【原创】属于我自己的美食日志,更新至 p62 五味鸡

une pêche · 2007-3-7 15:52:31

还好快回国了

Queenie · 2007-3-7 16:46:02

好手艺，楼主的妈妈说的也有道理，哈哈。自力更生嘛。

小杰 · 2007-3-8 00:32:14

今天帖子被加精华了，真高兴，呵呵~~~

小杰 · 2007-3-8 00:33:02

谢谢楼上各位的回帖，也谢谢斑竹，以后我会更加努力的~~

CHY之R***Я · 2007-3-8 23:37:14

来了，来了，帮你顶哦~
那个鱼说实在是有点小失败~不过其他就是8错的~
就是你做饭时间也长了点，这个要改进，其他真是完美~

鼓励！！！！！！！

KIKI&COCO · 2007-3-9 11:39:03

支持支持~~

月亮猫 · 2007-3-9 13:19:51

Post by hehehahei
第三道菜是清蒸鱼,因为没有蒸,而且没有取腥线,所以这个菜比较失败~~
1。将鱼洗干沥净，拌入酒一大勺、盐一小勺放于蒸盘内，水开用大火蒸约10分钟。
2。去鱼汁，鱼取出置盘，上置葱丝、香菜共一杯，油2大勺烧热淋在其上，再加烧开的（高汤或水2分之一杯，酱油两大勺，盐4分之一小勺），即成。可随意撒上胡椒。

弱弱的问一句，鱼的腥线在哪里呢？怎么取呀？------诚心的请教！

kidault · 2007-3-9 14:45:05

分明是小笼包啊,谁会做啊,好思念哦

Post by hehehahei
贾三家的灌汤包子
这个图是我前段时间回去的时候在贾三家吃的时候照的,今天是腊八,贴出来,以谗众人,呵呵!

简介
贾三家的灌汤包子是西安最有名的灌汤包子。灌汤包子的传统吃法是包...

kidault · 2007-3-9 14:47:52

Post by hehehahei
现在已经大年初一了,祝大家猪年快乐啊~~~

早上4点起来之后,先是做的酸辣汤,这个本来是应该昨天做的,但昨天在熬牛肉汤的时候睡着了,所以昨天只熬的汤,今天具体做,呵呵~~中午做的饺子,不知道为什么中午做出来的时候感觉不怎么样,但是下午却觉得很好吃,以至于我把饺子馅改做四喜丸子的计划取消,呵呵~中午的饺子我忘照照片了,等下午想起来的时候已经没卖像了,还好还有馅,等过几天再包的话再给大家看~~
...

怎么看也不象酸辣汤,LZ欠刀功啊

niino · 2007-3-9 19:31:16

一个男孩子.真是难得啊.

小杰 · 2007-3-10 02:01:59

今天过来转转，发现有人回帖了，呵呵~~~
先顶起来再回复，呵呵~~

小杰 · 2007-3-10 02:02:58

Post by chy_jht
来了，来了，帮你顶哦~
那个鱼说实在是有点小失败~不过其他就是8错的~
就是你做饭时间也长了点，这个要改进，其他真是完美~

鼓励！！！！！！！

嘿嘿，我会努力的，等我以后练的很强了咱们再聚，嘿嘿~~

小杰 · 2007-3-10 02:03:46

Post by KIKI&COCO
支持支持~~

谢谢支持呀，嘿嘿~~~

小杰 · 2007-3-10 02:10:20

Post by 月亮猫
弱弱的问一句，鱼的腥线在哪里呢？怎么取呀？------诚心的请教！

腥线在鱼脊骨的中间和两侧，一共三根好象，是白色的，鲜鱼将鱼头在鱼鳃后切开就可以看到了，抽出来即可，一般10公分长短，不过要视鱼的大小，去掉之后鱼就没有腥味了，做出来味道鲜美无比，呵呵~~~
冻鱼就比较郁闷了，直接去掉脊椎骨就好，呵呵~~
对我谈不上诚心请教的，大家一起研究就好了，呵呵~~

小杰 · 2007-3-10 02:11:55

Post by kidault
分明是小笼包啊,谁会做啊,好思念哦

晕~~~
我见过的小笼包长的不是这个样子，我这个里面带汁的，呵呵~~
包子我会的，不过没蒸笼，呵呵~~

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