小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

跃阅

毛上菜了 我在你这里是永远抢不到沙发了 你这里太火了 客流量太大
那个丸子我喜欢吃 你是不是油锅开得是大火啊 你试试中火
而且不能一次全都扔里炸 要几个几个的下进去

saint609

唉，我和你说吧，那个火我开始是开的中火，炸了20分钟连点颜色也不上，我这才改大火的。
而且，我用的是平底锅，丸子在里面一点不挤，就是不明白咋回事啊，郁闷

跃阅

用平底锅啊 你这是煎 哪里是炸啊 这个要炸啊
我的意思是说你要先开大火 把油烧烫  然后把丸子下去 关中火
不能下 就中火 那个丸子就进油了

saint609

我的平底锅很深的，我倒了好多油，绝对是炸不是煎滴

你看我那个豆角焖面那页上，我用的就是那个锅，倒了半锅油哇，怎么会是煎呢。
再说了，那么大个锅，丸子一点不挤啊

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-25 21:21 编辑 ]

跃阅

那个我在研究研究 你这个问题出在哪里
哎 好吃就行呗

ronanking

是不是粉少了，萝卜多了呀~~

elane

LZ很强大、很勤快哦，厨艺这么好，羡慕+佩服中。。。

倦鸟

我做砸了一次糖醋里脊就没再敢尝试过。我超爱西蓝花，就是每次炒的都不入味。

包容时尚

好难哦，都学不了啊

saint609

原帖由 跃阅 于 2008-11-25 21:39 发表
那个我在研究研究 你这个问题出在哪里
哎 好吃就行呗

跃，我指望你了

saint609

原帖由 ronanking 于 2008-11-25 21:39 发表
是不是粉少了，萝卜多了呀~~

不少哇，捏起来的时候丸子一个个都实落落的，挺好的嘛，下锅也不散，就是不成形。

saint609

原帖由 elane 于 2008-11-25 21:43 发表
LZ很强大、很勤快哦，厨艺这么好，羡慕+佩服中。。。

谢谢了，你安慰了我今晚做砸萝卜丸子的受伤心灵。。。

saint609

原帖由 倦鸟 于 2008-11-25 21:49 发表
我做砸了一次糖醋里脊就没再敢尝试过。我超爱西蓝花，就是每次炒的都不入味。

你是不是没过水断生啊？再就是要多放油，西蓝花很吃油，大火炒，最后要加耗油

saint609

原帖由 包容时尚 于 2008-11-25 22:04 发表
好难哦，都学不了啊

哇，我这不难啦，都是家常吃的小菜而已。你去斑斑的帖子看看，那才叫难度啊，我学不来

倦鸟

原帖由 saint609 于 2008-11-25 22:37 发表


你是不是没过水断生啊？再就是要多放油，西蓝花很吃油，大火炒，最后要加耗油

断了，有时候还会煮过头了。不过我做菜油放的不多，要么我LG又该说变胖是我的错了。:em00023: