舍得大妈DIY----生日蛋糕！

shusian · 2010-9-7 14:27:27

太漂亮了 MM绝对是专业滴

寿面 · 2010-9-7 17:39:49

妹妹详细讲讲怎么打奶油吧

待巴的智齿 · 2010-9-7 17:48:48

原来那个凉蛋糕器的几个脚是可以直接插穿蛋糕的? 学习了!

sweet0306 · 2010-9-7 18:06:03

算了，我还是买个吧，谢谢！

sweet0306 · 2010-9-8 22:03:28

本帖最后由 sweet0306 于 2010-9-8 23:33 编辑

再请教下lz如果不用那个凉蛋糕器，就直接放哪儿晾凉会怎么样呢？这是什么道理呢？

我自己找到答案了:
会被自身重量压塌

sweet0306 · 2010-9-8 22:31:23

刚看到一个帖子说戚风蛋糕的模型中切不可抹油。怪不得我做的蛋糕膨胀的不好呢！
才理解楼主写的:模具要干净。
以前我做什么都要抹一层油，怕有东西粘在上面不好洗

cathayok · 2010-9-9 05:37:24

再请教下lz如果不用那个凉蛋糕器，就直接放哪儿晾凉会怎么样呢？这是什么道理呢？

我自己找到答案了:
会 ...
sweet0306 发表于 2010-9-8 23:03

那个蛋糕架如果没有的话，就用烤网就可以．把烤好的蛋糕，出炉后，轻震几下．倒扣到烤网上，凉透．效果是一样的．

cathayok · 2010-9-9 05:43:25

刚看到一个帖子说戚风蛋糕的模型中切不可抹油。怪不得我做的蛋糕膨胀的不好呢！
才理解楼主写的:模具要干净 ...
sweet0306 发表于 2010-9-8 23:31

模具要无油，无水，蛋糕模壁如果有油的话，蛋糕爬不上去．长不高的呀！
模具清洗起来很方便的，等我下次做的时候，再拍一下我的蛋糕如何脱模，如何清洗模具的方法．希望会对你有所帮助．
你也烤蛋糕上瘾了吧．呵呵．

sweet0306 · 2010-9-9 08:36:11

对了，我的模具是玻璃的，你用的好像是不锈钢的？
是不是不能用有不粘层的？

sweet0306 · 2010-9-9 08:40:56

是我老公和女儿爱吃，我其实不爱吃甜食。做不好不甘心呀！

sweet0306 · 2010-9-9 15:27:13

请问下打好的蛋白和蛋黄糊搅拌的时候，只能用手工，不能用机器吧！我把这两样东西手工搅拌了好一会儿，可还是有许多蛋白的白色颗粒。是不是我搅拌得还不够时间？我又怕时间长了蛋白消泡，就只好倒进模具中了。过一小时就知道答案了。

sweet0306 · 2010-9-9 15:27:29

还有我的机器是一个多功能的，可以切碎，搅拌，和切丝切片，像一个平底大杯子。
不知我的这个机器是不是不如那种要用手拿着的，只有搅拌一种功能的机器好呀？

cathayok · 2010-9-12 13:34:22

对了，我的模具是玻璃的，你用的好像是不锈钢的？
是不是不能用有不粘层的？ ...
sweet0306 发表于 2010-9-9 09:36

我没明白。
你是用玻璃碗烤蛋糕吗？
没用过呀！不知道好不好用。

cathayok · 2010-9-12 14:09:26

还有我的机器是一个多功能的，可以切碎，搅拌，和切丝切片，像一个平底大杯子。
不知我的这个机器是不是不 ...
sweet0306 发表于 2010-9-9 16:27

把你用的武器拍个照片，我看一下吧。感觉你说的是多功能搅拌器，不是打蛋器。那可是两个截然不同的小家电。

兰兰梦蝴蝶 · 2010-9-15 18:14:21

这个太太太太太强了！！！！崇拜中。。。。

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