[原创] 08 跃氏私房菜第一帖

跃阅

最后一张团体照

我做的日本料理的做法
1 煮日本米 就像我们煮米饭一样
2 煮好的米到在容器里把调好的汁到在米里搅拌均匀
3 调日本米的汁主要是日本醋 糖 盐
4 米凉了以后就可以做MAKI SHUSHI了

MAKI的做法
包大卷的就用一整张紫菜皮 包正常大小的就用半张
1 拿一小撮日本米饭平铺在紫菜皮上
2 拿鱼或者黄瓜或者AVOCAT(首先这些要切成条形)放到一端 然后用帘子卷起来
3 然后用到把做好的MAKI切成6段或几段 就OK

SHUSHI的做法
1 把日本米饭用手攥成长方形
2 把切好的长方形的鱼放在上面即可

SASHIMI的做法
1 把鱼片成合适的尺寸
2 盘子底下铺点萝卜丝或者生菜叶什么的然后在把切好的鱼放上去 这样比较保鲜

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:35 编辑 ]

monique121

两个人吃这么多啊
你做得好专业啊

跃阅

原帖由 monique121 于 2008-10-23 20:57 发表
两个人吃这么多啊
你做得好专业啊

你忘记看最后一张了 还有两个朋友  一共四个人 呵呵

不好意思 不是我做的 是我LG 做的 我打下手

克劳德.诺

你老公真专业，可以开日餐啦

monique121

原帖由 跃阅 于 2008-10-23 20:59 发表


你忘记看最后一张了 还有两个朋友  一共四个人 呵呵

不好意思 不是我做的 是我LG 做的 我打下手

都一样
你们是一家人 、

跃阅

煎馄饨 馄饨可以煮着吃 炸着吃 今天我来煎着吃 恩味道真不错

煎馄饨的做法

1   馅可以随意象饺子一样

2   包可以包这种打褶的 还有煮的馄饨那种

3   主要是煎 把平底锅倒上少许的油 然后把馄饨摆在里面 大火煎到金黄色 然后加水差不多没过一半的馄饨 然关小火 收汁 听到噼里啪啦的响声 看看是否水已经收干 然后有点焦 这样皮脆

4   还有一种吃法是炸着吃 这样更简单 油开到7，8成热的时候炸 这样也好吃 皮很香脆

5   在有就是煮着吃了 这个很普遍大家都知道

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:36 编辑 ]

克劳德.诺

啊，，，煎混沌，，好特别，没吃过，看起来很不错，皮应该非常脆哈

跃阅

原帖由 克劳德.诺 于 2008-10-23 21:17 发表
你老公真专业，可以开日餐啦

谢谢 有书 可以照着做 不过以前他有看过别人做

跃阅

原帖由 克劳德.诺 于 2008-10-23 21:19 发表
啊，，，煎混沌，，好特别，没吃过，看起来很不错，皮应该非常脆哈

对 非常好吃 你想吃不

克劳德.诺

煎混沌就是包好的混沌入锅煎吗？有什么特别需要注意的不

克劳德.诺

告诉我方子，我回来试试

跃阅

原帖由 克劳德.诺 于 2008-10-23 21:21 发表
煎混沌就是包好的混沌入锅煎吗？有什么特别需要注意的不

那个你知道煎锅贴吗 就是和那个方法一样的

包好后 你在平底锅放油 然后把馄饨放在锅里 大火煎 到金黄色 然后放水 然后小火收干 就OK了

小胖儿

真的很专业
偶今天也是第一次在美食版发的帖子
共同进步啊 咔咔

跃阅

溜豆腐肉丸子

溜豆腐肉丸子的做法

1  原料豆腐捣碎和肉碎混合搅拌 豆腐要比肉少 否则就散了

2 加调料 盐 糖 味精 胡椒粉 鸡蛋 少一点的姜

3 煮热水 然后把混合的肉碎和豆腐放在手心转拳头然后从大拇指和食指挤出来就是一个球状放入沸水中

4 做好后 在溜 或者做汁浇在以做好的丸子上即可

5做汁放油 然后一点水 酱油 一点木耳 喜欢吃辣加点辣椒 最后生粉勾芡 出锅

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-2 21:37 编辑 ]