DIY 凉皮制作全过程&详细图解

SLAMDUNK

我的最爱！

SLAMDUNK

楼主亲自做过了吗 怎么样

SLAMDUNK

能拿你做的看看嘛

nana8888

88# yunyunlover
当然是用下层了 上层是水 试想 用水能做成面皮吗

nana8888

32# xiafang38 看来蒸的时候必须要用一个大点的盘子

xiafang38

87# 诱~惑
不行呀。我在尚贝里。

xiafang38

lz我小的时候做过，太久没做过了，是记错了还是怎么样，那个淀粉沉淀了的水，是要上层还是下层阿？？

我一直记得是要上面清清的那些的~~~~~难道我记错了？？？？？ ...
yunyunlover 发表于 2009-5-20 15:31

是把上面的清水倒掉。用下面的淀粉水。清水怎么做凉皮呀。

xiafang38

93# SLAMDUNK
呵呵我已经发图片了呀？

xiafang38

95# nana8888
嗯据说用铁盘更好更快。但是我的饼干盒好小。

阿里法法

这帖子必然很火~~哈哈 支持下小晶哦~~~周六去品尝看猫{:12_498:}

pscd911

怎么卖的啊，那么在哪里可以买的到啊？？？

pscd911

好久没有见过这个了。。。。使劲赞一个！

xiafang38

这帖子必然很火~~哈哈 支持下小晶哦~~~周六去品尝看猫{:12_498:}
阿里法法 发表于 2009-5-21 00:33

chasingxiyu

太伟大了……最近犯馋呢！

问下，那个淀粉水沉淀以后，是直接把水倒掉然后用本来的容器上锅蒸？
还是把沉淀下来的东西换一个容器也可以？

xiafang38

104# chasingxiyu
洗完的淀粉水沉淀六个小时后，你会看到上面有一层清水，然后把清水缓慢的倒掉就好了。不需要再换容器。
接着就是放到盘子里，或者平底铁盘，铁盒都可以。上锅足气蒸。如果磁盘时间稍微久些（我蒸了7分钟），铁盘要更快些（据说两份钟）。