一起来学做甜点—首页添加目录

julia2007

lz好厉害,我想做最简单的都未必作的好啊

jadecheng

原帖由 随风飘过 于 2008-5-16 17:14 发表
lz是不是甜点专业的啊?做的这么好!

是甜专业的呢,所以专业的做成这样子就不算太好了.其实很一般啦

风情杨

爽啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·:11400:

jack0007

真好啊。做的太好了。专业的？我好想拜师了。。。

tracy098

哇塞~~好爽啊！但是都好专业啊，而且好多器具都好专业，对于我三分钟热度的，真是太难了

站着淋雨

实在是太厉害了

爷爷的孙女

楼主的作品  都很好看  

欲望弥撒

楼主太专业  太厉害了

jadecheng

谬赞啦

一个人的彩

很好很强大

爱上地中海

LZMM真的是心灵手巧啊(rf28rf)

飞散

creme moussline做法中
鸡蛋：4只
蛋黄：2只

MM 是不是用6个鸡蛋 4个全蛋 再加2个蛋黄？

还有就是 奶开后，倒一半到蛋糖混合中搅匀  牛奶是开的 会不会把蛋液烫熟了？？还是要凉点之后再加呢？？？

[ 本帖最后由 飞散 于 2008-6-1 19:13 编辑 ]

jadecheng

原帖由 飞散 于 2008-6-1 19:09 发表
creme moussline做法中
鸡蛋：4只
蛋黄：2只

MM 是不是用6个鸡蛋 4个全蛋 再加2个蛋黄？

还有就是 奶开后，倒一半到蛋糖混合中搅匀  牛奶是开的 会不会把蛋液烫熟了？？还是要凉点之后再加呢？？？ ...

四个全蛋加两个蛋黄。
牛奶是开的，所以倒的时候要慢慢倒并且要一边搅拌一边倒。这个就不会烫成蛋羹了。倒一半下去后，搅匀，然后再倒回另一半奶中。

[ 本帖最后由 jadecheng 于 2008-6-1 19:20 编辑 ]

michaelwc

美丽甜点。。口水。。。

penny_metz

请教lzmm,我试了下那个柠檬蛋糕，真的是很失败。
不光是颜色好深，而且这个蛋糕吃起来很硬的，中间好像没有发起来一样， 都粘在一起的。
和你做的真的差好多阿 ， 郁闷中。。。