【原创】◆☆夜之喻的营养＆美味创意厨房※★博山酥锅！

夜之喻

水煮鱼上桌！
原料： 鱼一条 豆芽 盐 味精 糖 料酒 酱油 胡椒粉 花椒 干辣椒 辣椒粉 葱段 姜蒜片 辣豆瓣酱
做法： 将鱼洗净去鳞，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌30分钟。
烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，撒一点盐备用。
在干净的炒锅中加多一点的油，油热后，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒爆香，放入2大匙豆瓣酱用中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
在洗净的锅内倒入适量油，待油热后关火，然后加入好多花椒及干辣椒炒出香味。辣椒颜色快变时立即把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
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夜之喻

干煸卷心菜！
做了好大一盘呢！这个要注意煸的时候油要热，而且不要过早放盐，不然就会变成“水煮菜”喽~~~

夜之喻

蒸葱饼！
做法是将发好的面摊成一张很大的饼，均匀地撒上盐和葱花，包起来再擀，最后醒一会就可以上锅蒸~~~:
再来个和馒头的合照！像不像一个动物的脚爪印？

shuimu66

从来没吃过蒸的饼，特别好奇，LZ发张蒸好的给我看看好不好

夜之喻

Post by shuimu66
从来没吃过蒸的饼，特别好奇，LZ发张蒸好的给我看看好不好

晕~~~居然忘了拍啦！已经吃掉了……
对不起了只好下次补上~~~

muramasa

夜之喻

谢谢楼上的熊猫！！也就是因为我是女的才敢在你楼下发帖~~~:

muramasa

green_tee

Post by 夜之喻
谢谢楼上的熊猫！！也就是因为我是女的才敢在你楼下发帖~~~:

哈哈,好玩...

mm又上新菜了,真好...我就不太会做面食,得和你学学

doremifa

haha,lz真是好心情

夜之喻

Post by green_tee
哈哈,好玩...

mm又上新菜了,真好...我就不太会做面食,得和你学学

你太谦虚啦，我还喜欢你做的菜呢~~~要是我也在巴黎的话肯定找你切磋切磋::

muramasa

学习学习

夜之喻

今日登场：木须肉
简单介绍一下做法吧，大家应该都会的但是我得有点特别~~~
原料：猪瘦肉100克 黄瓜一根 木耳几朵 鸡蛋三只 酱油 料酒 盐 蘑菇精 醋 糖 葱花 蒜片
做法：猪瘦肉切片，用料酒和盐腌一下
         炒鸡蛋，盛出待用
         在锅内加油烧热，下葱花蒜片爆香后加肉片翻炒，点少量料酒和几滴醋，再加入木耳翻炒
         加酱油和一点糖，下黄瓜一起翻炒
         关火，加入盐和蘑菇精，用余温炒至味道均匀

夜之喻

第二道菜：茄汁虾仁烧豆腐:
原料：番茄一个 豆腐一块 虾仁几颗 西兰花一小朵 葱花 蒜末  酱油  料酒  姜粉 糖 盐 鸡精
做法：番茄切片 豆腐切块 西兰花掰碎待用
         锅内下油，油温8成热时下葱蒜爆香，倒入番茄翻炒，加入一点酱油，使番茄更易炖烂
         番茄成汁时下入虾仁慢搅，加入姜粉，糖和一点料酒烹烧，待虾仁变熟时加入豆腐，并加盐搅匀，用番茄汁慢慢将豆腐煨熟
         待汤汁略为收干，加入西兰花和鸡精快速翻匀出锅

灵丹妙药

妹妹的菜做的真好！我想请问下，你那个搅拌机是在法国买的么？什么牌子啊？谢谢