爱美食爱生活：P34——日日思君不见君，fraise d'amour

寿面

kokmike 发表于 2011-7-5 19:32
在荷兰一切都适应么？看吃的样子还好 很适应哦

我非常喜欢这里，所以决定留下工作了：）今天刚签的合同，要在这里战斗一段时间了

五花丸子

MM能不能给个饼干的基本方子？？谢谢先～

寿面

五花丸子 发表于 2011-7-9 12:42
MM能不能给个饼干的基本方子？？谢谢先～

三色熊猫饼干的方子

材料：
低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液18克可可粉2小勺
抹茶粉2小勺 5克低筋面粉

做法：
1.准备材料
2.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中，加入黄油
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，
并在这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、
5克低筋面粉、2小勺可可粉揉均匀
.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，
两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
7.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，
用手掌向下略略压平成面饼状
8.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上，
然后再称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
9.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，
分别放置在鼻子的两端做眼睛

把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
11.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
12.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，
放置在两个耳朵之间
13.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住上面的面团，
这样就完成了熊猫的初步制作啦，用保鲜膜包住饼干胚子放在冷冻室
20分钟至面团发硬
14.冷冻好的饼干条拿出来，切成0.5厘米厚的饼干片，排放在烤盘中，
烤箱预热165度，烤15分钟即可

你要只想基本，只要做1到5部和14步烤制就可以了

五花丸子

寿面 发表于 2011-7-9 19:14
三色熊猫饼干的方子

材料：

谢谢MM，我也常做点心，但是觉得找的方子的配方做出来不怎么样，觉得MM的饼干挺发的，下次做了试试～～

zhong_zhong

好久没来美食版了，今晚从mm的帖子第30页倒着看到我曾经点评过的第5页，感觉非常满足啊。从文字到图片都那么温暖。mm加油！

寿面

zhong_zhong 发表于 2011-7-9 23:24
好久没来美食版了，今晚从mm的帖子第30页倒着看到我曾经点评过的第5页，感觉非常满足啊。从文字到图片都那 ...

mm你辛苦啦~好好保护下眼睛。
上次我追深海大神的帖子也一下看了100多页~很累很满足

寿面

教学

最近收了个学生，手把手教会她做慕斯蛋糕，这次做的是酸奶的。她是为了个给一个要结婚的姐妹惊喜，所以我尽量让她亲手做，一下搞了10多个小时，弄得好好的周末一点也不宁静。不过最后新年很开心，我们的目的也达到了。
谢谢深海大神的图案

所有的材料


酸奶慕斯做出来还挺成功的


但是新手终归是新手，巧克力碎了不少，奶油挤花比较一般，但是作为第一个蛋糕已经算成功了。

fushe0102

很有诱惑力啊 ~~~

helengenie

寻教程~~

格日乐

美女你太强啦，我这辈子都学不来你的手艺。你要来蓝色海岸旅游么，我包吃包住，只要你每天能做糕点给我吃就行哈哈

格日乐

楼主有机会很想跟你探讨一些用减肥食材做甜品的方法。

pense

你好楼主，谢谢分享你的美食，如果有时间能说说怎么做蛋挞吗？谢谢先

寿面

格日乐 发表于 2011-7-14 08:06
楼主有机会很想跟你探讨一些用减肥食材做甜品的方法。

谢谢你的邀请，但是你的蛋白质减肥法肯定是不能吃甜点了，我作蛋糕现在主要是为了满足自己的创造欲，做好都送别人吃了。
减肥就是要忍呀

寿面

格日乐 发表于 2011-7-14 08:06
楼主有机会很想跟你探讨一些用减肥食材做甜品的方法。

谢谢你的邀请，但是你的蛋白质减肥法肯定是不能吃甜点了，我作蛋糕现在主要是为了满足自己的创造欲，做好都送别人吃了。
减肥就是要忍呀

Julia311

哇塞，看着就很美味，MM手艺好棒啊~嘿嘿