小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

ronanking

原来昨天的西餐这是么丰富的啊:em0033:

saint609

这个零食在我们青岛很有名，家家超市都有的卖，我也是从小吃到大的。它有个奇怪的名字，叫琵琶梗，我也不知道为啥这么叫。:em2600:

做法也很简单，就是费点油。

1   黄油一块约50克，隔热水融化。250克面粉+2个鸡蛋+80克糖。所有材料加到一起，揉成面团。量没称过，是我自己估计的哈。
2   和手擀面一样的方法，见P8图解，把面团擀成细面条。擀的时候要多撒些生粉，这样不容易粘到一起。擀好后抖散。
3   热油1L, 扔一根面条进去试试，进去马上能浮上来就表示油很热了。把面条全扔进去，用中大火炸至黄褐色就可以了

脆脆的，甜甜的，真的很好吃~~rf_005_:

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-27 21:20 编辑 ]

saint609

自从学会了煲汤，我就上了瘾，一个星期总要煲上那么一两回，发现真的很温补啊

每次买猪肉COTE DE PORC，每块上都有一个骨头边，我就把它们剔下来攒着。大概十二，三块COTE DE PORC的骨头边就可以煲一锅美美的骨头汤了。
今天去超市买了一种有点像小白菜但比小白菜大好几个号的菜，叫COTE DE BLETTE，回来查字典，没这个词儿。不管了，好吃就行，管它叫什么的。
我把它白色的梗切了下来煲汤了，还加了西洋参一支，瑶柱7，8个，煲了4个小时，汤很鲜美。
绿色的叶子做了下面那个烩菜，绿叶蔬菜给我的感觉总是很健康~~

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-30 23:38 编辑 ]

saint609

这就是最最普通的大锅菜，都会做哈，我就不啰嗦了，做肉丸的材料拍了一下，以供参考。
葱，姜，白菜2片，香菇5朵，剁碎，再加老抽和生抽，拌匀捏成肉丸。
豆腐是冻过的，比鲜豆腐更容易入味，有嚼头。

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-27 21:06 编辑 ]

chocolatecream

很好很好

saint609

LS好快啊~

倦鸟

我以为我有希望坐沙发呢。

倦鸟

还有宽粉，我喜欢。那个绿叶菜好吃吗？我都没买过。

monique121

进来看看琵琶梗
还真是从来没见过

跃阅

你还真厉害琵琶梗也能做
好像还有一种是外面裹糖的

饭大团

你吃得好爽··············· 羡慕···

fanju

肉丸放淀粉了吗

我每次都放,怕不成形

那个青菜叫甜菜吧

小毛太勤快了rf_011_:

fanju

原帖由 倦鸟 于 2008-11-27 21:24 发表
还有宽粉，我喜欢。那个绿叶菜好吃吗？我都没买过。

我觉得还好,甜甜的

我把她煮熟之后,去水, 然后热油, 加蒜末,盐,还行

这是我的青菜通吃法

hugegor

小毛的青菜豆腐烩肉丸很有营养啊，俺来支持的晚了呀rf_009_:

倦鸟

原帖由 fanju 于 2008-11-27 22:57 发表

我觉得还好,甜甜的

我把她煮熟之后,去水, 然后热油, 加蒜末,盐,还行

这是我的青菜通吃法

我隐隐约约记得有人和我说是甜的就没敢买，我不喜欢吃甜菜。