一起来学做甜点—首页添加目录

彼岸-云中

楼主真是好心，我决定照做，买的都太甜，自己做能少摄入点糖份，有个疑问：
泡打粉：（poudre levante)  我怎么也找不到啊，只有 poudre levure 或levure chimique,就是发酵粉，是这个吗？～～～～因为着急着吃，所以请麻烦你尽快解答，谢谢～～～～

jadecheng

你就去超市找LEVURE CHIMIQUE就行了，

卡鹿B

OMG
口水四溢啊

emilyw67

请问面饼一定要自己做嘛？用超市买的那种做苹果派或是各式派的，就一卷，弄好了的那种，回家直接用可以嘛？有什么区别呢？？

楼主好手艺啊，太羡慕了(rf28rf) 。。赞啊~~~~~~~

grace_kelly

真是好看诱人。。。

jadecheng

原帖由 emilyw67 于 2008-11-13 18:25 发表
请问面饼一定要自己做嘛？用超市买的那种做苹果派或是各式派的，就一卷，弄好了的那种，回家直接用可以嘛？有什么区别呢？？

楼主好手艺啊，太羡慕了(rf28rf) 。。赞啊~~~~~~~ ...

超市里买的当然可以用了。省得自己做麻烦
但是区别肯定是有的。方子不同嘛味道自然有区别。甜点这个东西同一款东西可能找到百八十种不同的方子来。

ooooodavidooooo

ding ding ding

rabbit8812

楼主问个问题，这个烤箱很重要么？
选购烤箱大概应该什么价位的？什么特点的，一般40欧的烤箱能用么？有人说那样子烤箱做甜点不好？
谢谢啦

jadecheng

烤箱确实是瞒重要的。
如果经济条件允许的话，至少买个百把欧以上的吧。我自己用的一百五十来块，烤不太好，家庭用差不多了。

meijiafrance

我不明白这个马卡龙应该要用什么着色的呢？

这个TPT amande 是什么呢？在哪里可以买到呢？
谢谢！

meijiafrance

面粉怎么样过筛的呢?

rabbit8812

原帖由 jadecheng 于 2008-11-15 16:43 发表
烤箱确实是瞒重要的。
如果经济条件允许的话，至少买个百把欧以上的吧。我自己用的一百五十来块，烤不太好，家庭用差不多了。

谢谢楼主啊你做的那个brest好漂亮，
啊，我就觉得我现在的便宜烤箱为啥烤出来东西不是很漂亮，原来烤箱要这么贵的啊...你买150块的都还烤不太好...
我看国内的人都用一款什么长帝的烤箱，才200多人民币，烤出来东西都还不错，

对了，还想问一下，我买了一个橡胶模子做戚风蛋糕，别的步骤都没问题，但蓬起来不是很大，是不是橡胶模子内壁太滑也有关系啊？

chouchoute

想请问你的水果装饰都好漂亮啊,怎么把它们弄得怎么亮亮的阿. 是用糖水吗.

chouchoute

可以发一下你的水果奶油蛋糕的方子吗,谢谢了<

jadecheng

原帖由 meijiafrance 于 2008-11-15 23:26 发表
面粉怎么样过筛的呢?

面粉过筛就是把面粉用筛子筛一下。