舍得大妈DIY----生日蛋糕！

gcmcjm · 2011-11-2 21:28:04

我做了几次，不是很成功，这几天还要做，直到成功，努力呀

cathayok · 2011-11-4 12:26:13

gcmcjm 发表于 2011-11-2 23:28
我做了几次，不是很成功，这几天还要做，直到成功，努力呀

如果对我的方子及操作方法有信心，请仔细看几遍。希望会提高你的成功率。

gcmcjm · 2011-11-5 12:41:10

就安这方子做的啦，还是失败，不过现在好多了，在做我想就好了。

cathayok · 2011-11-7 01:52:06

gcmcjm 发表于 2011-11-5 14:41
就安这方子做的啦，还是失败，不过现在好多了，在做我想就好了。

努力努力，期待妹妹的烘焙作品。

gcmcjm · 2011-11-7 07:18:10

谢谢。。。。。。

lxxok011 · 2011-11-10 20:54:16

学习

Vivian熊 · 2011-11-10 23:42:19

太强悍了

gcmcjm · 2011-11-12 20:33:51

明天准备开始做，，先做个蛋糕形式的，之后在做成幕斯。。。

power777 · 2011-12-17 12:49:13

霸气。。。。我喜欢

cathayok · 2011-12-25 17:00:51

power777 发表于 2011-12-17 14:49
霸气。。。。我喜欢

你也开始动手做吧。
昨天做的圣诞蛋糕，家人吃得很开心。

mei8899 · 2011-12-25 18:53:47

现在学打奶油，感觉这个打不好呀，感觉这个比蛋糕还难做。

cathayok · 2011-12-27 20:30:14

mei8899 发表于 2011-12-25 20:53
现在学打奶油，感觉这个打不好呀，感觉这个比蛋糕还难做。

淡奶油要35%以上含量的。要放到恒温保存。打奶油的盆，要干净无水。开始慢速打奶油，差不多十分钟，略起纹路的时候，加速。出来凤尾纹了，就可以了。小心打过，油水分离就不能用了。
还有，超市有一种奶油凝固剂，可以在打发一半的过程中加入。很好用的。

mannele · 2011-12-27 21:52:28

本帖最后由 mannele 于 2012-4-10 09:24 编辑

cathayok · 2011-12-27 21:56:10

mannele 发表于 2011-12-27 23:52
恒温打法奶油? 我怎么只知道要够冷才能打发，有一种裱花用的瓶，不锈钢的，70多欧，放奶油进去就能打发 ...

冰箱，就两种装。一个冷冻，一个恒温呀？
你说的那个瓶子，我真不知道。家庭用，有买那个瓶子的必要吗？
奶油不会油水分离？
你去超市买一瓶回来。打一打试试就知道了。

mannele · 2011-12-28 13:34:43

本帖最后由 mannele 于 2012-4-10 09:24 编辑

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