[原创] 08 跃氏私房菜第一帖

跃阅

干烧豆豉辣子鸡块

做法
1 整只的鸡切成块 洗好

2 油微热是加入 蒜末 姜末 花椒 八角 干辣椒 豆豉 煸炒一下

3 然后放入鸡块 放 盐 酱油 糖 料酒 爆炒 放几滴水 防止烧焦 (放水多了 就吃不到干烧的香味了 变成炖的了)

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:45 编辑 ]

跃阅

跃阅

鸭胸

我是用这种鸭胸肉做的串烧 超市都能找到 (最好冻上后 在切容易切 也容易串)

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:45 编辑 ]

跃阅

串好的

这个是冻好后切成片状的鸭肉 片略后 容易穿在竹签上

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:46 编辑 ]

跃阅

烤好后的串烧鸭  没有烤箱也能吃串烧 味道真的很棒

用烤箱烤是最完美的 但是我没有 所以我用平底锅煎的

1 平底锅烧烫 不要放油 然后放锅煎 鸭肉有很多油会煎出来 好了以后 把锅里的油淋在串烧上

2 撒盐 辣椒粉 孜盐粉 芝麻 即可

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:47 编辑 ]

跃阅

跃阅

cecile-ma

我也没烤箱，楼主给我好方法啊，周末吃串串咯

倦鸟

胡萝卜和那个什么丝怎么切的那么细？厉害！

嫣笑依然

哇噻，这帖子不佩服都不行啊。
这是俺看得最专业的了。好温馨的家庭，吃啥都香哦(rf17rf)

laetitia518

哪个红烧鱼要买哪种鱼好呢？

我在这都不太敢买这种一整条的预……

法文名叫啥呀那鱼？

蓝月

楼主真的是很强。

SESESESE

太厉害了，，我要好好学习

une pêche

那极快真棒，我特佩服你刀工，哎，杀时候我能练到切成这样的丝儿啊

跃阅

原帖由 cecile-ma 于 2008-10-30 22:14 发表
我也没烤箱，楼主给我好方法啊，周末吃串串咯

呵呵 锅烧烫了以后在放肉 然后就要用中火烤 否则烟很大 记住哦