♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

baobaoqueene · 2009-1-16 19:01:25

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-1-16 22:49 编辑

89# baobaoqueene

这个估计小孩爱吃，请介绍做法

用什么fromage？谢谢
dancewithdragon 发表于 2009-1-16 11:59

用Roblochon,
其他的有sel, poivre, herbes de provence
oignons, lardons

还有就是煎土豆的时候一定要用小火慢慢的把表皮烤焦,然后再翻面,
不然土豆翻烂了,也不好吃, 要耐心哦~

跃阅 · 2009-1-16 20:48:24

TARTIFLETTE 我爱吃没到圣诞节的时候都有卖的

monique121 · 2009-1-16 23:17:19

喜欢tartiflette

baobaoqueene · 2009-1-16 23:51:49

恩,做起来不复杂的, 就是土豆炒的时间长点,小火慢慢煎熟
明天上foie gras的做法
因为现在还在制作中，所以没有办法发相片上来，
差不多用时2天吧

那片海 · 2009-1-17 13:39:11

学习学习
楼主尽量推荐些简单易做的可以么
持续关注
谢谢

baobaoqueene · 2009-1-18 11:59:43

学习学习
楼主尽量推荐些简单易做的可以么
持续关注
谢谢
那片海发表于 2009-1-17 12:39

也谢谢你的支持哦,都是日常家里吃的,
尽量发些符合中国人饮食口味简单易做的~

grace_kelly · 2009-1-18 15:46:17

很厉害的帖子

dancewithdragon · 2009-1-18 18:27:50

忘了告诉楼主，前几天试着做了啤酒鸡，反映不是一般的好，谢谢了

继续学习

baobaoqueene · 2009-1-18 19:05:20

忘了告诉楼主，前几天试着做了啤酒鸡，反映不是一般的好，谢谢了

继续学习
dancewithdragon 发表于 2009-1-18 17:27

呵呵，合你口味就好噢~~

baobaoqueene · 2009-1-18 19:05:52

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-8-7 11:34 编辑

经过大约3天的时间，Foie gras 终于制作成功了~~
调料，黑胡椒和切碎的无花果

baobaoqueene · 2009-1-18 19:06:56

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-1-18 21:42 编辑

经过大约3天的时间，Foie gras 终于制作成功了~~

首先腌．．．

放冰箱24小时

用盐胡椒和无花果

baobaoqueene · 2009-1-18 19:08:10

本帖最后由 baobaoqueene 于 2009-1-18 21:43 编辑

Foie gras 制作中
腌好切好装入瓶中密封

非常重要的一点

装好FOIE GRAS后表面要放点酒,cognac ou armagnac
然后再密封
放进热水里煮，
然后再热水里浸泡一下午

baobaoqueene · 2009-1-18 19:10:38

放窗外凉爽通风的地方晾一天
出油成冻后就好了
不难的哦～～

baobaoqueene · 2009-1-18 19:11:20

自己先试了下．．．好吃啊

挨冻 · 2009-1-18 20:42:06

太强了，Foie gras。。。

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