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楼主: MOKAA

JMS想不想在一个小时之内吃上自己亲手包的生煎包!

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新浪微博达人勋

回复 zoe_396 的帖子

MM啊,这个粉类多得很,其实我也蛮糊涂的。

我给你推荐美食版的一个置顶的帖子,全部都有说明的,好吗!

http://bbs.xineurope.com/thread-110723-1-1.html
zoe_396
2011-1-9 09:39
嗯,谢谢mm分享,里面确实很全,有时间会好好仔细看看 :") 
2011-1-8 23:32:09

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新浪微博达人勋

回复 jubull 的帖子

呵呵,我真开心,大家都成功了!

你要把正面都煎一煎,就是在我前面写的做法,煎好煎包后,再把它们翻过来稍微煎一煎就好了。注意不要煎过了哈。



2011-1-8 23:34:18

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新浪微博达人勋

活活鱼头 发表于 2011-1-8 22:05
我今天也照样做了一次,很成功,300g面粉做了18个大生煎,外加两碗虾皮紫菜汤,被家里两大两小一扫而空,no ...

哇!成功了就好了,

哈哈,我们都有生煎包吃了!

我老公和儿子也是爆喜欢!

NANA小盆友就光吃里面的馅,一连吃了四个!

我觉得她光吃馅很糟踏我的生煎包的。
2011-1-8 23:38:19

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新浪微博达人勋

活活鱼头 发表于 2011-1-8 22:18
我其实也没多少信心,我妈妈以前试着发面发了很多次,每次做出来的包子都是黑的硬的。我一开始等了15分钟 ...

还好你没吃僵包子,要不就要找我问罪了!哈哈
2011-1-8 23:39:31

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新浪微博达人勋

法语真难学 发表于 2011-1-8 22:50
楼主在巴黎吗
地址在哪
去打劫煎包拉 哈哈

这个好简单做的啊,

自己动手啊!
2011-1-8 23:40:39

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新浪微博达人勋

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:38
哇!成功了就好了,

哈哈,我们都有生煎包吃了!

我火候掌握的还不是很好,包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了!嘿嘿
2011-1-8 23:54:49

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新浪微博达人勋

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:39
还好你没吃僵包子,要不就要找我问罪了!哈哈

怎么会,跟着你,天天都有美食吃呢
2011-1-8 23:56:37

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新浪微博达人勋

活活鱼头 发表于 2011-1-8 23:54
我火候掌握的还不是很好,包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了!嘿嘿 ...

我第一锅的包子底煎得也是有点过,首页煎好的包子图片就看得见。
2011-1-8 23:57:16

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新浪微博达人勋

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:34
回复 jubull 的帖子

呵呵,我真开心,大家都成功了!

不好意思,再问的详细点。是在“大中火煎至水快干(听到吱吱响声)”后,还是“转中小火煎3分钟”后,还是“小火再煎2分钟”后,煎一下正面啊?多谢多谢。


煎锅放1.5大匙橄榄油,将醒好的包子坯放入煎锅。先开大火,加3/4杯水,盖上盖。水开后,转大中火煎至水快干(听到吱吱响声)。转中小火煎3分钟,小火再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖(这一步也很重要哦,等一等再揭盖,这样包子才不会收缩变硬。),撒上熟芝麻和少许葱花即可。
MOKAA
2011-1-9 11:00
就是下面我写的,煎好后,你再翻过来小煎一下就好了! 
2011-1-9 10:49:26

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新浪微博达人勋

回复 MOKAA 的帖子

请问楼主,哪里能买到酵母粉和泡打粉呀?
MOKAA
2011-1-9 21:08
一般超市里都有啊! 
2011-1-9 12:36:57

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新浪微博达人勋

回复 MOKAA 的帖子

馋死了好漂亮的包子呀~~~~~~~~楼主怎么包的呀?我笨,包不出这么漂亮,压扁了烙馅饼还可以
MOKAA
2011-1-9 21:08
首页有视频啊! 
2011-1-9 12:40:52

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新浪微博达人勋

peapeaptama 发表于 2011-1-9 12:36
回复 MOKAA 的帖子

请问楼主,哪里能买到酵母粉和泡打粉呀?

法国随便哪个超市都有的卖的。一般和卖面粉的地方放的很近
2011-1-9 12:43:03

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新浪微博达人勋

哇塞 这褶子咋么捏的啊
好好厉害啊
2011-1-9 12:47:05

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新浪微博达人勋

回复 活活鱼头 的帖子

是大袋装的像面粉一样么?还是小包装像调料一样啊?没有注意过,具体法语分别叫什么名字呀?
2011-1-9 12:59:41

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新浪微博达人勋

回复 活活鱼头 的帖子

剁馅是不是很费时间呀 我从来没有试过
肥猪肉法超有卖吗 叫什么 或者我可以用lardon代替吗

另外大家都很神速呀 一个小时又发面又剁馅又包又煎  有没有什么窍门呀
2011-1-9 14:29:31

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