DIY 凉皮制作全过程&详细图解

天海兰兰

做的这么像样啊 ，我也要试试。

CATHERINE324

LZ，看不明白啊
洗面怎么洗
放水不停的搓么

lavieami

不错。。。

zhkpwind

楼主好强！

lijanos

按照楼主的方法我昨天也做了，真还是成功了，不过凉粉吃起来没有国内小摊上卖的那么劲道，还有一盘一盘的蒸真的好麻烦啊，累死我了.有人建议用新鲜的粿条来代替，下次看看

tongyuaini

太强大了 我今晚就实验一下 哈哈 我太想吃了

tongyuaini

那个那个 求教 两个人吃要多少面粉？？

petit-genie

真是不错！我也爱吃。

tongyuaini

昨晚我做了 比较成功 劲道还是有点的 但好像还是不够 不知道人家店里卖的有没有加东西？

xiafang38

当年刚来的时候也是这样一张一张的蒸的。。。
cycben 发表于 2009-10-15 20:04

(rf28rf) 是啊。制作很麻烦

xiafang38

LZ，看不明白啊
洗面怎么洗
放水不停的搓么
CATHERINE324 发表于 2009-10-26 21:27

是的。

xiafang38

做的这么像样啊 ，我也要试试。
天海兰兰 发表于 2009-10-26 09:54

加油

linlin2006

楼主真是心灵手巧哦，饿死了哇

xiafang38

按照楼主的方法我昨天也做了，真还是成功了，不过凉粉吃起来没有国内小摊上卖的那么劲道，还有一盘一盘的蒸真的好麻烦啊，累死我了.有人建议用新鲜的粿条来代替，下次看看 ...
lijanos 发表于 2009-10-29 10:10

要买高精粉，不要弄的太厚了。据战法前辈说还要再加点儿盐。我就是这样做的。很劲道，反复做了几次，越做越成功，还有不要早早的用佐料办好，等吃得时候再到醋酱油之类的。否则会面的。
反复做几次就能找到方法，什*么事情都不是随随便便就能成功的。就像餐厅里招聘厨师一样，经验很重要。

xiafang38

那个那个 求教 两个人吃要多少面粉？？
tongyuaini 发表于 2009-10-29 14:44

这个要依据你们的饭量了。我每次都会做很多差不多多半带的面粉。本人觉得既然制作过程那么繁琐，还是一次吃够的好，免得总惦记着。哈哈