♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

une pêche

蒜不用剥皮啊?
曼朵 发表于 2009-4-8 19:38

不包皮得蒜，烤出来很香的

baobaoqueene

511# une pêche
正解哦~

宝宝蹦蹦

怎么做的啊，roti看着流口水ing...

曼朵

不包皮得蒜，烤出来很香的
une pêche 发表于 2009-4-8 20:04

是这样啊,又学到了~~
还以为LZ偷懒呢,嘻嘻~~

amme

今天做的蛋糕接近成功，但是觉得不够蓬松，上面一层特别硬而且黑，不过没有苦。烤的时候涨的挺高了，后来拿出来就瘪了。。。。晕。。。感觉中间的部分太软太湿。为什么呢？

huangjin782

好看好诱人哦····

huangjin782

好看好诱人哦····

baobaoqueene

是这样啊,又学到了~~
还以为LZ偷懒呢,嘻嘻~~
曼朵 发表于 2009-4-8 22:54

嘎嘎。。。自己试下就知道了，和肉汤在一起吃很好吃~

baobaoqueene

怎么做的啊，roti看着流口水ing...
宝宝蹦蹦 发表于 2009-4-8 21:36

做法整理一下就发，喜欢外面那层皮阿，烤完之后油也没有了。。很好吃

骨头渣儿

好馋好馋！！！！真是太美味了！超人！！

baobaoqueene

今天做的蛋糕接近成功，但是觉得不够蓬松，上面一层特别硬而且黑，不过没有苦。烤的时候涨的挺高了，后来拿出来就瘪了。。。。晕。。。感觉中间的部分太软太湿。为什么呢？ ...
amme 发表于 2009-4-9 01:03

不够蓬松，可能因为你蛋白搅拌的不够，加一点点盐多搅拌下就会很泡的了~
如果温度是按我说的那样控制的话，还是中间太软太湿，
那就是你蛋糕液调的太稀或者烤得不够长时间，
比较太硬糊了的话可以多放一个鸡蛋，然后盖上锡纸烤，
这样应该没有问题了

你可以告诉我你怎么做的吗，用了些什么？

une pêche

麻烦把肉汁得调料做法说下，看起来很诱人得

baobaoqueene

麻烦把肉汁得调料做法说下，看起来很诱人得
une pêche 发表于 2009-4-9 10:53

恩,用黄油炒2 echalotes haches还有小蘑菇, 用水把MAGGI做ROTI的调料先调好,就是有那种一罐一罐的像国内鸡粉差不多的,
有很多种的,有做roti的有做牛排的， 我用完了，罐子扔了，具体明天忘了，就是那种黄色一罐罐的，
然后加一大勺bisque de homard，调好放着，
把creme，白葡萄酒，百里香放进小蘑菇，加黑胡椒少许，然后放入提前调好的调料，稍微焖一下，然后倒入烤得差不多的roti里，
低火60度，烤10-20Min,就好了～

une pêche

恩,用黄油炒2 echalotes haches还有小蘑菇, 用水把MAGGI做ROTI的调料先调好,就是有那种一罐一罐的像国内鸡粉差不多的,
有很多种的,有做roti的有做牛排的， 我用完了，罐子扔了，具体明天忘了，就是那种黄色一罐罐 ...
baobaoqueene 发表于 2009-4-9 19:11

真不错，哪天也试试，谢谢

camille0430

周末就做

太诱人了~`