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la_titi

原帖由 咖啡耳环 于 2008-6-4 11:08 发表

汗。。。我还没没研究过。。

那我要买个炖锅放锅里进去？？
小小的，一般都ok吗？

OK，但大锅里的水不能超过里面炖盅的高度
不然水就会跑进去炖盅里，那么炖盅里的材料和汤就被冲淡了

la_titi

原帖由 咖啡耳环 于 2008-6-4 11:10 发表
今天起来啥都还没吃，
还要洗脸下去买香蕉
饿啊 555
坚持坚持

给你贴个炖盅的图
以前小的时候在家，我爸爸给我妈妈炖东西就是用的这样古老的炖盅


我在13区的巴黎士多2楼卖厨具的地方见过类似的
不过我忘了看多少钱
估计也不会很贵
在国内也就10元人民币
下次回国有机会的话，还是带个电子炖盅比较方便
在卖家电的地方都有，例如苏宁，国美
还有一些什么都有得卖的百货公司也有（我的就是在百货公司卖家电的地方买的）
买一个电脑控制，东西都放在里面的紫砂内胆里
外面再放适量的水，那个透明的外壳上都有两条标线，写明水位的，你加水加到那个地方就可以了
然后调好时间，你就可以爱干嘛就干嘛去了
昨天我就是弄好以后就出门去超市里
回来就有得吃了
除了炖汤以外还可以炖滋补的糖水（甜汤）
天气干燥的时候炖个梨、银耳之类的，很养颜
喝了以后还清咽润喉，不会老干咳
我天气一干就会老干咳，特别是在暖气里
我觉得要想皮肤好，饮食和睡眠比外用的护肤品还重要
吃好了睡好了，没有肠胃的问题，哪怕你只用最便宜的东西抹脸
你的皮肤也会很有光泽
下面贴两个电子炖盅的图，一个是电脑型的，一个是机械型的
我买的是电脑型的，这样时间一到就会自动跳了，跟电饭锅一样
最后我罗嗦一句，要是你炖鸡汤的话，记得把皮扒了再炖就不会那么油了




电脑主板的

机械型的

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-6-4 12:09 编辑 ]

mousette

原帖由 la_titi 于 2008-6-4 11:45 发表


那是因为我跟你的体质不一样
你是热底，我是寒底
我一天到晚手脚冰冷，新陈代谢很低
稍微有风的日子我就要不停喝热茶来御寒
吃这个会把我本来已经很低的新陈代谢弄得更低
看我第二次的结果就知道了
对我来说，这个方法只 ...

MM不要太悲观
现在想想第一次的成果 瘦了那么多
也是个好的开始
以后不用这个办法 但是仍然能有着这个基础下继续走的感觉~~
MM家里有姜茶么？
或者和红茶或绿茶的时候 放姜末进去~~
暖身体也好 增加血液循环也好啊(rf17rf)

mousette

原帖由 la_titi 于 2008-6-4 11:46 发表


OK，但大锅里的水不能超过里面炖盅的高度
不然水就会跑进去炖盅里，那么炖盅里的材料和汤就被冲淡了

我感觉炖盅炖汤的原理 像蒸水蛋~~
热灌装饮料的也使用这个办法

好有学问啊~~炖汤 要的是这个火力(rf22rf)

mousette

(rf26rf) (rf26rf)

原帖由 mousette 于 2008-6-4 12:25 发表


MM不要太悲观
现在想想第一次的成果 瘦了那么多
也是个好的开始
以后不用这个办法 但是仍然能有着这个基础下继续走的感觉~~
MM家里有姜茶么？
或者和红茶或绿茶的时候 放姜末进去~~
暖身体也好 增加血液循环也好啊 ...

突然和你这么一说
我觉得我喝姜茶应该比喝红酒吃奶酪的好~~(rf17rf) 我昨天晚上也吃了
睡得还可以
但是早上觉得很肥自己(rf26rf)
我记得论坛说过说红茶加生姜~~是减肥期间最好的助燃剂
我要试一下~~(rf24rf)
之后告诉你效果~~我觉得你会比我更需要这个办法
我以前试过
喝了以后精神好的不得了(rf17rf)

mousette

看上去就是我买个普通炖盅放电饭锅就能用了~~
保持水位比较低 就OK ~~

la_titi

原帖由 mousette 于 2008-6-4 12:25 发表


MM不要太悲观
现在想想第一次的成果 瘦了那么多
也是个好的开始
以后不用这个办法 但是仍然能有着这个基础下继续走的感觉~~
MM家里有姜茶么？
或者和红茶或绿茶的时候 放姜末进去~~
暖身体也好 增加血液循环也好啊 ...

没悲观呢
本来这个方子不就说不适合寒底的人吗
我是抱着白老鼠的精神一试的
我LG看我饿得那么辛苦，就说为什么我不慢慢减
所以我打算现在晚上那顿流质，或者不吃主食
我以前在陈氏买过姜茶的冲剂
买的时候不知道是冲剂
买回来一试，超难喝，最后没喝几次就扔了
我在家乐福的亚洲食品区也见过罐装的姜茶的冲剂
不过不敢买来试，那么一大罐，要是难喝就完蛋了
我现在冰箱里倒是有韩国的生姜茶、柚子茶和红枣茶
不过我喝了还是手脚冰冷
我冷习惯了，哪天手一热就觉得自己在发烧，超级难受
以前夏天的时候同学很喜欢拿我来降温，冬天的时候就千方百计躲开我
我做过姜汁奶茶，不过我一喝奶茶就失眠得厉害
奶茶的抗睡眠功效绝对比咖啡强

la_titi

原帖由 mousette 于 2008-6-4 12:35 发表
(rf26rf) (rf26rf)

突然和你这么一说
我觉得我喝姜茶应该比喝红酒吃奶酪的好~~(rf17rf) 我昨天晚上也吃了
睡得还可以
但是早上觉得很肥自己(rf26rf)
我记得论坛说过说红茶加生姜~~是减肥期间最好的助燃剂
我要试 ...

喝了确实精神好得不得了
好到晚上两只眼睁着到天亮呢
对于我这种睡眠超级不好的人来说，下午开始就最好少喝茶了
另外人家老说喝茶减肥
但是我以前减肥的时候一喝茶只会加速肚子饿
胃会收缩的很严重
我是胃寒的人
胃一痛，喝点热水就能缓解的那种
所以喝绿茶和红茶对我来说也是蛮痛苦的
我妈是绝对不能喝绿茶，一喝就胃痛，立马见效
所以每次只能喝乌龙茶
另外，如果你喜欢日本的煎茶的话，可以试试日本的玄米茶
以前在国内吃寿司，每次我都喝好多的
很喜欢绿茶里的米香

la_titi

原帖由 mousette 于 2008-6-4 12:27 发表

我感觉炖盅炖汤的原理 像蒸水蛋~~
热灌装饮料的也使用这个办法

好有学问啊~~炖汤 要的是这个火力(rf22rf)

蒸和炖还是不同的
蒸是在水里放个架子，架子上再放你要蒸的东西
一般水是到架子那个位置，不会超过
炖的话是直接把炖的那个器皿放在水里
水大概泡过器皿一半高的地方
所以蒸法语叫 cuire à la vapeur
炖叫  au bain marie
另外炖肉的那个“炖”（我习惯叫“焖”）叫mijoter

我个人的理解就是蒸是靠锅里的蒸气
炖是靠锅里的水
但是炖的时候，锅里的水一直处于沸腾状态，炖盅里的水是不沸腾的
初中的时候有一条物理选择题让我印象深刻，就是问炖盅里的水最高是多少度
我选了100度，结果错了，我百思不可其解
后来老师只说了一句，说，你见过你家炖汤的时候炖盅里的汤是沸腾的吗？！
这道题的答案如果我没记错，应该选的是98度
我到现在都不明白，为什么锅里的水一直处于沸腾状态，而锅里的炖盅里的汤就怎么都不沸腾呢

所以这就是跟咖啡MM之前说的“直接放锅里炖”有区别
咖啡MM说的那个是煮，汤是一直沸腾的，而这个炖，就算你炖到锅都烂了，里面的汤永远都不沸腾

la_titi

原帖由 mousette 于 2008-6-4 12:41 发表
看上去就是我买个普通炖盅放电饭锅就能用了~~
保持水位比较低 就OK ~~

这个又要注意了
首先得考虑你家电饭锅的高度
不然炖盅买得过高，到时回来发现炖盅放进去以后电饭锅的盖子盖不上
注意炖盅是有两个盖子的，一个内盖加一个外盖
如果电饭锅高度有限，就尽量选一个矮胖型的炖盅
实在不行，也可以只盖内盖，不盖外盖，但是炖的时候里面的汤容易跑到锅里
而锅里的水也容易跑进炖盅的汤里
另外，水是要放炖盅高度一半以上，但最好不要超过炖盅高度的2/3
不晓得你的电饭锅密封度怎么样，你保持低水位的话，小心水烧干了把锅烧坏哦
所以炖东西最烦就是看火，时不时就得看看
我以前就试过炖干过，把锅烧坏了
所以那种电子炖盅就最适合懒人了
而且外面是透明的，能看到锅里的水还剩多少

爱的眷顾

我要试试 谢谢LZ

咖啡耳环

原帖由 la_titi 于 2008-6-4 11:46 发表


OK，但大锅里的水不能超过里面炖盅的高度
不然水就会跑进去炖盅里，那么炖盅里的材料和汤就被冲淡了

明白啦。。
改天去belvil搜搜看

mousette

原帖由 la_titi 于 2008-6-4 12:56 发表


喝了确实精神好得不得了
好到晚上两只眼睁着到天亮呢
对于我这种睡眠超级不好的人来说，下午开始就最好少喝茶了
另外人家老说喝茶减肥
但是我以前减肥的时候一喝茶只会加速肚子饿
胃会收缩的很严重
我是胃寒的人
胃 ...

我以前喝普洱茶的之后会拉肚子
但是肚子也会时不时疼
是我喝的方式不对还是普洱太寒啦
我一直觉得普洱刮油效果很好~~

我今天晚饭是吃的木耳最主要是木耳
还有少量的瘦肉
其他什么都没有吃
现在准备吃奶酪和红酒了
再试一下如果不好就不用啦哈

我觉得MM胃寒那岂不是更要喝姜茶了
就喝你说的乌龙茶
加姜 一天三杯 代谢马上就上来了

我之前和红茶加姜
晚上也是根本睡不着
然后热的到处跑~~
(*^__^*) 嘻嘻……

我今天又翻出来之前的那个敲胆经的方法
对于我们这些梨形身材的局部减肥办法
同时对MC也好
清理胆脏垃圾的
疏通胆络血脉的办法
我给你MSN发了地址 你细看一下那个帖子
我觉得不妨一试
我就是用大面的橡胶锤子敲大腿外侧
省事一些，手敲的话太累了

我试一下先记得提醒我~~
我才能记住
还有早一次 晚一次敲最晚不超过11点

mousette

原帖由 la_titi 于 2008-6-4 13:10 发表


蒸和炖还是不同的
蒸是在水里放个架子，架子上再放你要蒸的东西
一般水是到架子那个位置，不会超过
炖的话是直接把炖的那个器皿放在水里
水大概泡过器皿一半高的地方
所以蒸法语叫 cuire à la vapeur
炖叫  au bain m ...

TITI你太细心了~~
感动啊~~怎么就想的这么周到

贤妻良母，TITI一定很会照顾人
我做菜做汤很没有耐心 以至于我失去了这方面细节的习惯
尤其你说的我买炖盅要看高度的
我这个人比较大头哈 要不我用电子炖盅（非常喜欢你说的那个电子的，很贴心设计和功能）
要不我就只能自己看着水来炖了 要不我是很容易忘记做着水或者炖着东西：）

说起来蒸水蛋 我以前没有蒸锅 就是把蛋打碎放碗里
然后碗外面加水 盖锅盖
感觉中间的碗像未封闭的炖盅
水还不能太多要不就进去了
所以看水很重要，很费功夫
但是宁愿费功夫
也怕忘了坏大事

我下次去巴黎有新目标了(*^__^*) 嘻嘻……
我感觉这个东西 巴黎STORE二楼的厨具区域估计有

咖啡MM说去美丽城
我觉得那边的超市太小未必有！！

咖啡耳环

原帖由 mousette 于 2008-6-5 01:20 发表


TITI你太细心了~~
感动啊~~怎么就想的这么周到

贤妻良母，TITI一定很会照顾人
我做菜做汤很没有耐心 以至于我失去了这方面细节的习惯
尤其你说的我买炖盅要看高度的
我这个人比较大头哈 要不我用电子炖盅（非常喜欢你 ...

是吗。。反正我离那里近 跑去看看
那个家园店 还挺大的也
上次买了个高压锅
可是没注意看这些炖锅。。。
我这种懒人。。
还是最适合哪种自动的啊、、
狂长草呢
如果你哪里找到了告诉我哦。
话说我买的鹌鹑6号过期。。
我6号才‘出狱’
还能吃吗？
6头也  好浪费
想今天把它烤几头。。
可那不是增肥嘛.....