JMS想不想在一个小时之内吃上自己亲手包的生煎包！

MOKAA

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MM啊，这个粉类多得很，其实我也蛮糊涂的。

我给你推荐美食版的一个置顶的帖子，全部都有说明的，好吗！

http://bbs.xineurope.com/thread-110723-1-1.html

MOKAA

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呵呵，我真开心，大家都成功了！

你要把正面都煎一煎，就是在我前面写的做法，煎好煎包后，再把它们翻过来稍微煎一煎就好了。注意不要煎过了哈。

MOKAA

活活鱼头 发表于 2011-1-8 22:05
我今天也照样做了一次，很成功，300g面粉做了18个大生煎，外加两碗虾皮紫菜汤，被家里两大两小一扫而空，no ...

哇！成功了就好了，

哈哈，我们都有生煎包吃了！

我老公和儿子也是爆喜欢！

NANA小盆友就光吃里面的馅，一连吃了四个!

我觉得她光吃馅很糟踏我的生煎包的。

MOKAA

活活鱼头 发表于 2011-1-8 22:18
我其实也没多少信心，我妈妈以前试着发面发了很多次，每次做出来的包子都是黑的硬的。我一开始等了15分钟 ...

还好你没吃僵包子，要不就要找我问罪了！哈哈

MOKAA

法语真难学 发表于 2011-1-8 22:50
楼主在巴黎吗
地址在哪
去打劫煎包拉 哈哈

这个好简单做的啊，

自己动手啊！

活活鱼头

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:38
哇！成功了就好了，

哈哈，我们都有生煎包吃了！

我火候掌握的还不是很好，包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了！嘿嘿

活活鱼头

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:39
还好你没吃僵包子，要不就要找我问罪了！哈哈

怎么会，跟着你，天天都有美食吃呢

MOKAA

活活鱼头 发表于 2011-1-8 23:54
我火候掌握的还不是很好，包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了！嘿嘿 ...

我第一锅的包子底煎得也是有点过，首页煎好的包子图片就看得见。

jubull

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:34
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呵呵，我真开心，大家都成功了！

不好意思，再问的详细点。是在“大中火煎至水快干（听到吱吱响声）”后，还是“转中小火煎3分钟”后，还是“小火再煎2分钟”后，煎一下正面啊？多谢多谢。


煎锅放1.5大匙橄榄油，将醒好的包子坯放入煎锅。先开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火煎3分钟，小火再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖(这一步也很重要哦，等一等再揭盖，这样包子才不会收缩变硬。)，撒上熟芝麻和少许葱花即可。

peapeaptama

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请问楼主，哪里能买到酵母粉和泡打粉呀？

peapeaptama

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馋死了好漂亮的包子呀~~~~~~~~楼主怎么包的呀？我笨，包不出这么漂亮，压扁了烙馅饼还可以

活活鱼头

peapeaptama 发表于 2011-1-9 12:36
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请问楼主，哪里能买到酵母粉和泡打粉呀？

法国随便哪个超市都有的卖的。一般和卖面粉的地方放的很近

shirleyelle

哇塞 这褶子咋么捏的啊
好好厉害啊

peapeaptama

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是大袋装的像面粉一样么？还是小包装像调料一样啊？没有注意过，具体法语分别叫什么名字呀？

Vichy50ml

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剁馅是不是很费时间呀 我从来没有试过
肥猪肉法超有卖吗 叫什么 或者我可以用lardon代替吗

另外大家都很神速呀 一个小时又发面又剁馅又包又煎  有没有什么窍门呀