♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

lyh990914

等做法，等做法！兔子兔子！

baobaoqueene

LZ好呀，又看到你上线好高兴呀！新家的感觉好吧？
请问那个鸡柳蘑菇饭是放的哪种奶酪？我实在搞不清这些东西。
上次买了那个specialite laitere 都不知道怎么吃？看图片可以放在水果上，可是没什么味道呀。这个中文 ...
angeleli 发表于 2009-6-18 10:47

蘑菇放的奶酪是：fromage rape,
specialite laitiere可以做酸奶，蛋糕之类的，很多的，直接吃可能没什么味道

baobaoqueene

这个Crozets是什么做的，看不出来呀？
据说兔子肉是很好的，尤其夏天吃，因为它是凉性的，还健脑呢。可惜我只会红烧，不知道LZ这个是怎么做的？
angeleli 发表于 2009-6-18 10:58

是先煮咯，然后炒lardons,放盐，herbes，和黑胡椒就可以了，炒干后放creme fraiche epaisse在放进crozets。要放很多很多的creme才好吃

baobaoqueene

也 想 学 兔 子 的 做 法 ,从 楼 主 这 儿 偷 师 学 的 菜 肴 做 得 都 很 成 功 ,呵 呵 ~~先 谢 谢 啦 !
还 有 那 个 精 华 肉 ,是 兔 子 哪 部 份 的?
libei512 发表于 2009-6-18 14:06

精华那部分阿，是脖子下面，胸上面，带软骨的那两片肉，呵呵
做法马上解释

baobaoqueene

做法，首先煎兔子，煎至金黄盛出
然后煎蒜末，洋葱末，小洋葱末
香味出来了放入兔子

baobaoqueene

然后放一大勺面粉，迅速搅拌均匀

baobaoqueene

在加点热水，和调料文火焖30分钟

baobaoqueene

汤浓后加白葡萄酒，香菇，和鲜奶，再小火10分钟，
然后进烤箱文火10分钟，OK!

libei512

谢 谢 楼 主 ,记 下 咧 ,下 周 就 做 希 望 能 成 功 ,呵 呵 ~~

baobaoqueene

谢 谢 楼 主 ,记 下 咧 ,下 周 就 做 希 望 能 成 功 ,呵 呵 ~~
libei512 发表于 2009-6-20 21:42

希望你能喜欢哦~

baobaoqueene

又做瑶鱼，这次和st-jacques一起

angeleli

谢谢楼主, 准备今儿就做这个蘑菇鸡柳饭.

baobaoqueene

调料就加盐，白葡萄酒，百里香，黄油３０ｇ，切成小块放在盘子底部，然后200度烤20分钟
再加柠檬汁，鲜奶半瓶
再烤15分钟
就好了~

baobaoqueene

加上米饭，嗯．．．好吃

baobaoqueene

这样的ST-jacques 非常鲜嫩的