，想了很久了
elle21 发表于 2010-5-5 13:44

预祝成功！欢迎回馈信息，谢谢

la_titi

谢谢楼主分享啊，之前一直觉得蒸凉皮太麻烦了，一直不敢动手做。。
今天看了楼主的帖子，就勇敢的做了，把 ...
天使的羽毛 发表于 2010-5-5 21:26

信息共享而已，不客气
请问做出来成果如何？
那个面筋其实还是要加些发粉发一晚
等面粉水沉淀好了以后再蒸或煮这样比较好
我就后悔自己太懒，没抓一点泡打粉

la_titi

懒人法，太受用了
sophiana 发表于 2010-5-5 23:47

有人跟我说，懒人是推动社会进步的动力
话说不懒不会发明洗衣机、洗碗机。。。

la_titi

高手
黒色誘魊 发表于 2010-5-5 23:56

过奖了
谢谢支持！

la_titi

MS广西的叫卷粉，做法比肠粉简单，口感也不如布拉肠，唔中意食
HoHo1983 发表于 2010-5-6 00:07

原来如此
我净系知潮州有肠粉，越南有肠粉
唔知广西都有。。。多谢扫盲！