佳佳上甜品——P16新加 苹果MUFFIN

Sweetjiajia

大家不用客气，见着有份哦！

宝妮可

Post by Sweetjiajia
不是的，泡打粉帮助烘焙类的点心能更蓬松，名字是LEVURE CHIMIQUE。另一个是面包或馒头的发酵粉，叫LEVURE DE BOULANGERIE。

哦知道了,谢谢MM了

Sweetjiajia

买了一只西柚，很甜很好吃，可是，冷得我牙疼。
胡乱折腾是我的专长哦！看吧，丰盛的西柚早餐就这么呈现在面前了！
剥出来的果肉，很诱人吧？足足一大盘呢～～～

丢些碎的在酸奶里，搅一搅，变成果味酸奶了～～～

分出一些做这个芝士挞，强烈推荐，简单（只要用手动打蛋器）、好吃的不得了！

材料：RICOTTA芝士（奶油乳酪）250g，糖50g、小鸡蛋2个、鲜奶油60g、玉米淀粉16g、适量西柚
做法：芝士室温软化后加糖打散，加入鸡蛋打匀，再加入鲜奶油拌匀。放入西柚果粒，筛入玉米淀粉，搅匀即可。分装入小塔模，放入预热至180度的烤箱中，烤20～25分钟，表面上色，微微裂开就好了。
放凉后再吃，细腻的质地配合非常香浓的奶味，有些像重乳酪。但加入了西柚，中和了奶酪的甜腻，实在是太好吃了！

利用烘烤的时间，我做了西柚果酱。
做法及其简单：西柚放入锅内，加一点点水，和糖，开小火慢慢炒。压果肉的时候要轻柔，因为水份实足。尽量少加糖，保持原味。炒至浓稠，盛出放凉。

配合昨晚做的法式面包，味道～～～大家各自想象啦！

有理没理

西柚芝士那个肯定很好吃~

可乐狂人

you ren de shuo

coucou05

口水口水．．．．真是大师

Sweetjiajia

谢谢楼上大伙的夸奖。继续努力，再接再厉啊～～～

yunyunlover

真是诱人啊!!!好想试试,可惜没有烤箱,没有一样可以做的

恩恩杯子

美女，你实在手也太巧了，我现在最后悔的就是在你搬家之前没有去你那里吃你做的蛋糕
我现在搬的这个新家有烤箱了，我可是要拜你为师啊
抱歉最近网络不好，没和你经常联系
可是偶是经常想你哦

Sweetjiajia

Post by 恩恩杯子
美女，你实在手也太巧了，我现在最后悔的就是在你搬家之前没有去你那里吃你做的蛋糕
我现在搬的这个新家有烤箱了，我可是要拜你为师啊
抱歉最近网络不好，没和你经常联系
可是偶是经常想你哦

我也想你哦，以后有可能的话，来我家玩哦！

olivia317

太牛了！

Sweetjiajia

秋天是吃梨的好时节，润肺、降火、清喉。
法国的梨很好吃，柔软清甜、质地细腻、核小。特别适合做塔类甜品。自己做量多实在，味道也不差。
塔皮是买现成的，在模子上铺好，先烤个10来分钟。
如果自己做，也很简单啦！
塔皮：酥油40g、黄油60g（可以都用黄油）、糖60g、蛋一个、高粉200g（中粉也行）
做法：油类同面粉用手混合成小块，加入蛋轻轻捏成团（不要多揉，否则会硬不酥松）。最好放冰箱冷藏2小时，拿出来擀开成模子形状，铺好，上面压重物或用叉子戳满洞，190度烘10～15分钟。
内馅：鲜奶油70g、糖35g、蛋2个、梨2个
做法：
1、梨削皮，切半，去核。在梨上切薄片（不要切断），摆在塔皮内。
2、鲜奶油加糖拌匀，再加全蛋搅匀，倒入塔中8分满（不能太满，梨子经烘焙会出水）。
3、烤箱预热140度，烘焙30分钟左右或至蛋液凝结。

Sweetjiajia

星形热狗面包
本来是做梅花形的，可被我扭成这样了。
这张有点梦幻的效果。

材料：高粉200g、低粉50g、干酵母5g、糖25g、盐5g、奶粉5g、全蛋30g、黄油25g、水125g
装饰：热狗、芝麻适量（葱花也行）
做法：
1、用份量内的水将酵母化开，静置10分钟至酵母活化。
2、除黄油外的材料混合，揉搓成团。加入黄油再甩揉至出筋。放置温暖处发酵至2倍大。
3、将发酵完成的面团分割成50g的面团，滚圆，松弛15分钟。
4、面团略为擀平成长方形，包入等长的热狗，卷起。等距切四刀（不要切断），将切口朝上，排成梅花装。最后发酵至两倍大。
5、表面涂蛋液，中间粘些芝麻。烤箱预热190度，15分钟左右即可。
正常点的照片。

真真_margot

我喜欢。。。不错

Sweetjiajia

红茶磅蛋糕
还有我非常喜欢做的磅蛋糕。换了红茶口味的。
原料：蛋2个、低粉180g、溶牛油50g、牛奶150g、泡打粉2小匙、糖80g、红茶2包
做法：
1、红茶2包浸于2大匙水，备用。
2、粉类筛好，混合糖。加入蛋液、牛奶、溶牛油、红茶水。最后混入红茶末。
3、倒入磅蛋糕模。烤箱预热180度，烘30分钟。如果是MUFFIN，则适当缩短时间。