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今天和大家分享的是我们每个人小时候都应该吃过的蛋糕，蜂蜜蛋糕
就是街边常卖的非常便宜但很好吃的小蛋糕~~
做法也非常简单，很容易上手，而且自己做的蜂蜜味道更浓厚更香~~
材料有（按模具而定，6-9个）：
蜂蜜40克,鸡蛋2个,无味色拉油30ML（不可以用花生油等有味道的油，不然出来的蛋糕味道会比较怪）,低筋面粉80克,糖20-30克（自己喜好）
烤箱中层上下货190度15到20分钟
下面开始做啦，非常简单~
1，把糖和蜂蜜放入碗中
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2，打入鸡蛋，然后放在有温水（40度上下）的锅里，用电动打蛋器低速打发到稍微有些浓稠的时候改高速打发
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3，打发到蛋液很粘稠，容易产生纹路且长时间不消失，提起打蛋器的时候会有2到3厘米的蛋液不掉落，就算打发成功啦
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PS；全蛋的打发非常关键也很困难，在40度的时候是最容易打发的，所以建议泡在温水中
如果打发不到位，蛋糕就会塌陷，影响外观和口感
4，面粉过筛后分两次加入蛋糊，搅拌均匀，这时候烤箱可以190度开始预热了
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PS：搅拌的时候不可以画圈搅拌，一定要从下往上地翻拌，否则鸡蛋会消泡，蛋糕就失败了
5，加入30ML的色拉油搅拌均匀
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6，放入模具，每个格子放2分之1或3分之2就可以了，要给蛋糕发起来的空间
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放入烤箱中层烤15到20分钟，期间注意观察，为了烤的均匀可以不时把烤盘转向，等蛋糕烤成金黄*色就可以出炉啦~~
喜欢表皮酥脆的朋友可以烤的时间长一些，发现蛋糕变为褐色就要赶紧出来了，不然就焦了
完成啦！趁热吃或者凉着吃都很不错~~
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呵呵，这个小蛋糕非常简单，材料也很普通，但是味道很好，做为早点和茶点都是不错的选择
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2011-2-27 01:07:15
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楼主 
