【原创】属于我自己的美食日志,更新至 p62 五味鸡

图腾 · 2007-2-22 16:50:22

炸酱面的颜色怎么那么浅啊？你放的什么酱啊？在巴黎陈氏或者BELLEVILLE都有大黄酱买的！那才爽呢！

CHY之R***Я · 2007-2-22 18:32:25

就是看的酸辣汤啦~~~~~~~~~
你你你 ~~~~~~~~
结果我做得……
5555555555555555555555555
你去看看吧~我的帖子的第6页，是你的方法的酸辣汤，咋效果就成这了呢？

CHY之R***Я · 2007-2-22 18:39:03

Post by hehehahei
太白粉就是水磨淀粉,呵呵~~

谢谢哦~

你在巴黎么？

小杰 · 2007-2-22 20:39:22

Post by 图腾
炸酱面的颜色怎么那么浅啊？你放的什么酱啊？在巴黎陈氏或者BELLEVILLE都有大黄酱买的！那才爽呢！

呵呵,我是从国内带的呀,就是那个干黄酱,呵呵~~
我不在巴黎啊,这里什么都没有,比较郁闷,呵呵~~

小杰 · 2007-2-22 20:45:13

Post by chy_jht
就是看的酸辣汤啦~~~~~~~~~
你你你 ~~~~~~~~
结果我做得……
5555555555555555555555555
你去看看吧~我的帖子的第6页，是你的方法的酸辣汤，咋效果就成这了呢？

你的是什么样啊~~~
我去看看,呵呵~~

小杰 · 2007-2-22 20:48:28

Post by chy_jht
谢谢哦~
你在巴黎么？

我没在巴黎啊,在orleans,呵呵,不过下个礼拜要去~~

小杰 · 2007-2-22 23:08:06

明天上饺子+做法,今天实在困的不行了,睡觉去鸟~~~

CHY之R***Я · 2007-2-22 23:43:30

等着看~~

小杰 · 2007-2-23 13:30:32

因为几天前跟一个朋友约好包饺子，所以昨天就把大年三十那天剩的饺子馅拿出来包了，今天发出来以谗众人~~

因为我住的这里材料匮乏，想不出来什么更好的馅，所以做的是萝卜猪肉馅的，下面是馅的做法，是一公斤的量，够6个人吃一次，大家按比例增减，此配方最适合做羊肉水饺，亦适合于其他肉类~~

馅的做法：
1。猪肉略肥一公斤，剁成馅
2。加入花椒水：将花椒用开水冲泡之后与肉以1比5的比例混合
3。味精少许
4。盐两小勺
5。十三香或五香粉两小勺（对不住大家啊，刚才忘说了）
6。姜末适量
7。酱油3大勺
8。香油两小勺
9。葱白三根切末
10。白萝卜两根，切丝用开水抄后，切末

按上述顺序充分搅拌后即成，另可打入鸡蛋一个使肉味更加嫩滑，盐和酱油为一般用量，大家可在拌好之后试尝，根据自己口味增减

如何和面我就不说了，想说一下，包完所有馅所用的面的数量和馅的大小基本相等。。

克劳德.诺 · 2007-2-23 13:34:21

好吃还是饺子！

克劳德.诺 · 2007-2-23 13:35:09

帅哥，考试应该还算顺利吧，看得出来心情很不错嘛？给偶讲讲考试的经验啊，整体好不好考啊？？我也快了啊，怕怕啊，，，呵呵

小杰 · 2007-2-23 13:39:09

嘿嘿，帅哥你要考试拉，感觉题好多啊，去那个考试版找找题吧，会遇见的，我考的不怎么样啊，作文只写了一篇，哎~~~不想提了，呵呵~~

克劳德.诺 · 2007-2-23 13:58:58

小杰 · 2007-2-23 14:14:54

呵呵，帅哥，你那个印章是怎么做的呀,我也想做一个~~

克劳德.诺 · 2007-2-23 14:29:47

你要哪几个字？四个字的哦

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