2008美味人生之全记录，结束：）

ppzzssff

原帖由 amyli071 于 2008-10-4 16:17 发表
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我开始是带手套的,后来发现肉全粘在手套上了,最后不得不用手了,感觉好想还行,没有粘手上,呵呵~~为什么不粘手估计是面粉粘上了,就不粘手了.

带手套后滴一滴油在手套上肉就不粘了~~~
那天忘记说了，呵呵

amyli071

原帖由 不醒的臭臭 于 2008-10-5 01:46 发表

我跟你说了，装备很重要。

是的,装备太重要了,所以装备没有齐之前,不再动手了~~

amyli071

原帖由 dreamwalker* 于 2008-10-5 10:42 发表


要是手打，无论是打蛋白还是CREME FLUIDE，最好买个体积比较大的圆底盆，和大的打蛋工具，

可以把盆子竖起来打，这样比较快打成功，确实很考验臂力。。。。。我胳膊那里都硬了 ...

我的手还在痛呢,请问打成那样大约大约要多长时间,这样我心里有底~~~rf_006_: rf_006_: rf_006_:

amyli071

原帖由 倦鸟 于 2008-10-5 10:45 发表

我当时实在是说不出别的来了，我已经承认我是坏人了。

小坏人,我今天才把那黑呼呼的东西洗干净,要不是没有其他的模具,我早把它们给扔了,那用洗得这么费劲rf_007_: rf_007_: rf_007_:

amyli071

原帖由 ppzzssff 于 2008-10-5 12:05 发表

带手套后滴一滴油在手套上肉就不粘了~~~
那天忘记说了，呵呵

谢谢了,现在告诉我也一样的,记下了,下一次用得上~~~rf_005_: rf_005_: rf_005_:

倦鸟

原帖由 amyli071 于 2008-10-5 15:09 发表

小坏人,我今天才把那黑呼呼的东西洗干净,要不是没有其他的模具,我早把它们给扔了,那用洗得这么费劲rf_007_: rf_007_: rf_007_:

呵呵，无限同情你。

dreamwalker*

原帖由 amyli071 于 2008-10-5 15:07 发表


我的手还在痛呢,请问打成那样大约大约要多长时间,这样我心里有底~~~rf_006_: rf_006_: rf_006_:

呃。。。这个很难说，只能观察蛋白状态了。。。。

我自己的话就是一开始疯狂打，然后开始打打停停，所以每次成型时间都不同。

不过每次课后我都会掉1KG。只要打蛋白的话。

amyli071

原帖由 dreamwalker* 于 2008-10-5 17:52 发表


呃。。。这个很难说，只能观察蛋白状态了。。。。

我自己的话就是一开始疯狂打，然后开始打打停停，所以每次成型时间都不同。

不过每次课后我都会掉1KG。只要打蛋白的话。 ...

rf_007_: rf_007_: rf_007_: 我不做蛋糕了~~~~rf_009_: rf_009_: rf_009_: 太可怕了~~

amyli071

rf_005_: rf_005_: rf_005_: 天气不好,加上失败的蛋糕,让我郁闷了很久,一冰霜的剩菜,还有想做菜的欲望rf_006_: rf_006_: rf_006_:
管他呢,想做就做~~~~
碎肉五香豆腐丝

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-10-5 18:12 编辑 ]

amyli071

还剩一点韭菜,用来炒意大利面啊~~~

小牛哼哼

那个,碎肉五香豆腐丝超级有食欲呢

克劳德.诺

我也喜欢那个豆腐丝，，，你在哪里买的啊，？？？

ppzzssff

喜欢吃那个五香豆腐丝

ihcoyc

同问啊～豆腐丝哪里有卖？

倦鸟

做中餐马上找到感觉。