♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

baobaoqueene

请问你的SALADE SUD OUEST的SAUCE 是怎么调制的。都放了些什*么。
yanou_annie 发表于 2009-12-25 15:01

    4勺橄榄油，1勺半MOUTARD和vinaigre balsamique，胡椒，盐，HERBE，
分量可以根据自己的口味调整

amyli071

不知道回答的太晚了没有， 用热水煮的方法更好，更容易， 用烤箱的话不容易控制温度和时间，如果弄 ...
baobaoqueene 发表于 2009-12-26 13:45

    记下来了，我也觉得热水煮好，在电视上看到也是这样，我家的烤箱很不好用啊

une pêche

等着看圣诞大餐！

jinneesky

天了 ，马克一个

跟着学习

baobaoqueene

等着看圣诞大餐！
une pêche 发表于 2009-12-26 15:02

    恩，整理一下就发上来，吃的太多了。哈哈

baobaoqueene

记下来了，我也觉得热水煮好，在电视上看到也是这样，我家的烤箱很不好用啊 ...
amyli071 发表于 2009-12-26 14:15

    恩，用烤箱的话步骤比较少，但是不容易做，还是装瓶用热水好

baobaoqueene

天了 ，马克一个

跟着学习
jinneesky 发表于 2009-12-26 19:07

    哈哈，那我要更新的快些了

baobaoqueene

首先上Apero

baobaoqueene

每年都是一大盘大盘的，今年做的好看点，自助的形式，小巧一点，先发准备阶段
当然像蜗牛，HUITRE.这些很难放在小盘里，还是大锅装的形式了~

当然最先肯定是开HUITRE和鹅肝酱了，比较花时间，准备了两种鹅肝酱的面包，都是自己烤的，一种是普通的白面的，一种是甜的pain d'epice

baobaoqueene

其实每年都差不多的东西，
今年也是蜗牛，HUITRE,鹅肝酱，火腿片，三文鱼，鱼子酱沙拉就这些东西吧
来个大生蚝的特写

baobaoqueene

鱼类产品和沙拉

baobaoqueene

少不了的蜗牛

baobaoqueene

火腿和鹅肝酱

baobaoqueene

还有些小点心和沙拉就不一一的发了，吃的实在太多了

baobaoqueene

PLAT是Homard，langouste.配上risotto aux cepes