【原创 讨论 灌水】聊聊餐饮类，酒店管理类等学习经验

自由的飞翔

Post by airto
我嘛.21老啊?我还在国内上学!等以后攒够钱而且人民币升值比较多以后再去!兴趣...就等以后当第二职业了:

学校也不傻啊，学费不也涨了吗？

chris1204

谢谢楼主的回答，那想问一下，要在厨师这行发展，特别在法国，学那个学校最好呢，谢谢！

airto

Post by 自由的飞翔
学校也不傻啊，学费不也涨了吗？

不會不會~再漲那法國人還承受得起啊!都變外國學生了怎麽辦....

幽幽我心

合影

                     
                                                                           
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自由的飞翔

Post by chris1204
谢谢楼主的回答，那想问一下，要在厨师这行发展，特别在法国，学那个学校最好呢，谢谢！

这家不错，先看看吧。。。


PAUL BOCUSE 酒店与烹饪艺术学校


PAUL BOCUSE 酒店与烹饪艺术学校是1990年由法国著名厨师PAUL BOCUSE创建，（PAUL BOCUSE先生连续38年享有米琪琳美食指南推荐的3星厨师称号，是世界公认的法餐烹饪大师，现为该校名誉主席）。现任校长Gerard Pelisson 先生, 是全球著名的ACCOR酒店餐饮集团创始人之一。

该校坐落于法国美食天堂---里昂市的一座19世纪的城堡里。每年招收来自40多个国家的300多名渴望学习法国传统的酒店和烹饪艺术的学生。学校拥有现代化的教学设备：实用厨房、糕点实验室、面包作坊、烘烤房和一个新技术厨房。

学生在这里不仅可以学习专业技术还可以学到很多餐饮管理的课程如：财务管理、人力资源管理、市场营销等等，所有课程都由法国一流的专业人员和现任大学教授组织授课。学校在里昂还有一个高级餐厅和一个4星SOFITEL酒店可以保证学生的校内实习.
烹饪专业

学制2年学习期满授予烹饪艺术与管理证书（本校文凭），该校还和里昂3大合作开设了餐饮管理本科和硕士课程，为那些想获得法国国家文凭的学生提供方便。所以第三年学生可以选择高等烹饪技术证书课程（本校文凭）或餐饮管理本科课程（国家文凭）。该校因为教学质量优良，文凭一直受到法式餐饮界的高度评价. 学校开学时间为每年的4月和10月，课程为每年6个月的学习+6个月的实习（法国或国外的公司）。
学校还设有餐饮管理本科、硕士班和高级法餐厨师培训班
坐落于里昂市中心03年开始由该校负责管理的下属sofitel酒店
学校下属saisons高级餐厅


http://www.institutpaulbocuse.com/rubrique128.html

自由的飞翔

Post by airto
不會不會~再漲那法國人還承受得起啊!都變外國學生了怎麽辦....

真让你说着了，我们学校基本就没有法国人的。。。呵呵是亚洲人养着他们。。。

自由的飞翔

Post by 幽幽我心
合影



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笑一个。。。:

chris1204

谢谢楼主这么详细的介绍，看来你真的对这行有很深的研究。我也真的很想学习这行，但不知道怎样选择学校，前些天，去听了蓝带的课，感觉很不错，但让我举棋不定的是到底能不能找到好的工作在巴黎用蓝带的证书。或者说ferrandi 的学生更方便点，所以想再次向你请教，ferrandi的录取条件是怎样，因为这个学校最近休息，所以没法获得有关信息，最后想问，cap 这个文凭应该是要有基础才可以去学的吧，那么CAP和蓝带的文凭那个才更方便找到好的工作呢，多谢

ftmgj

谢谢楼主~

huasheng

Post by 自由的飞翔
真让你说着了，我们学校基本就没有法国人的。。。呵呵是亚洲人养着他们。。。

那法国人都跑哪里去了~~

nc6000

对于法国人来讲，有很多免费的公立职高，或者当学徒。没必要交那么多学费给私利学校。并且餐饮这一行收入低的可怜，尽管找工作很容易。去私立学校性价比太差。

自由的飞翔

Post by chris1204
谢谢楼主这么详细的介绍，看来你真的对这行有很深的研究。我也真的很想学习这行，但不知道怎样选择学校，前些天，去听了蓝带的课，感觉很不错，但让我举棋不定的是到底能不能找到好的工作在巴黎用蓝带的证书。或者说ferrandi 的学生更方便点，所以想再次向你请教，ferrandi的录取条件是怎样，因为这个学校最近休息，所以没法获得有关信息，最后想问，cap 这个文凭应该是要有基础才可以去学的吧，那么CAP和...

不论哪所学校也不可能保证找到好的工作，就算找到了，也不见得能留下，主要是居留问题吧。。。蓝带不错，ferrandi也不错，所以两所我都报了。。。呵呵。。。找一所适合自己的学校就行。。。


ferrandi录取条件，应该我们留学生都可以申请吧，起点比较低，最好有相关经验，因为对外国学生名额少，当然择优录取，最好等开学了去学校咨询一下，这样更准确一些。。。

cap和蓝带文凭的实用性，说不好。。。都有留下的。。。也都有离开的。。。努力和运气缺一不可。。。加油吧！

自由的飞翔

Post by ftmgj
谢谢楼主~

。。。

自由的飞翔

Post by huasheng
那法国人都跑哪里去了~~

学徒、公立学校。。。等等。。。又便宜，又实用。。。谁愿意花这么多钱上私立啊。。。

自由的飞翔

Post by nc6000
对于法国人来讲，有很多免费的公立职高，或者当学徒。没必要交那么多学费给私利学校。并且餐饮这一行收入低的可怜，尽管找工作很容易。去私立学校性价比太差。