佳佳做点心——P25、26 花式汤圆四款

Sweetjiajia

香蕉蛋糕
家里剩下一只烂烂的香蕉，这是我特意留下的。他想吃，我都让他再去买，这个可是为了香蕉蛋糕而留的。只有烂烂的才会挥发出特有的香气和甜味，相反，不够熟透的香蕉只能给蛋糕带来一股涩味。


做的时候，好像没有按照食谱来，因为怎么做都好吃嘛。但份量和做法还是记下了，给大家做个参考～～
材料：香蕉1个（大些的），黄油80g、植物油20g、糖50g、蛋2个、牛奶50g、低粉200g、泡打粉1小匙
做法：黄油、植物油、糖一起打发，分次加入蛋液，打匀。再拌入事先弄好的香蕉泥。牛奶和粉类交替拌入，粉类要过筛。成均匀糊状后，倒入磅蛋糕模。160度烤40～45分钟。

Sweetjiajia

Post by 可乐狂人
这次冷冷给我买了采芝斋的话梅了
此生无憾阿
不过我也不吃肉月饼 也不肉汤圆

我馋啊，那个话梅，不过现在第一食品商店的苏式话梅也很灵的～～
我也不吃肉汤圆的

Sweetjiajia

Post by 可乐狂人
白糖糕没吃过 就是看电视知道的 不知道什么味道

JJ你抢楼了，还抢2个说
不过看到你来，高兴还来不及呢～～

可乐狂人

Post by Sweetjiajia
JJ你抢楼了，还抢2个说
不过看到你来，高兴还来不及呢～～

:eek: 我抢劫你了么
天那  我是个坏人

Sweetjiajia

Post by 可乐狂人
:eek: 我抢劫你了么
天那 我是个坏人

你是坏人我也爱～～

may1999

白糖糕我做了两次都没成功，就是发不起来

曼朵

佳佳又来馋人了~~~~~~呵呵~~
不过还好我家烤箱里的tarte也快要出炉了~~
还有那个蛋饼和我们那边的煎饼果子很像的~~~

另外请教佳佳一个问题,你烤蛋糕什么的都是放在哪一层啊?
我家是那种上面是炉灶下面是烤箱的那种~烤箱比较大~~
我掌握不好该放哪一层~~

huasheng

佳佳怎么调节甜点和~~~体重~~~的矛盾啊~~~~~

   我家的这种东东从来不会过夜~~~一定当天被我解决掉，然后就开始忏悔~~~~

Sweetjiajia

Post by may1999
白糖糕我做了两次都没成功，就是发不起来

那就发酵时间长些试试～～或者保温发酵

Sweetjiajia

Post by 曼朵
佳佳又来馋人了~~~~~~呵呵~~
不过还好我家烤箱里的tarte也快要出炉了~~
还有那个蛋饼和我们那边的煎饼果子很像的~~~

另外请教佳佳一个问题,你烤蛋糕什么的都是放在哪一层啊?
我家是那种上面是炉灶下面是烤箱的那种~烤箱比较大~~
我掌握不好该放哪一层~~

好像那个就是煎饼果子哩，叫法不同而已～～
至于放烤箱哪层，掌握这么个原则吧：体积小的或是薄些的放上层，体积大又厚的放下层。还有就是看你家的烤箱特点，我家烤箱上火特别厉害，所以就连有些小面包、小MUFFIN都放下层烤，因为上色会很快～

Sweetjiajia

Post by huasheng
佳佳怎么调节甜点和~~~体重~~~的矛盾啊~~~~~

我家的这种东东从来不会过夜~~~一定当天被我解决掉，然后就开始忏悔~~~~

早上吃，下午和晚上不吃；还有就是拼命喂他吃～～当然还要用些健康材料：少用糖，多做全麦制品的，用天然水果增添风味。少做蛋糕、多做面包～～

Sweetjiajia

Post by chidaier
楼上说的问题极是!
我五年前就会做简单的饼干和蛋糕.五年后还是只会做简单的饼干和蛋糕.
水平停留在此,一大原因就是不知道如何消灭这些东西...偶自己是东西不过夜的人,
但家里老大宣称不爱甜点,要吃基本上是我要吃三分之二以上..郁闷的很.
最后搞的兴致缺缺.

送给别人吃～～自己只留一点点

晚情

Post by Sweetjiajia
早上吃，下午和晚上不吃；还有就是拼命喂他吃～～当然还要用些健康材料：少用糖，多做全麦制品的，用天然水果增添风味。少做蛋糕、多做面包～～

这个够狠 :

huasheng

可怜孤家寡人就一张嘴~~~~
不如到你家偶尔帮你解决好了  大家互惠互利把~~~

crystalove

无比佩服lz