懒人菜谱改为烘培记录了。14/02 P 8 提拉米苏

suisuo1985

4.15 火腿芝士香葱意面




材料： lardons fumés, emmental 奶酪，意面，干的香葱

材料：水烧开，意面下锅煮到8成熟，把水倒掉，盛起来
把火腿丁 下锅炒 火腿丁熟的很快 注意 一半熟刚变色的时候
把面条加进去 炒到火腿丁油出来(这个油很香，是面好吃的关键）
然后撒上香葱 和自己喜欢的调料粉 炒到葱的香味出来 盛在盘子里
在面上均匀的撒上一层 emmental 芝士 量按喜好来 我怕胖 就没有撒很多
放进微波炉 转一分钟左右看看 芝士刚融化就可以来出来了
然后再在最上面撒一层葱   OVER 开吃啦

suisuo1985

4.19 P2 麻婆豆腐



原料：豆腐(因为喜欢吃嫩豆腐，所以买的是日本豆腐），牛肉糜，花椒，尖辣椒，葱，味好美麻婆豆腐粉料，李锦记麻婆豆腐酱

做法：油烧热，加入洗净切好的葱，以及花椒，尖辣椒，炒出香味。加入牛肉糜，炒到变色。将一勺麻婆豆腐粉加水调成糊状，再挖一勺李锦记一起加进牛肉糜，炒均匀。然后把豆腐切成块状，倒进锅，小心点，别弄碎。然后用推炒的方法，炒个几分钟，再加一勺李锦记，然后加一点盐，就OK了

注意：一定要乘热吃，又嫩又烫嘴的豆腐才好吃，活活

mingsuai

留个足迹方便找帖子…………

lazybear

看的我都饿死了

suisuo1985

4.26 烤鸡翅



材料 鸡翅
做法 鸡翅切开，翅根翅中翅尖三部分。翅根翅中用到划小口子方便入味。加调料腌一个晚上。关于腌鸡翅的调料，我个人喜欢什么都加一点。比如这次我加了：孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，糖，酱油，生姜，葱，油，蜂蜜。
前一天晚上腌的，第二天中午就可以烤了。在烤盘上垫一层锡纸，烤箱200度预热10分钟，180度烤20分钟。然后用蜂蜜在表面涂一层，利用烤箱的余温，等2分钟就成了。

前两天烤完的时候天都黑了，光线不好，照片太丑，上个以前烤的鸡块

小橙故柿

我一直觉得烤的鸡翅比烧出来的要好吃`````哇哈哈
看图口水ing```

suisuo1985

5.2  冰糖猪蹄





材料：切成块的猪蹄 冰糖 桂皮 八角
做法：猪蹄洗尽焯水 把血水都烧出来 盛出来
一个锅加点油 小火炒冰糖 把冰糖炒黄
下猪蹄 炒糖色 加些老抽辅助上色 生抽调味
炒到猪蹄颜色差不多 加足够水 下桂皮 八角 大火煮沸
尝尝味道 可以再加些冰糖 小火慢慢炖 炖两个小时左右
筷子戳猪蹄的时候感觉是酥烂就差不多了 加盐 大火收汁 勾芡

OVER

suisuo1985

12.18 椰蓉球

做西点要求分量的精确  和中餐抽象的“少许”“适量”不同
可怜我没有称  只能凭感觉加了




以下的分量大概能做30个球
另外 黄油 和糖的分量 我都减量了 热量太高 么办法啊

黄油 60g 糖 两大勺 椰蓉 200g 牛奶适量 面粉少许

把黄油在微波炉里打化，加糖，拌匀。加少量牛奶。
加椰蓉和面粉（有奶粉加奶粉比较好） 顺一个方向搅匀
椰蓉的分量到碗里的物质不太粘手为佳
捏成小球 在另外倒出的椰蓉上滚一下 滚成这样

烤箱预热10分钟 把小球球 放里面 180度烤10分钟 150度烤10-15分钟
然后就可以吃了 活活

克劳德.诺

哇，，，怪阿姨的烘焙沙发，，，

克劳德.诺

才发现怪阿姨很早就开了美食帖，，，以后常来更新，，，俺喜欢椰蓉球，，，，在国内的时候常买来吃

琼琼兔猪

我有一次。凭感觉放材料做椰丝球。。结果全化了。。变成了椰丝饼。。。。

suisuo1985

才发现怪阿姨很早就开了美食帖，，，以后常来更新，，，俺喜欢椰蓉球，，，，在国内的时候常买来吃 ...
克劳德.诺 发表于 2009-12-18 20:27

    我的帖子一年还没过2页 好凄凉 55555555 我要勤奋更新

克劳德.诺

我的帖子一年还没过2页 好凄凉 55555555 我要勤奋更新
suisuo1985 发表于 2009-12-18 20:32

    俺以后做怪阿姨的忠实粉丝，，，，
   pS:嫩烤箱哪里买的，，，我最近考虑要不要买一个

suisuo1985

我有一次。凭感觉放材料做椰丝球。。结果全化了。。变成了椰丝饼。。。。 ...
琼琼兔猪 发表于 2009-12-18 20:31

    椰丝饼也好吃，我喜欢所有跟椰子有关的食物。

琼琼兔猪

椰丝饼也好吃，我喜欢所有跟椰子有关的食物。
suisuo1985 发表于 2009-12-18 20:33

    我买了一公斤的椰丝。到现在没用过。。