DIY 凉皮制作全过程&详细图解

Stive.Benoir · 2009-5-25 22:20:05

LZ那个轻水怎么倒干净，怎么总是一到就混了

guyu419 · 2009-5-26 00:56:49

我也要去做!!!太香啦!!

萨哈擦擦 · 2009-5-28 17:47:45

太谢谢lz了今天终于考完试了，，一会晚上就去做，嘿嘿馋死了都要

charlotte-lyon · 2009-6-27 13:36:45

楼主，我做出来的样子倒是像模像样，但是问题是凉皮好像不入味，辣椒和醋倒上去之后，调料是调料味，凉皮还是没味道。。。。。你有过这种情况么？

SLAMDUNK · 2009-6-29 18:39:24

好东西

SLAMDUNK · 2009-6-29 18:50:05

洗面后那2个面筋不用吗只用水？

loveall1986 · 2009-6-29 19:09:55

才子，不过我马上回西安了，哈哈

新飞扬 · 2009-6-30 17:13:53

上午看了帖子，下午马上动手做，但是貌似面筋不太成功，可能是没洗透

一会儿再看看凉皮啥效果，我用的auchan的55号面粉，应该够高了吧？

新飞扬 · 2009-7-1 07:59:17

LZ那个轻水怎么倒干净，怎么总是一到就混了
Stive.Benoir 发表于 2009-5-25 23:20

我也是！总是倒不好，有啥诀窍吗？

今天一早起来把昨天放在那里的面粉水上层清水倒掉，下层面浆放到平底盘子里上锅蒸，要么太厚，要么薄的剥不下来，而且完全不是凉皮那个味儿。到底问题出在哪里呢？

上锅蒸到透明就可以了吗？还是需要多蒸一会儿？我老觉得蒸出来有点黏糊

lz教教我吧

Waifranik · 2009-7-2 01:22:23

口水了！！！
不过工序好复杂啊...看来只有口水的份了~~~

天边云彩 · 2009-7-2 07:42:37

看着就馋。

香米 · 2009-7-2 13:09:47

LZ真是太好了~我也来试试，哈哈~

巴黎桃花源 · 2009-7-2 14:24:30

这个也太高难度了吧(rf26rf)

香米 · 2009-7-2 19:24:44

谢谢LZ先~
正在实践过程中，前面很顺利
但是看到大家说的最后一步很难，心里很担心啊~

实验完了跟大家汇报啊！

帆帆klose · 2009-7-2 22:00:34

好图好东东

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