大家买不买新鲜的鱼吃啊？

windtalker

嫩去睡吧,偶接班
eejjgg 发表于 2010-4-10 22:58

得，又剩我自己在这儿叨叨了，你快来
再接我班儿吧

dinadee

我LG说很便宜的~
而且我们海边上很多那种养殖场的人通过熟人这样卖海鲜
都便宜得乍舌。。
就算在Deauville的那个鱼市上买也很便宜
大米mm 发表于 2010-4-8 09:31

夷？？难道MM是在calvados么？至少也是basse-norm这边吧

dinadee

真不错啊，我要住在你那里，就天天等在港口，船回来了就好买新鲜的鱼了。 ...
蓝月 发表于 2010-4-8 10:18

    请教一下关于去鱼腥味的问题。我倒是也爱吃鱼，可是我受不了做完鱼以后厨房的那个味道，衣服头发上也都是味儿！第二天早上还能闻到呢！所以我也是1-2个礼拜才做一次鱼。如果你要是每天做，厨房的味道是不是很大呀，还是有什么好方法？

蓝月

请教一下关于去鱼腥味的问题。我倒是也爱吃鱼，可是我受不了做完鱼以后厨房的那个味道，衣服头发上 ...
dinadee 发表于 2010-4-16 22:23

    要是煎鱼的话，是会这样，只能是煎的时候开着脱排油烟机和窗户了，然后做完了窗户得开好一会，衣服头发上的我觉得一会就散掉了啊，并不怎么厉害。不过这种做法我每周最多一次，一般我都腌好了清蒸，然后锅里油加热放点老抽放点糖再放点葱煸一下，浇在已经蒸好的鱼身上，我觉得这样最好吃，再简单点就是什么也不浇，直接清蒸完就好了。

dinadee

要是煎鱼的话，是会这样，只能是煎的时候开着脱排油烟机和窗户了，然后做完了窗户得开好一会，衣服 ...
蓝月 发表于 2010-4-16 21:28

    我家的抽油烟机是假的那种所以不怎么管用，窗户虽然也开，但很奇怪味道不怎么往外跑，再加上冬天太冷开不了多长时间。
看来清蒸是王道！我家主要是煎三文鱼，LG的最爱

蓝月

我家的抽油烟机是假的那种所以不怎么管用，窗户虽然也开，但很奇怪味道不怎么往外跑，再加上冬天太 ...
dinadee 发表于 2010-4-16 22:49

    脱排没什么用的话那油烟味肯定不会小的，你还是改清蒸上面浇点葱油算了。

df-huiling

很久很久以前的时候是这样的
我下次再去RENNES就去找你玩哈--我没记错吧，是住那儿呢吧 ...
windtalker 发表于 2010-4-16 20:37

    对呀。是这边。下次来一定来俺家做客。俺给你做鱼吃！

windtalker

对呀。是这边。下次来一定来俺家做客。俺给你做鱼吃！
df-huiling 发表于 2010-4-17 15:05

下次我去之前先找你要电话

tintinqing

今天中午拿出了2块三文鱼，放在玻璃盒里，浇上橄榄油，放些 basilic persil ail，滴几滴柠檬，然后盖上盖子，放进微波炉6分钟，简单又方便，没腥味，而且非常香。

hjj530

买活鱼的话不敢杀。。。。。

df-huiling

下次我去之前先找你要电话
windtalker 发表于 2010-4-17 15:08

    短信给你了

LANNIAO

咱中国人做鱼，是炸好了，红烧，爆锅时候溅的哪都是，所以我不爱做，偶尔清蒸吃，法国人用水煮，我怎么觉得腥啊，是不是煮了吃比蒸着吃要腥啊，我们家常买鱼块 吃，省事

legreen

最爱的是BAR, DORADE ROYAL, SUMON.

大米mm

夷？？难道MM是在calvados么？至少也是basse-norm这边吧
dinadee 发表于 2010-4-16 22:14

    是呀，我家在Honfleur附近

大米mm

再握个爪子：
我从前钓鱼也是别人把一切用具搞好了，我只负责玩钓鱼这个节目
话说我上上周出行， ...
windtalker 发表于 2010-4-16 20:43

    我家不在那~我家离Honfleur10分钟的路程
下次你来Honfleur或者Deauville记得来找我啊~~~