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楼主: saint609

小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

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新浪微博达人勋

毛上菜了 我在你这里是永远抢不到沙发了 你这里太火了 客流量太大
那个丸子我喜欢吃 你是不是油锅开得是大火啊 你试试中火
而且不能一次全都扔里炸 要几个几个的下进去
2008-11-25 21:06:17

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新浪微博达人勋

唉,我和你说吧,那个火我开始是开的中火,炸了20分钟连点颜色也不上,我这才改大火的。
而且,我用的是平底锅,丸子在里面一点不挤,就是不明白咋回事啊,郁闷
2008-11-25 21:12:59

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新浪微博达人勋

用平底锅啊 你这是煎 哪里是炸啊 这个要炸啊
我的意思是说你要先开大火 把油烧烫  然后把丸子下去 关中火
不能下 就中火 那个丸子就进油了
2008-11-25 21:18:19

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新浪微博达人勋

我的平底锅很深的,我倒了好多油,绝对是炸不是煎滴

你看我那个豆角焖面那页上,我用的就是那个锅,倒了半锅油哇,怎么会是煎呢。
再说了,那么大个锅,丸子一点不挤啊

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-25 21:21 编辑 ]
2008-11-25 21:20:01

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新浪微博达人勋

那个我在研究研究 你这个问题出在哪里
哎 好吃就行呗
2008-11-25 21:39:31

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新浪微博达人勋

是不是粉少了,萝卜多了呀~~
2008-11-25 21:39:44

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新浪微博达人勋

LZ很强大、很勤快哦,厨艺这么好,羡慕+佩服中。。。
2008-11-25 21:43:13

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新浪微博达人勋

我做砸了一次糖醋里脊就没再敢尝试过。我超爱西蓝花,就是每次炒的都不入味。
2008-11-25 21:49:31

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新浪微博达人勋

好难哦,都学不了啊
2008-11-25 22:04:16

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新浪微博达人勋

原帖由 跃阅 于 2008-11-25 21:39 发表
那个我在研究研究 你这个问题出在哪里
哎 好吃就行呗


跃,我指望你了
2008-11-25 22:32:34

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新浪微博达人勋

原帖由 ronanking 于 2008-11-25 21:39 发表
是不是粉少了,萝卜多了呀~~


不少哇,捏起来的时候丸子一个个都实落落的,挺好的嘛,下锅也不散,就是不成形。
2008-11-25 22:34:32

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新浪微博达人勋

原帖由 elane 于 2008-11-25 21:43 发表
LZ很强大、很勤快哦,厨艺这么好,羡慕+佩服中。。。


谢谢了,你安慰了我今晚做砸萝卜丸子的受伤心灵。。。
2008-11-25 22:35:33

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新浪微博达人勋

原帖由 倦鸟 于 2008-11-25 21:49 发表
我做砸了一次糖醋里脊就没再敢尝试过。我超爱西蓝花,就是每次炒的都不入味。


你是不是没过水断生啊?再就是要多放油,西蓝花很吃油,大火炒,最后要加耗油
2008-11-25 22:37:04

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新浪微博达人勋

原帖由 包容时尚 于 2008-11-25 22:04 发表
好难哦,都学不了啊


哇,我这不难啦,都是家常吃的小菜而已。你去斑斑的帖子看看,那才叫难度啊,我学不来
2008-11-25 22:38:14

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新浪微博达人勋

原帖由 saint609 于 2008-11-25 22:37 发表


你是不是没过水断生啊?再就是要多放油,西蓝花很吃油,大火炒,最后要加耗油

断了,有时候还会煮过头了。不过我做菜油放的不多,要么我LG又该说变胖是我的错了。:em00023:
2008-11-25 22:51:19

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