DIY 凉皮制作全过程&详细图解

libby7675247

想试试做下。

Machena

厉害

Léonie~~呵呵

太牛了吧，天啊，这都可以，佩服佩服～～LZ应该是想到什*么都能做出来吧，{:13_522:}

pauletjj

请问楼主洗面这关，怎么能才能洗的好啊，我洗不出来多少啊 谢谢

shuohuaxingfude

又想吃凉皮了。。顶！

Toulouse08

其实面水变成凉皮那一步不用蒸也可以的，而且还快！
先找个大点的汤锅，把水煮沸，然后最好能找个导热快的大平底容器（当然不能大过汤锅，不锈钢的最佳），摸上一层油，然后把面水加入。
尽量让面水在平底容器底部平铺，这样大约5-10分钟就可以出锅了，（这个时间我没有具体计算过）印象中觉得很短时间！

Toulouse08

补充一点小意见，请楼主不要见怪！

Toulouse08

最后的成品非常的诱人，我也想吃了！

xiafang38

回复 232# Toulouse08


    没有没有！事实上你要细心看的话，前面早有前辈提出来了。哈哈～铁盒的方法我早在用了。
谢谢你的关注

xiafang38

请问楼主洗面这关，怎么能才能洗的好啊，我洗不出来多少啊 谢谢
pauletjj 发表于 2009-12-16 17:29

    面活的不要太软了。然后洗面时耐心洗，这个过程是挺烦人的。每次只放进两杯水这样洗，洗好的淀粉水放到另一个盆里。我只能说是这样了。因为我看不到你是怎么洗的。没法点评你洗面的手法。

beibeizhuzhu

看来今天我是顶对帖子了，呵呵，好帖，帮顶！！

xiafang38

看来今天我是顶对帖子了，呵呵，好帖，帮顶！！
beibeizhuzhu 发表于 2009-12-30 18:29

    谢谢！你的凉皮看上去很香啊。看来我们是志同道合的凉皮fans了！哈哈～

beibeizhuzhu

回复 237# xiafang38


    呵呵呵，是啊是啊

克劳德.诺

楼上两位凉皮达人会师。。。。。


有人知道擀面皮咋做不，，，，，拜师

xiafang38

楼上两位凉皮达人会师。。。。。


有人知道擀面皮咋做不，，，，，拜师 ...
克劳德.诺 发表于 2009-12-30 19:14

    说实话，没做过哈。不过之前在战法里有看到有人做过。我去找找看啊。