佳佳做甜品 ——P8 芒果布丁，黑莓Muffin

Sweetjiajia

这个甜点制作也算简单，需要可丽饼皮、打发的鲜奶油、芒果。但一定要注意原料的新鲜，可丽饼最好现做现包，这样冷藏后饼皮才不会发硬变干。芒果现切，保证它的多汁和鲜甜。鲜奶油一定要现打发，否则会出水变酸。

可丽饼原料：面粉125g、牛奶250g、溶黄油30g、蛋2个、泡打粉1小匙、盐1小撮
做法：
1、面粉和泡打粉过筛，加入盐。打入蛋、加入牛奶，搅拌均匀即可。最后倒入溶黄油，从下往上翻拌均匀。放置半小时以上。
2、锅里倒一层油，用纸巾吸去多余的油份，只要润锅即可。将锅热一下，舀一勺（大汤勺）面糊，倾入锅中，像摊饼一样将面糊均匀遍布于锅内。看边缘卷起就可以尝试翻面，煎至两面有些发黄就可以了。

班戟制作：
鲜奶油达到7成发泡就可以。芒果切成适当尺寸的长条，铺在大小适中的可丽饼上，旁边放适量鲜奶油，然后把饼皮的边包裹住芒果和鲜奶油就好了。

曼朵

好久没见jiajia发帖子了，大半夜的看着真是痛苦
最近放假在家正在琢磨着做点什*么甜点呢，这下正好，而且看着难度好像不是很高，可以试试～！

bigdragon

LZ，那个奶油芝士脱模容易么？？

Sweetjiajia

好久没见jiajia发帖子了，大半夜的看着真是痛苦
最近放假在家正在琢磨着做点什*么甜点呢，这下正好，而且看着难度好像不是很高，可以试试～！
曼朵 发表于 2009-10-27 00:17

尤其推荐那个芝士蛋糕，简单又好吃～～

Sweetjiajia

LZ，那个奶油芝士脱模容易么？？
bigdragon 发表于 2009-10-27 12:01

如果是不沾模，没什*么问题的。如果用普通的铝制模子，一定要抹油涂粉了，主要是蛋糕底。我这个蛋糕是用脱底模做的， 没有做防粘处理，脱模也非常方便

曦妃

小电子称哪里有卖啊，都没找到

monique121

小电子称哪里有卖啊，都没找到
曦妃 发表于 2009-11-5 23:46

各大超市，均有销售

我在路上

赶到支持佳佳~~~

幸亏午饭吃得饱，不然看这个帖还真是煎熬呢。。。

巧克力慕斯看上去好好吃的样子，可惜很难找好的黑巧克力。。。

une pêche

jiajia这甜品做的, 真是专业水准啊, 图片也好看!

Sweetjiajia

小电子称哪里有卖啊，都没找到
曦妃 发表于 2009-11-5 23:46

或者去大小家电卖场看看，譬如DARTY之类的～～

Sweetjiajia

赶到支持佳佳~~~

幸亏午饭吃得饱，不然看这个帖还真是煎熬呢。。。

巧克力慕斯看上去好好吃的样子，可惜很难找好的黑巧克力。。。 ...
我在路上 发表于 2009-11-6 08:15

试试雀巢的黑巧克力（做甜点用），还不错的。

Sweetjiajia

jiajia这甜品做的, 真是专业水准啊, 图片也好看!
une pêche 发表于 2009-11-6 09:02

，你哪里差了？美食版真的是卧虎藏龙啊～～你好久没更新啦～～

VIVIENNE-HU

初来乍到~~不想挪脚了~~我馋啊！！羡慕你！！看来我还是去整个烤箱回来学学！~~高手啊~~

caryia

新贴啊，必须顶。

散发

一直想尝试芝士蛋糕，但总觉得不知道那个水浴烤是怎么一回事，是要把装蛋糕的模子放到一个装了水的烤盘里吗？