佳佳上甜品——P16新加 苹果MUFFIN

Sweetjiajia

晕，刚刚忘了贴。

宝妮可

喜欢,特别是梨塔

malorraine

全部都喜欢，最喜欢西柚的
想吃，怎么办

Sweetjiajia

Post by 飞离你的天空
全部都喜欢，最喜欢西柚的
想吃，怎么办

你居然还问我怎么办哦～～自己做喽，肯定比我做的还好吃

kao

真是很不错呢，但我找不到玉米淀粉在那里卖，可以告诉一声吗，谢谢哈

Sweetjiajia

Post by kao
真是很不错呢，但我找不到玉米淀粉在那里卖，可以告诉一声吗，谢谢哈

在买面粉的那里，叫MAIZENA。

michelley

晕,一直流口水.Lz也太强了,馋人高手.:em00018:

malorraine

Post by Sweetjiajia
你居然还问我怎么办哦～～自己做喽，肯定比我做的还好吃

只是想吃，不想做

Sweetjiajia

Post by 飞离你的天空
只是想吃，不想做

好了，好了，下次留一块给你哦！

yunyunlover

好诱人哦!!!!!!!!!!!!!!!!

malorraine

Post by Sweetjiajia
好了，好了，下次留一块给你哦！

谢谢

乌云飘啊

看的我饿死

Sweetjiajia

天逐渐转冷，对高热量的东西越来越没有抵抗力。特别想念在国内最爱的克莉斯汀的丹麦吐司。那种香浓和酥松，绝对是享受啊！自制固然麻烦，但说好不买外面的（何况丹麦吐司也没得买），麻烦就麻烦吧！事实证明，过程有些繁复但不困难，成品还不错，不过仍有改善空间。
丹麦吐司

材料：高粉200g、低粉100g、水200g、干酵6g、盐6g、糖40g、奶粉24g、全蛋40g、黄油20g、裹入油（酥油）150g
做法：
1、先用份量内的部分水化开酵母，静置10分钟等待酵母活化。
2、除油外的所有材料一起搓匀成团，再加入黄油揉搓至出筋有薄膜。发酵30分钟后擀平至适合包入油的大小。放入冰箱冷藏45分钟至1小时。
3、酥油适当回温，擀平。拿出冰好的面团，把酥油放在当中，面片左右交叠至正好包住酥油，接缝捏紧。直接擀平至1.5厘米的厚度后三折，放置冰箱冷藏30分钟。
4、拿出后擀平，再次三折。重复这个过程3次。最后擀平至1.5cm厚度。
5、一半面团切成宽度约5cm的长条（一头不要切断），将裹油面朝上开始编辫子。编至末端时，将面团反过来，左右两端分别向当中折起。放在小吐司模里进行最后发酵。
6、发酵1小时至90分钟，吐司发酵至2倍大，表面刷蛋液。烤箱预热180度，烤35分钟左右（表面上色后温度要调低）。
7、出炉后立即脱模。


我烤的有些过头了，表面有些硬，里面却很软很香，有些克莉斯汀的味道了！

Sweetjiajia

剩下的一半做了9个PAIN AUX RAISINS。法国的葡萄面包也是用酥皮面包做的，当中和表面有卡士达酱和葡萄干，非常好吃！看看我做的，太贪心了，表面放了很多卡士达酱。
做法：长条面团内涂适量的卡士达酱和葡萄干，卷起来，切成3cm的小段，表面可适当再涂些酱。烤箱预热190度，烤10～12分钟。

maeth

好玩~原来是这样编起来 这是最后抹过蛋清的? 怎样才能让吐司象卖的那样 油亮亮的捏