DIY 凉皮制作全过程&详细图解

vieviolet

这。。。凉皮都能自己做，太强了吧！！法国呆久了回国开啥餐馆都能自给自足啊，哈哈~

xiafang38

我做的面筋挺好吃的
就是凉皮整出来很奇怪
我放了整整一晚上的，还是很奇怪
alsa804 发表于 2009-5-17 15:14

是不是弄得厚了？厚了很奇怪的。

S.J.22

没怎么看懂 收藏了回去慢慢研究下

兰兰梦蝴蝶

LZ兰州人？

好像只有兰州人管面皮叫“酿皮”

Doraemon85

哇！LZ好强！

xiafang38

LZ兰州人？

好像只有兰州人管面皮叫“酿皮”
兰兰梦蝴蝶 发表于 2009-5-17 15:40

内蒙的，我们那边也叫酿皮，而且巴盟酿皮在那边比较有名。

alsa804

是不是弄得厚了？厚了很奇怪的。
xiafang38 发表于 2009-5-17 15:31

恩，是太厚了
结果蒸出来软软的，感觉像发糕

玫姿

正在按照lz的方法做

圆圈。

楼主下次不用这种磁盘子 直接用饼干盒盖儿 就是铁的那种圆盘 放水上 基本上2分钟不到 一张就好了 省时省力啊。

virginie_like

想吃凉皮~~~~~

xiafang38

洗面（像洗衣服一样洗，一直洗到洗不出淀粉为止，只剩一块面筋）

是不是就是把面洗散了的意思啊?
Patrick.J 发表于 2009-5-17 19:56

不是的。就是要把淀粉水洗出来。洗散了就不用活面团啦，那不就成面糊了？
就是一块面团，最后洗的只剩一团面筋。就像照片上那两团一样。

noraqq

强。。。

传说中有粉末状的。。用水冲调一下放冰箱一会儿就能吃的凉皮

nathalie36

楼主好发狠阿!!~
佩服佩服!!~