大家买不买新鲜的鱼吃啊？

大米mm

那我也试试好了，大不了拼命在水下面冲，这个方法好！
zhong_zhong 发表于 2010-4-8 12:15

    我是洗到里面什么乱七八糟的都看不见了才罢休。。

大米mm

我也收拾过一次，和大米MM差不多做法，反正我内脏都不吃的，所以全去掉了。
我以前见家里大人去鱼线 ...
kkgutou 发表于 2010-4-8 12:20

    我记得不是所有的鱼都有吧。。
鲤鱼肯定有，其他的我就不知道了~

kkgutou

我记得不是所有的鱼都有吧。。
鲤鱼肯定有，其他的我就不知道了~
大米mm 发表于 2010-4-8 12:37

    我也觉得那个腥线可能只有淡水鱼有。

viva viva

回复 58# 只为真爱


    萝卜丝那个是做beignets吗, 不是要用好多油吗。为什么我每次都做不好beignets, 是不是面粉裹得太厚还是油放得不够多?

夏之味

我家买的最多的就是BAR 和DORADE，去中超的话比较多的会买鲫鱼

phanphan

那ＰＥＣＨＥ是什么鱼呢，我以为这是鲈鱼来着．

phanphan

那ＰＥＣＨＥ是什么鱼呢，我以为这是鲈鱼来着．

minimin@Toto

我家吃鱼
我吃鱼鳍鱼头鱼尾巴鱼肚子鱼皮
我男人吃鱼背
其乐融融～

就是吃完了
我这边一堆鱼刺
我男人那边 ...
charlotte_x 发表于 2010-4-8 00:05

哈哈，让我想起吃烧鸡，我们总能平均分，我比较喜欢鸡腿，他就喜欢鸡胸肉，我最讨厌了，一点味道都没有，干干的

minimin@Toto

看到大家都在说用微波炉做鱼，这个怎么做啊？听起来是蛮方便的，请教大家做法了，谢谢 ...
BJR 发表于 2010-4-8 01:17

呵呵，其实很简单阿，如果是整鱼(vidé)，洗下，在鱼背上划几道，放到碟子上，铺上保险纸，500g的鱼3分半钟左右就行了，拿出来，把多出来的水倒掉，放上葱，淋上sauce就可以了。
至于sauce怎么做，我前面已经介绍过了

minimin@Toto

我也收拾过一次，和大米MM差不多做法，反正我内脏都不吃的，所以全去掉了。
我以前见家里大人去鱼线 ...
kkgutou 发表于 2010-4-8 12:20

我都不知道还有鱼线一说

minimin@Toto

那ＰＥＣＨＥ是什么鱼呢，我以为这是鲈鱼来着．
phanphan 发表于 2010-4-8 17:33

bonne question;;;;;mm是想说perche吧？ 翻译过来也是鲈鱼！！！！全名是perche de nil 尼罗河鲈鱼,可能和bar, loup是一个家族的？？

大米mm

我也觉得那个腥线可能只有淡水鱼有。
kkgutou 发表于 2010-4-8 13:38

    这个我就不太记得了。。
反正在这边，我们去钓鱼，也钓的淡水鱼
我都是就这么破开来，然后就这么做了。。
回头问问我爸妈去~

大米mm

你们怎么对鱼都这么有研究。。
我除了知道saumon是三文鱼以外什么都不懂。。

minimin@Toto

你们怎么对鱼都这么有研究。。
我除了知道saumon是三文鱼以外什么都不懂。。 ...
大米mm 发表于 2010-4-10 18:23

我和mm一样，除了saumon,thon sardine 其他都不认识，，，，慢慢和其他mm交流才懂了点
另外插一句，新鲜鱼还是太贵了。。。。。。。

kkgutou

我都不知道还有鱼线一说
minimin@Toto 发表于 2010-4-10 18:17

    俺也是高中才知道的，碰上个手巧的阿姨，才知道鱼线的来历。