白胖的烘焙作坊~全新面貌140F更新最基础戚风蛋糕

tmabw

材料：（6寸）
派皮：低筋面粉100克，黄油60克，糖粉30克，盐0,5克，鸡蛋15克，奶粉（可无）2克
奶油布丁馅：鲜奶110克，动物性淡奶油100克，糖30克，蛋黄40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
表面装饰：盐水，糖水各适量，（糖：水=1:2）苹果1-2个
烤箱中下层，200度，30分钟上下
做法：
1，苹果洗净切片，然后用盐水泡上，防止苹果变色

2，黄油软化后加糖，盐和奶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋液搅拌均匀

3，之后加入面粉揉成团，放入冰箱冷藏至少1个小时使面团变硬

4，然后开始制作布丁馅料，将鲜奶，奶油，糖，蛋黄，低面和玉米淀粉混合拌匀，然后入锅小火慢慢搅拌至浓稠然后放凉就可以了，不要煮熟，不然烤完会太干

5，派皮冷藏好后取出，用擀面杖擀成薄片，然后铺在模子里，调整均匀后用叉子叉些小孔，防止烤的时候皮会鼓起来

6，把奶油馅均匀铺上，用裱花嘴挤也可以，用擀面杖轻轻按均匀也可以，总之就是要分布均匀

7，铺上控干的苹果，我是第一次做，不知道苹果烤完后会缩，所以摆的量还是少了，大家可以多摆紧凑一些，这样烤好后就比较美观了

8，出炉后刷上一层糖水，冷却后就可以享用了~

tmabw

除夕做的兔兔蛋糕和小兔兔饼干，因为要上课，所以没时间拍过程，做的也很匆忙
如果再有点时间可以做的更好的，呵呵。。

rona_sw

好吃

懒孩子

兔兔蛋糕很强啊

MOKAA

tmabw 发表于 2011-2-3 21:42
除夕做的兔兔蛋糕和小兔兔饼干，因为要上课，所以没时间拍过程，做的也很匆忙
如果再有点时间可以做的更好 ...

好看！

肯定也好吃！

tmabw

懒孩子 发表于 2011-2-5 14:19
兔兔蛋糕很强啊

呵呵，谢谢夸奖，第一次自己出点子做蛋糕，还算成功~

tmabw

MOKAA 发表于 2011-2-5 14:21
好看！

肯定也好吃！

呵呵，中间有两层水果夹心，有机会上侧面图~

克劳德.诺

回复 tmabw 的帖子

蛋糕的做的不错阿，暴力熊放进来很特别

kkgutou

兔兔蛋糕好可爱呀

重复注册

很好啊！~收藏了！~

tmabw

克劳德.诺 发表于 2011-2-5 21:29
回复 tmabw 的帖子

蛋糕的做的不错阿，暴力熊放进来很特别

谢谢大大鼓励，呵呵

tmabw

kkgutou 发表于 2011-2-6 11:08
兔兔蛋糕好可爱呀

谢谢夸奖，呵呵，本来其实想做的更好的，时间不够了~

tmabw

重复注册 发表于 2011-2-6 11:43
很好啊！~收藏了！~

感谢收藏~

tmabw

今天情人节，做了个草莓白森林蛋糕和一些简约版的松露巧克力~呵呵

巧克力是把可可粉内置的松露巧克力，自己用昨天刚买的模子研究做出来的，效果还不错，关键是样子好看，呵呵~

图尔的天气一直不好，今天也是时不时出太阳，照片拍出来感觉还不错，呵呵~

虽然快过了时间了，还是祝大家情人节快乐，呵呵~

克劳德.诺

蛋糕做的真甜蜜阿。。。

祝lz情人节快乐